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Seguridad Alimentaria y Licencias: Lo Que Todo Negocio de Comida en Arizona Debe Saber · Qué Pasa with Lucy Leyva

0:00
SPEAKER_00: Hola, bienvenidos a su podcast otra vez.
0:03
SPEAKER_00: ¿Qué pasa?
0:03
SPEAKER_00: Aquí estamos otra vez de nuevo esta semana y hoy contamos con la presencia de Julia Huber.
0:11
SPEAKER_00: Ella es inspectora de salubridad pública del condado de Yavapay.
0:15
SPEAKER_00: Muchas gracias por acompañarnos, Julia.
0:18
SPEAKER_01: No, es un placer para mí estar contigo.
0:20
SPEAKER_00: Me da mucho gusto.
0:21
SPEAKER_00: ¿Cuántos años tienes ya trabajando para el Departamento de Salud, Julia?
0:24
SPEAKER_01: Tengo alrededor de 24 años.
0:26
SPEAKER_01: Ya,
0:28
SPEAKER_00: casi las dos tenemos el mismo tiempo trabajando ahí.
0:31
SPEAKER_00: Casi.
0:32
SPEAKER_00: ¿Y con qué programa empezaste cuando empezaste a trabajar ahí?
0:37
SPEAKER_01: Es un programa dedicado a las mujeres embarazadas.
0:41
SPEAKER_01: Se llamaba, o se llama Health es el principio de la salud para los niños chiquitos que acaban de nacer y para la madre que lleva un embarazo.
0:56
SPEAKER_00: Ya, sí, muy bonito programa.
0:58
SPEAKER_00: El Departamento de Salud cuenta con muchísimos programas.
1:01
SPEAKER_00: Y luego de ahí, directo te fuiste al Departamento de Salud y Vida Pública.
1:07
SPEAKER_00: O sea, de uno al otro.
1:09
SPEAKER_00: No tuviste como yo que anduve en todos lados.
1:11
SPEAKER_00: No, de uno al otro.
1:14
SPEAKER_01: Nueve años en uno y Y muchos más en
1:17
SPEAKER_00: el otro.
1:17
SPEAKER_00: Ay, no, se me hace bien.
1:18
SPEAKER_00: ¿Cómo se pasa el tiempo?
1:19
SPEAKER_00: Ah, bien rápido.
1:20
SPEAKER_00: Ya.
1:21
SPEAKER_00: Pero ya, vamos a hablar un poquito de tu trabajo, de lo que haces.
1:24
SPEAKER_00: Platícanos,¿qué hace un inspector de salubridad pública?
1:28
SPEAKER_01: El inspector de salubridad se dedica a hacer inspecciones para los restaurantes, para las albercas, los hoteles.
1:39
SPEAKER_01: Hay muchas otras facilidades que también hacemos las inspecciones, pero también tenemos otro tipo de trabajos que hacemos, el colectar, por ejemplo, mosquitos en el tiempo de mosquitos.
1:56
SPEAKER_01: Lo recolectamos, se cuentan, se mandan al estado y ahí sabremos si tenemos algún virus aquí en Yavapai, en el condado de Yavapai.
2:05
SPEAKER_01: Y hay muchas cosas que...
2:09
SPEAKER_01: la tarjeta de salubridad, por ejemplo, también nos encargamos de eso.
2:13
SPEAKER_01: Mucha, mucha educación.
2:16
SPEAKER_01: Lo más importante para el Departamento de Sanidad en el Departamento de Salud es enseñar a la gente.
2:25
SPEAKER_01: Enseñar, enseñar, enseñar y es mucho mejor para todos nosotros.
2:30
SPEAKER_00: Como prevención también,¿no?
2:31
SPEAKER_00: Y es interesante porque muchos pensamos, al menos así yo pensaba cuando escuchas de un inspector de salubridad pública, mi se va derechito a los restaurantes.
2:41
SPEAKER_00: O sea, nunca pensé que chequeaban las albercas y lo de los mosquitos para mantenernos seguros.
