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146 - ENTREVISTA A - MAZUMI GONZALEZ - EMPRENDEDORA LA CRUZ 01 OCTUBRE 2026 · Entrevistas

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  Speaker 2: Cómo está Masumi para quienes no la conocen aún presente?
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  Speaker 3: Hola, yo soy Masumi González, dueña de Masumi Gourmet, vivo
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  Speaker 3: en la comuna de La Cruz. Yo trabajo la lúcuma,
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  Speaker 3: hago harina de lúcuma y subproductos de lúcuma. Estoy participando
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  Speaker 3: en la feria Food Service, Y ayer tuve el honor
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  Speaker 3: y una gran sorpresa que todavía no estoy tratando de asimilar,
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  Speaker 3: que la Asociación de Chefs de Chile, los Toques Blanche,
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  Speaker 3: me dieron el premio al aporte a la innovación en
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  Speaker 3: la Feria Food Service. Realmente es un honor porque la
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  Speaker 3: Food Service es enorme. Mucha gente participando.
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  Speaker 2: Entonces, ellos van recorriendo la feria y mientras recorren la
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  Speaker 2: feria ellos van o tienen una investigación hecha de antes
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  Speaker 2: para poder premiar.
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  Speaker 3: Claro, yo creo que en algún momento tienen que haberme
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  Speaker 3: comprado el martes y como yo tengo lúcumas naturales, porque
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  Speaker 3: la gente no conoce la lúcuma, o sea, comen la
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  Speaker 3: torta de merengue, lúcuma, el helado de lúcuma, pero no
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  Speaker 3: conocen frutos. Yo traje un árbol de lúcuma, un lúcuma,
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  Speaker 3: traje lúcuma fresca y en algún momento alguna persona me
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  Speaker 3: compró y me postularon a este premio. Como te digo,
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  Speaker 3: para mí fue una sorpresa porque yo estaba en el,
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  Speaker 3: hay como un comedor, me estaba tomando un café y
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  Speaker 3: me vinieron a buscar para entregarme el premio.
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  Speaker 2: Mire, qué bonito.¿ Y en qué parte de la fiesta,
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  Speaker 2: en qué feria está usted ahora?¿ En qué feria está?
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  Speaker 3: En la feria Food Service, es una feria internacional de
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  Speaker 3: alimento en Santiago, en el espacio
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  Speaker 2: riesgo. Ah, ya representando entonces a la comuna, mire.
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  Speaker 3: Bueno, se podría decir que sí, pero yo vengo en
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  Speaker 3: forma particular
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  Speaker 2: a
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  Speaker 3: las ferias.
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  Speaker 2: Por supuesto, pero me refiero a que si le preguntan
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  Speaker 2: de dónde es usted, usted va a decir de la
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  Speaker 2: Cruz y ya se va a conocer más el nombre
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  Speaker 2: de la Cruz, ¿cierto? de la provincia de Quillota, Masumi,
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  Speaker 2: muchas personas no les gusta la lúcuma, pero me imagino
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  Speaker 2: que debe estar preparado, y hay muchas combinaciones de preparación,
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  Speaker 2: porque tiene muchas propiedades y beneficios.
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  Speaker 3: Sí, sobre todo la lúcuma es un excelente antioxidante, y
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  Speaker 3: regula la glicemia en la sangre. Entonces las personas que
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  Speaker 3: somos diabéticas podemos consumir lúcuma y este preparado que hago yo,
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  Speaker 3: que es una harina de lúcuma, me lo compran mucho
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  Speaker 3: las personas que toman mate para endulzar el mate
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  Speaker 3: en reemplazo del azúcar o algún edulcorante.
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  Speaker 2: Y usted cómo la prepara?¿ Cuál es el proceso?
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  Speaker 3: Bueno, yo preparo la harina de lúcuma, es un deshidratado
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  Speaker 3: y después se muele en un molino de piedra y
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  Speaker 3: ahí yo tengo la harina, dijéramos.
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  Speaker 2: Y
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  Speaker 3: además tengo subproductos porque estoy trabajando la cáscara de la
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  Speaker 3: lúcuma y con la cáscara de la lúcuma preparo té.
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  Speaker 3: Mezclote blanco con cáscara de lúcuma y lo endulzo con
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  Speaker 3: trozos de lúcuma.
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  Speaker 2: Y usted cómo encontró que la lúcuma podría ser un
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  Speaker 2: buen producto para hacer después subproductos?¿ Qué le hizo ver
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  Speaker 2: a la lúcuma con otros ojos, digamos
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  Speaker 3: Es que yo tengo lúcuma en mi casa. Yo vivo
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  Speaker 3: en una casa quinta y tengo lúcuma. Y resulta que
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  Speaker 3: la lúcuma o se perdía porque ya no tenía capacidad
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  Speaker 3: de congelar más lúcuma, pues no me daba el congelador. Entonces,
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  Speaker 3: como tengo un deshidratador solar, dije, bueno, y si la
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  Speaker 3: empezamos a deshidratar. Y de ese podríamos, salió mi emprendimiento
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  Speaker 3: de trabajar con lúcuma.
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  Speaker 2: Y usted después plantó más árboles?
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  Speaker 3: Bueno, yo tengo en este momento seis, ya llevo plantado
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  Speaker 3: catorce más, porque estoy tratando de hacer un rescate patrimonial
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  Speaker 3: del lúcumo. Porque como ahí se han vendido tantas parcelas
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  Speaker 3: y las constructoras lo único que saben hacer es cortar
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  Speaker 3: los árboles, pero no se preocupan de plantar, solo cortan
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  Speaker 3: y hacen casas. Entonces, como le digo, ya llevo 12,
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  Speaker 3: 14 árboles nuevos, pero en 5 o 6 años esos
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  Speaker 3: árboles van a dar frutos.
