Latest / The Wom Healthy / Pancia a palloncino dopo l’insalata di riso? Non è la digestione
Transcript
- 0:00Speaker 2: L'insalata di riso, spesso scelta come piatto fresco e leggero,
- 0:04Speaker 2: può causare gonfiore e sonnolenza. Questo problema non dipende dalla
- 0:08Speaker 2: digestione in sé, ma dalla combinazione degli ingredienti e dalla
- 0:12Speaker 2: struttura che il riso assume dopo la cottura e il raffreddamento.
- 0:17Speaker 2: Quando il riso si raffredda, l'amido cambia struttura diventando in
- 0:21Speaker 2: parte amido resistente. Questa sostanza non viene digerita nello stomaco,
- 0:27Speaker 2: ma fermenta nel colon e produce gas. Anche i condimenti
- 0:31Speaker 2: tradizionali peggiorano la situazione. Maionese, formaggi e insaccati contengono grassi
- 0:37Speaker 2: che rallentano la digestione. Le verdure crude o i sottaceti industriali,
- 0:43Speaker 2: ricchi di sale e conservanti, favoriscono ritenzione idrica e produzione
- 0:48Speaker 2: di aria. Per evitare questi problemi si possono scegliere alternative
- 0:52Speaker 2: come quinoa o grano saraceno. Il farro e l'orzo, invece,
- 0:57Speaker 2: possono peggiorare il gonfiore in chi ha un intestino sensibile.
- 1:02Speaker 2: Se si preferisce il riso, il basmati è una buona opzione,
- 1:05Speaker 2: soprattutto se consumato tiepido. È importante conservare sempre il riso
- 1:10Speaker 2: avanzato in frigorifero. Come condimento, meglio usare verdure grigliate o
- 1:15Speaker 2: al vapore, proteine magre come pollo o pesce e olio
- 1:18Speaker 2: extravergine d'oliva a crudo. Per dare sapore, si possono usare
- 1:22Speaker 2: erbe aromatiche al posto del sale. Infine, contano anche le
- 1:26Speaker 2: abitudini a tavola. Masticare lentamente aiuta la digestione e riduce
- 1:30Speaker 2: l'aria ingerita. Bere acqua a temperatura ambiente e limitare le
- 1:35Speaker 2: bevande gassate può fare la differenza. Se il gonfiore persiste,
- 1:39Speaker 2: è consigliabile consultare un medico.