2:48
SPEAKER_00: Las escuelas.
2:49
SPEAKER_00: La
2:49
SPEAKER_01: escuela y la comida de la escuela.
2:51
SPEAKER_01: Y los hoteles.
2:52
SPEAKER_01: Y
2:53
SPEAKER_00: la cárcel.
2:56
SPEAKER_00: También.
2:56
SPEAKER_00: Por todos lados andamos.
2:58
SPEAKER_00: Me da mucho gusto que nos expliques, porque como te decía, yo pienso que muchos de nosotros no sabemos todo lo que hacen, lo que conlleva el Departamento de Salubridad Pública.
3:09
UNKNOWN: Sí.
3:09
SPEAKER_00: por decir,¿cuánto tiempo más o menos se tomó la inspección de un restaurante?
3:13
SPEAKER_01: Todo depende del tipo de restaurante.
3:15
SPEAKER_01: Tenemos tres tipos de restaurantes que le llamamos el 1, el 2 y el 3.
3:19
SPEAKER_01: El 1 es el menos riesgoso, el 2 es más o menos y el 3 es el más riesgoso.
3:26
SPEAKER_01: Entonces te puede llevar 15 minutos como te puede llevar 3 horas dependiendo del restaurante.
3:33
SPEAKER_00: Ok.
3:33
SPEAKER_00: ¿Y nos podrías decir cuál es la diferencia del 1 o del 3?
3:38
SPEAKER_01: Sí, el 1 no conlleva mucho, es nomás vender lo que ya está prefabricado.
3:44
SPEAKER_01: El dos sería algo donde ya se empieza a preparar una comida sin calentar ni nada, como un Subway, un lugar donde vendan sándwiches que no tienen que calentar nada.
3:57
SPEAKER_01: Y el tercero es el de alto riesgo.
4:00
SPEAKER_01: Cuando ya empiezan a...
4:03
SPEAKER_01: hacer la comida y a enfriarla y a guardarla, ese proceso es uno de los más peligrosos en la cocina.
4:11
SPEAKER_00: Eso por eso ustedes tienen que estar ahí asegurándose de que la comida la pongan en el refrigerador a tiempo, que el refrigerador esté de cierta temperatura.
4:20
SPEAKER_00: Así es.
4:20
SPEAKER_00: Eso es como más extenso, pues, la inspección.
4:25
SPEAKER_00: Y¿cuáles son las violaciones más comunes que ustedes tienen?
4:28
SPEAKER_01: Para empezar, el lavado de manos.
4:32
SPEAKER_01: Desafortunadamente es algo en que fallamos todos los humanos, que debemos de lavarnos las manos en el momento adecuado y de la manera adecuada.
4:42
SPEAKER_01: El segundo sería la cross contaminación, el hecho que estés trabajando con carnes crudas y luego quieras ir a trabajar con las ensaladas, pues debe haber un proceso de lavado de manos y de guantes entre medio.
4:57
SPEAKER_01: Y el tercero sería...
5:02
SPEAKER_01: El enfriamiento de las comidas, el hecho de que no lo hagan bien.
5:06
SPEAKER_01: Eso sería uno.
5:08
SPEAKER_01: Y la contaminación cruzada y el lavado de manos.
5:11
SPEAKER_01: Son los más grandes que yo pienso que hay.
5:14
SPEAKER_01: Tal vez tengamos más que esos.
5:16
SPEAKER_00: Cuando vas a un restaurante, esos son los que tú te fijas que...
5:22
SPEAKER_00: Los sacamos en todo.
5:24
SPEAKER_00: Pero esos son los comunes.
5:26
SPEAKER_00: Con mirada de águila.
5:26
SPEAKER_00: Yo estoy bien contenta de que tú seas inspectora de salud porque Julia hace Es bien como...
5:35
SPEAKER_00: te fijas mucho en los detalles.
5:37
SPEAKER_00: Y eso es bien importante para nuestra salud.