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  Speaker 2: Y dan una vez al año los lúcumos?
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  Speaker 3: Sí, los lúcumos que yo tengo dan como de mayo
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  Speaker 3: a junio, julio. De mayo a junio. En otras partes,
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  Speaker 3: por ser la otra vez, encontré limache como en octubre, noviembre.
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  Speaker 3: Pero por lo general el lucumo es un fruto de invierno.
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  Speaker 2: De invierno, claro. Porque además es sabia la naturaleza porque
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  Speaker 2: es un producto más consistente, ¿cierto? Como es pulpa, digamos,
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  Speaker 2: para las personas de invierno. No es tan jugoso, más seco, ¿no?
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  Speaker 3: Claro. Pero el lúcumo es un fruto muy noble, muy
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  Speaker 3: muy noble. Yo soy amiga de la chef Paula Larena
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  Speaker 3: y ella compra la harina de lúcuma y hace preparaciones
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  Speaker 3: saladas también con lúcuma. Y bueno, también soy amiga de
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  Speaker 3: la chef Carmen Aristida. Estuvimos conversando ayer. Yo le dije, oh,¿
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  Speaker 3: y haces alguna receta salada? Porque mi envase de harina
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  Speaker 3: de lúcuma tiene un código QR que se va a
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  Speaker 3: un recetario con ocho recetas. Pero son recetas dulces. Entonces,
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  Speaker 3: le pido a mi amigo chef que me haga preparaciones
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  Speaker 3: saladas para
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  Speaker 2: yo poderlas
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  Speaker 3: ir incluyendo en el recetario.
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  Speaker 2: Ay, qué bueno. Masumi, si nosotros nos trasladamos ahora hasta
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  Speaker 2: la feria donde usted está,¿ qué encontramos en su puesto?
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  Speaker 3: Disculpa que hay mucha bulla acá
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  Speaker 2: Ya, si nosotros nos trasladamos ahora a la feria ahí
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  Speaker 2: donde usted está,¿ qué encontramos en su puesto?¿ Qué tiene
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  Speaker 2: para vender? Bueno, yo
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  Speaker 3: tengo... Lúcuma en polvo, licor de lúcuma, miel con lúcuma,
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  Speaker 3: té blanco con cáscara de lúcuma, endulzado con lúcuma y
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  Speaker 3: alfajores que la masa hecha con harina de lúcuma, rellenos
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  Speaker 3: con manjar lúcuma. O sea, mi puesto es full lúcuma.
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  Speaker 2: Full lúcuma, alfajores, barras, galletones, qué rico, ¿eh? Y volviendo
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  Speaker 2: al premio, Masumi, yo la felicito por este premio, me
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  Speaker 2: imagino que debe estar muy contenta.¿ Cuándo vuelve usted acá
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  Speaker 2: a la comuna?
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  Speaker 3: Bueno, yo, la feria termina hoy día y bueno, nos
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  Speaker 3: vamos al tiro a la casa. Ya mañana estoy en
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  Speaker 3: mi casa, quiero llegar a mi casa
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  Speaker 2: No hay como la casa de uno. No,
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  Speaker 3: y eso que estuve muy bien tratada, porque me quedé
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  Speaker 3: en el departamento de mi hermano, pero no hay como
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  Speaker 3: su casa.
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  Speaker 2: Claro, no, de todas maneras. A ver,¿ alguna persona interesada?¿
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  Speaker 2: Cómo lo puede hacer para comunicarse con usted, para comprarle,
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  Speaker 2: para conocerla?
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  Speaker 3: Me pueden comunicar conmigo a mi WhatsApp o a mis
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  Speaker 3: redes sociales, que es masumide.mar.
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  Speaker 2: ¿Masumide?¿ De
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  Speaker 3: dedo? De dedo, todo junto. Masumide.mar.
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  Speaker 2: Ya.¿ Y en Instagram?¿ Esa es la dirección también? Es
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  Speaker 3: Instagram,
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  Speaker 2: claro
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  Speaker 3: Y el WhatsApp, 97... Ya. 68... cincuenta y nueve, cero
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  Speaker 3: cincuenta y siete.
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  Speaker 2: Cincuenta y siete. Ya, aquí lo dejo anotado, nosotros le
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  Speaker 2: vamos a dejar todos los datos en la página web.
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  Speaker 3: Para mí este premio es reconocimiento al esfuerzo y poder
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  Speaker 3: visibilizar mi comuna La Cruz, que sea visible por cosas
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  Speaker 3: así tan importantes que un emprendedor puede lograr.
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  Speaker 2: Muchas gracias. Bueno,
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  Speaker 3: yo no soy crucina.
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  Speaker 2: Ya.
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  Speaker 3: Yo soy playanchina. Ah
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  Speaker 2: de playanchas, pero llegó a la
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  Speaker 3: cruz. No, yo soy crucina de corazón y yo en
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  Speaker 3: 2017 llegué a vivir a la cruz.
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  Speaker 2: Ya, eso es lo que importa de todas maneras, el corazón.
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  Speaker 2: Sí
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  Speaker 2: Es lo que más importa, el corazón.
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  Speaker 3: Exactamente.
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  Speaker 2: Masumi, muchas gracias por conversar con nosotros. No le quitamos
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  Speaker 2: más tiempo para que siga ahí. Después nos va contando
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  Speaker 2: aquí los micrófonos
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  Speaker 3: La invito a mi casa para que vea mis productos.
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  Speaker 2: Maravilloso. Ahí nos ponemos de acuerdo entonces.
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  Speaker 3: Listo. Muchas gracias
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  Speaker 2: Nos vemos. Hasta luego. Gracias, Masumi. Hasta luego.