Alimentation saine et circuit-court dans les écoles : quand les traiteurs locaux alimentent les cantines scolaires

Y'a de l'idée · Apr 6, 2025 · 2m

Aujourd'hui, Ekillibre met en lien 200 écoles de Wallonie et de Bruxelles avec près de 30 traiteurs. Son but : proposer une alternative aux repas scolaires industriels, tant au niveau des aliments choisis qu'à celui des méthodes de préparation.

Aujourd'hui, ce ne sont pas moins de 8000 enfants qui reçoivent des repas par ce biais. Certains traiteurs voient leurs revenus augmenter... ou en viennent même à engager du personnel supplémentaire.

"Ces traiteurs ont déjà le personnel, le matériel, les véhicules pour leurs activités principales" explique Benoit Leplae, fondateur d'Ekillibre. "Et…