5:41
SPEAKER_00: Que haya instructores como tú que tengan esa atención así a los detalles.
5:48
SPEAKER_00: Bueno, muchas gracias.
5:50
SPEAKER_00: Gracias por tu confianza.
5:51
SPEAKER_00: Y puedes hablar de las diferentes licencias porque dijiste al principio que también se encargan de dar licencias de comida.
5:58
SPEAKER_01: Sí.
5:58
SPEAKER_01: Tenemos la tarjeta para los manejadores de comida.
6:03
SPEAKER_01: Nosotros Damos la tarjeta para dos años, pero también se pueden hacer, esas tarjetas se pueden agarrar en la internet.
6:16
SPEAKER_01: Nada más que tienen que asegurarse de que estén aprobados y acreditados por ANSI y ABAC.
6:26
SPEAKER_01: OK.
6:26
SPEAKER_01: A-N-S-I-O-ABAC.
6:30
SPEAKER_01: Si no están acreditados, entonces no va a servir su tarjeta.
6:35
SPEAKER_01: Esa tarjeta es aproximadamente de tres años.
6:38
SPEAKER_01: O bien pueden ir a hacer una prueba en el Departamento de Salud y le damos la tarjeta por dos años.
6:44
SPEAKER_01: Ahora, ya no tenemos clases como teníamos antes, pero tenemos la conveniencia de que si en tu facilidad hay más de 10 personas que necesitan la tarjeta, llámenos, hacemos una cita y voy y les hago la clase.
7:00
SPEAKER_00: Ya también me platicaste cuando estábamos platicando ayer que incluso ustedes pueden dar tarjetas a agencias sin fines de lucro.
7:11
SPEAKER_00: Si esas agencias son sin fines de lucro, que quiere decir que no hacen dinero por sus servicios, ustedes pueden también ofrecer las licencias sin costo.
7:20
SPEAKER_01: Sí.
7:21
SPEAKER_01: La mayoría de nuestros clientes son las iglesias,¿no?
7:24
SPEAKER_01: Entonces, sí, la manera del Departamento de Salud y mi departamento es ayudar a la comunidad y agradecer por lo que hacen estas organizaciones por la comunidad y dándoles una tarjeta gratis y una clase gratis para eso.
7:45
SPEAKER_00: Muy bien, se me hace muy importante que se ofrezca a estas organizaciones porque, o sea, si ellos están ofreciendo un servicio gratis a la comunidad, qué bueno que también el Departamento de Salud piense pues vamos a ayudarlos porque ellos están haciendo algo bien también.
7:59
SPEAKER_00: Así es.
7:59
SPEAKER_00: Me da mucho gusto eso.
7:59
SPEAKER_00: Y algo también del que yo en personal tengo mucho interés porque me gusta mucho comprar comida en Facebook.
8:07
SPEAKER_00: ¿A todos?
8:10
SPEAKER_00: Sí.
8:10
SPEAKER_00: ¿Qué es el Karesh La, Julia?
8:12
SPEAKER_01: El Karesh La es una ley que cubre a las comidas caseras.
8:21
SPEAKER_01: Ahora, no todas y no de ciertos modos.
8:25
SPEAKER_01: La Karesh La es...
8:28
SPEAKER_01: una ley que fue puesta por el Estado.
8:30
SPEAKER_01: Entonces, tendrían que ir a la Internet y buscar dónde pueden agarrar su licencia para la Karechla, que es la ley para las comidas caseras.
8:43
SPEAKER_01: Y seguir lo que les piden en la Internet.
8:47
SPEAKER_00: Esos serían los pasos.
8:49
SPEAKER_01: Esos serían los pasos.
8:50
SPEAKER_01: Ir a la Internet, ver en el website del Estado y ver sobre todo el CARESLA.
8:58
SPEAKER_01: Esto lo pueden encontrar en el Departamento de Servicios de Salud en Arizona y también pueden llamarlos al 602-364-3855.
9:09
SPEAKER_01: Ok.
