Le Beau-Rivage Palace à Lausanne a trouvé sa nouvelle toque

Vaud - LFM la radio · Oct 29, 2026

Le Beau-Rivage Palace à Lausanne a son nouveau chef cuisinier. Il a nommé le chef français Simon Quétineau, qui prendra ses fonctions au printemps 2027, annonce le GaultMillau sur son site internet. L'actuel chef de cuisine d'Olivier Jean à l'Atelier Robuchon de l'Hôtel Woodward à Genève remplacera la cheffe étoilée Anne-Sophie Pic.

"Simon Quétineau a fait ses armes aux côtés de grands noms comme le double étoilé Christophe Bacquié et le regretté triplement étoilé Michel Guérard", note le célèbre guide culinaire.

Avec la nomination de ce jeune chef, le Beau-Rivage Palace annonce, dans un…