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Pasta al sugo di pomodorini confit pesto e stracciatella · Dolce e Salato di Miky

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  Speaker 2: Un primo piatto avvolgente e bilanciato, semplice da realizzare. I
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  Speaker 2: pomodorini confit creano un sugo denso e caramellato, completato da
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  Speaker 2: pesto e stracciatella fresca. Dosi per 4 persone. Preparazione 20 minuti. Cottura 20 minuti.
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  Speaker 2: Ingredienti 320 g di pasta 200 g di stracciatella 100 g di pesto
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  Speaker 2: alla genovese 500 g di pomodorini qualche foglia di basilico, un
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  Speaker 2: filo di olio extravergine d'oliva, sale quanto basta, un pizzico
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  Speaker 2: di pepe, un cucchiaio di zucchero di canna. Lava i pomodorini,
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  Speaker 2: tagliali a metà e sistemali nel cestello della friggitrice ad aria.
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  Speaker 2: Condiscili con un filo d'olio, sale, pepe e poco zucchero
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  Speaker 2: di canna. Cuocili per circa 15 minuti a 200°C. Nel frattempo,
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  Speaker 2: porta a bollore una pentola con abbondante acqua. Quando bolle,
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  Speaker 2: sala e versa la pasta. Quando i pomodorini sono pronti,
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  Speaker 2: trasferiscine alcuni da parte per la finitura. Metti gli altri
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  Speaker 2: nel boccale di un mixer. Aggiungi poca acqua di cottura
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  Speaker 2: della pasta e il basilico fresco. Poi frulla con il
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  Speaker 2: mixer a immersione. Passa il sugo al setaccio per eliminare
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  Speaker 2: semi e buccia. Versa il sugo in padella. Scola direttamente
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  Speaker 2: lì la pasta e amalgama bene. Se serve, aggiungi un
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  Speaker 2: mestolo di acqua di cottura. Distribuisci la pasta nei piatti.
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  Speaker 2: Completa con il sugo rimasto sul fondo della padella, la stracciatella,
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  Speaker 2: il pesto, i pomodorini confit tenuti da parte e qualche
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  Speaker 2: foglia di basilico fresco. È pronta! Servila subito!