9:09
SPEAKER_01: Y lo ponemos, lo
9:10
SPEAKER_00: hicimos a Tony que pongan los números aquí abajo y las,¿cómo se dicen?
9:17
SPEAKER_00: Las de línea.
9:19
SPEAKER_00: Los sitios de internet.
9:19
SPEAKER_00: Los sitios de internet, ya.
9:20
SPEAKER_00: O sea, me da mucho gusto que sí, o sea, que esté esta ley y que les dé la oportunidad, pues, a personas que a lo mejor quieren emprender un negocio y no tienen toda la facilidad para tener, o el dinero, pues, los recursos para tener, comprar un local y todo eso.
9:38
SPEAKER_00: A veces empiezan, pues, así a vender comida en su casa, pero es importante que haya ese clase de leyes para al menos que tengamos como la certeza que de alguna manera están estableciendo algunas reglas,¿verdad?
9:54
SPEAKER_00: Sí.
9:55
SPEAKER_00: Y nosotros podemos preguntarle a esas personas que están ofreciendo esa clase de servicios si tienen esta licencia,
10:04
SPEAKER_01: ¿ya?
10:04
SPEAKER_01: Sí, tienes el derecho de preguntar en cualquier establecimiento y no establecimiento.
10:10
SPEAKER_01: Estamos hablando de tu salud.
10:12
SPEAKER_00: Ya, sí.
10:12
SPEAKER_00: Y creo que dijiste que es como a tu, o sea, comprarle a alguien así que venda en su casa.
10:20
SPEAKER_00: Es tu
10:20
SPEAKER_01: propio riesgo y no sigues las reglas.
10:23
SPEAKER_00: Ya, o sea, hay que estar seguros de que hacemos esto porque como dice Julia, o sea, todo es cuestión de seguir los pasos, ir a la página o hablar al teléfono que les vamos a proporcionar y es bien importante que sí, o sea, que sigamos las reglas.
10:40
SPEAKER_00: Claro.
10:41
SPEAKER_01: Ahora, si hay un emprendedor que quiera hacer su negocio y necesite que los ayudemos para sacar su licencia, por favor, llámenos.
10:51
SPEAKER_01: A cualquier día, a cualquier hora, déjenos mensaje y nosotros les contestamos.
10:56
SPEAKER_01: El teléfono es el 928 771 3149.
10:58
SPEAKER_01: 928 771 3149.
11:06
SPEAKER_01: Y si usted no habla inglés, por favor, pídales que lo manden a la extensión o 1139.
11:13
SPEAKER_01: Es mi extensión y hasta ahorita soy la única que habla español aquí en Prescott.
11:19
SPEAKER_00: Ya desde hace mucho,¿no?
11:21
SPEAKER_00: Así es.
11:23
SPEAKER_00: Es la única que tiene contacto pues con los vendedores
11:29
SPEAKER_01: hispanos.
11:29
SPEAKER_01: Sí tuvimos algunos otros inspectores, pero ya no
11:32
SPEAKER_00: están con nosotros.
11:32
SPEAKER_00: Pero siempre ha sido como quien dice la españolidad.
11:36
SPEAKER_00: Pero sí, es bien importante que chequeemos pues y que también otra cosa que a mí se me hace que yo también no sabía hasta que pues empecé a platicar contigo es que podemos investigar hay un lugar en nuestra página de internet podemos ir y investigar si ese restaurante está cumpliendo con las reglas de ustedes
11:57
SPEAKER_01: si nosotros no ponemos la letrita o la calificación al al restaurante lo que hacemos es nosotros ponemos todas todas las inspecciones en nuestro sitio de internet para que ustedes los lean y para que ustedes decidan si quieren ir a ese restaurante.
12:18
SPEAKER_01: Ahora, el sitio de internet es www.yavapaiaz.gov, como gobierno, G-O-V, y luego es el diagonal, C, H, S, diagonal, E mayúscula, H mayúscula.
