10.258 - Il mercato del Senza Glutine in Italia tra dinamismo e promesse

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane · Jul 24, 2025 · 5m

C’era una volta il “senza glutine” che faceva rima con rinuncia al sapore, alla varietà, al piacere della tavola, con consumatori che si trovavano spesso davanti a scelte limitate e poco appetitose.

Oggi la storia è cambiata, il mondo del gluten free ha intrapreso un percorso rivoluzionario trasformandosi in un universo ricco di gusto, innovazione e possibilità, diventando, più che risposta a un’esigenza medica, sinonimo di attenzione alla salute, cura degli ingredienti e desiderio di inclusione.

Lo dimostra il fatto che il settore sta attraversando una fase di espansione senza precedenti. A…