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Pasta al pesto e fagiolini con pomodorini · Piovono Ricette

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  Speaker 2: Un primo piatto semplice, colorato e pieno di sapore. Questa
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  Speaker 2: pasta al pesto e fagiolini con pomodorini è ancora più golosa,
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  Speaker 2: grazie al formaggio fresco spalmabile e alla scorza di limone.
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  Speaker 2: Per 4 persone Preparazione 25 minuti Cottura 20 minuti Ingredienti
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  Speaker 2: 40 g di basilico 20 g di pinoli 50 g
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  Speaker 2: di parmigiano grattugiato sale quanto basta, 50 millilitri di olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva, un cucchiaio di formaggio fresco spalmabile, scorza di limone,
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  Speaker 2: 240 grammi di pasta, 250 grammi di fagiolini, 250 grammi
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  Speaker 2: di pomodorini, uno spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva quanto basta,
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  Speaker 2: peperoncino quanto basta, sale quanto basta, parmigiano grattugiato quanto basta,
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  Speaker 2: Tostiamo i pinoli in padella fino a farli dorare, poi
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  Speaker 2: lasciamoli raffreddare completamente. Puliamo le foglie di basilico con un
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  Speaker 2: panno inumidito. In un mixer mettiamo i pinoli, il basilico,
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  Speaker 2: il parmigiano, un pizzico di sale e l'olio. Frulliamo a intermittenza,
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  Speaker 2: fermandoci a intervalli regolari, fino a ottenere un composto omogeneo
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  Speaker 2: e cremoso. Uniamo il formaggio fresco spalmabile e la scorza
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  Speaker 2: grattugiata di limone. Amalgamiamo e teniamo da parte. Spuntiamo i
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  Speaker 2: fagiolini alle estremità e tagliamoli in due o tre segmenti,
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  Speaker 2: in base alla lunghezza. Sciacquiamoli bene sotto l'acqua. In una
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  Speaker 2: padella facciamo rosolare uno spicchio d'aglio con un po' d'olio
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  Speaker 2: e peperoncino. Uniamo i pomodorini, un pizzico di sale e
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  Speaker 2: lasciamoli cuocere per 7 o 8 minuti, finché appassiscono leggermente.
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  Speaker 2: Quando l'acqua bolle, saliamola e cuociamo i fagiolini per circa
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  Speaker 2: 4 o 5 minuti. Poi uniamo anche la pasta. Scoliamo
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  Speaker 2: la pasta al dente insieme ai fagiolini e trasferiamoli nella
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  Speaker 2: padella con il condimento ben caldo. Aggiungiamo anche due cucchiai
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  Speaker 2: di acqua di cottura della pasta. Mantechiamo per qualche minuto,
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  Speaker 2: poi spostiamo tutto in una ciotola capiente, così il pesto
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  Speaker 2: non si altera con il calore della padella. Uniamo il
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  Speaker 2: pesto e una manciata di formaggio grattugiato. Amalgamiamo bene. È
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  Speaker 2: pronta da gustare. È deliziosa sia a calda sia a
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  Speaker 2: temperatura ambiente.