12:46
SPEAKER_01: Y
12:47
SPEAKER_00: ahí es cuando podemos ver, o sea, si queremos investigar cierto restaurante, si está cumpliendo con...
12:52
SPEAKER_00: Si hay donde
12:52
SPEAKER_01: dice inspecciones, pónganle el dedito ahí y van a ver todas las inspecciones.
12:58
SPEAKER_01: Y
12:58
SPEAKER_00: por decir, Julia no me dice cuando le digo,¿cuál?
13:02
SPEAKER_00: ¿A qué restaurante puedo ir, Julia?
13:05
SPEAKER_00: Me dice, no, chequeá en el internet.
13:08
SPEAKER_01: Sí, no, no, nosotros no hablamos de los restaurantes, pero están ahí para que todos ustedes, es información pública.
13:15
SPEAKER_01: Ya.
13:15
SPEAKER_01: Y se la merecen.
13:16
SPEAKER_00: Ya, así es.
13:17
SPEAKER_00: ¿Y qué se necesita, por decir, para que un restaurante tenga esa plaquita que ponen que?
13:23
SPEAKER_00: Ah, el de cinco años o de
13:25
SPEAKER_01: diez años.
13:26
SPEAKER_01: Si en cinco años, cada año te dan tu, como le llamamos nosotros, el plato dorado, es un certificado que indica que todo el año no tuvo violaciones graves.
13:41
SPEAKER_01: Ahora, si juntan cinco años, se le da un platito diferente en certificado y eso significa que en cinco años no ha tenido ninguna violación de riesgo y es de 10 años.
13:56
SPEAKER_01: Eso es algo que le gusta a nuestros operadores de aquí de Yababay.
13:59
SPEAKER_00: Ya, yo sí, porque sí me fijo en eso también.
14:01
SPEAKER_00: O sea, cuando tiene su platito dorado, digo, ok, aquí ha estado Julia.
14:06
SPEAKER_01: Y todos los
14:07
SPEAKER_00: demás.
14:07
SPEAKER_00: Y todos los demás, ya.
14:08
SPEAKER_00: Porque, o sea,¿cuántos inspectores de salud tiene el Departamento de Salud?
14:12
SPEAKER_01: Ahorita contamos con cuatro del otro lado de la montaña, que sería en Cottonwood y lo demás.
14:22
SPEAKER_01: Y de este lado somos otros cuatro.
14:26
SPEAKER_00: Son ocho, todos en total, para todo el condado de Yavapai.
14:30
SPEAKER_00: Ya, eso muy bien.
14:31
SPEAKER_00: Entonces, también algo que yo no sabía es que ustedes dan la oportunidad a los locales o restaurantes que, por decir, se atrasen o que no estén cumpliendo con todas las leyes.
14:44
SPEAKER_00: Ustedes, de hecho, les dan oportunidad a esas personas también,¿verdad?
14:47
SPEAKER_00: De que con educación o de que a lo mejor puedan volver a...
14:54
SPEAKER_00: a cumplir las leyes y los requisitos que ustedes requieren.
14:57
SPEAKER_01: Qué bueno que lo mencionas.
14:58
SPEAKER_01: Tenemos un programa que se llama el programa Casa.
15:02
SPEAKER_01: En ese programa es voluntario, es voluntario y es gratuito y es muy bueno.
15:08
SPEAKER_01: En unos cinco días o diez días, dependiendo cuánto necesite ese restaurante, vamos a ir a visitarlos y les enseñamos dónde están todas las debilidades de los empleados y cómo no están haciendo bien las cosas, para que no pierdan su restaurante.
15:26
SPEAKER_01: Ese programa se ofrece solamente a restaurantes que están en riesgo de ser cerrados por el Departamento de Salud.
15:37
SPEAKER_00: Qué bueno que no nada más cierren el lugar.
15:40
SPEAKER_00: A lo mejor sí tiene que cerrar el lugar por un tiempo hasta que se pongan en regla las cosas que tienen que tener los requisitos.
15:51
SPEAKER_00: Qué bueno que ustedes ofrecen la oportunidad después de Porque a veces puede ser la mala educación,¿no?
15:57
SPEAKER_00: Puede ser que, no sé, cualquier otra cosa.
16:00
SPEAKER_00: El mal
16:00
SPEAKER_01: manejamiento.
16:01
SPEAKER_00: Ándale, eso es bien importante, el mal manejamiento.
16:04
SPEAKER_00: Y también algo que, hablando de manejamiento, me acuerdo que dijiste que las licencias son diferentes,¿verdad?
16:10
SPEAKER_00: Para los gerentes y para los trabajadores que están.
16:14
SPEAKER_00: ¿Cuál es la diferencia?
16:16
SPEAKER_01: Ok.
16:16
SPEAKER_01: La diferencia para los empleados, ellos solo tienen que tomar la clase o la prueba para la tarjeta de Y los gerentes tienen que tomar una clase que es muy larga y la tarjeta es para cinco años que se llama el certificado de manejador de la comida saludable.
16:36
SPEAKER_01: Eso es para los gerentes.
16:38
SPEAKER_01: Son para que ellos puedan llevar a cargo la enseñanza a todos sus empleados.
16:46
SPEAKER_00: Pero nosotros no
16:47
SPEAKER_01: hacemos eso.
16:49
SPEAKER_00: Hay compañías
16:49
SPEAKER_01: que hacen eso.
16:50
SPEAKER_01: Se puede hacer por internet, se puede hacer a través del...
16:54
SPEAKER_01: del colegio, de aquí.
16:55
SPEAKER_01: Hay muchos lugares donde se pueden tomar esas clases.
16:58
SPEAKER_00: Y eso es para los gerentes en especial, que ustedes no dan esas, pero sí dan para los trabajadores o las otras personas.
17:05
SPEAKER_01: No, y hay empleados que toman ese certificado porque quieren saber mucho más.
17:11
SPEAKER_01: O piensan ser gerente algún día,¿verdad?
17:14
SPEAKER_00: Eso tampoco sabía que podías empezar las clases aunque no fueras gerente todavía.
17:18
SPEAKER_00: Sí.
17:18
SPEAKER_00: Esa es muy buena oportunidad para las personas que están, por decir, cocinando y si ellos quieren algún día ser gerentes o está en sus planes que investiguen a lo mejor cómo sacar esa licencia para que estén ya listos cuando se venga esa oportunidad.
17:35
SPEAKER_00: Sí, es una
17:36
SPEAKER_01: clase más extensa, pero es muy buena.
17:39
SPEAKER_00: Y si es que a lo mejor el Yapa College
17:42
SPEAKER_01: Sí, lo que pasa es que puedes entrar al Departamento de Servicios de Salud del Estado y se llama AZDHS A-Z-D-H-S.
17:56
SPEAKER_01: Y ahí te van a...
17:58
SPEAKER_01: Tal vez dónde van a ser las clases este mes, cuándo, a qué horas y cuánto te va a costar.
18:05
SPEAKER_01: Es un poquito más caro, pero te dura cinco años.
18:09
SPEAKER_01: Y es bueno para todo el país.
18:11
SPEAKER_01: Nada más para el condado de Yavapai o Arizona.
18:16
SPEAKER_00: Es licencia buena para todo el país.
18:19
SPEAKER_00: No así pasa con muchas licencias.
18:21
SPEAKER_00: Cada estado tiene sus reglas.
18:25
SPEAKER_00: Es bien importante, entonces, si ustedes piensan en...
18:28
SPEAKER_00: En avanzar su carrera, que empiecen a buscar esta oportunidad o esta licencia.
18:34
SPEAKER_00: Claro.
18:34
SPEAKER_00: ¿Y qué se necesita, Julia, para ser un inspector de salud?
18:36
SPEAKER_00: Si alguien quisiera ser tú.
18:39
SPEAKER_01: Bueno, primeramente, tener su licencia de inspector de sanidad registrado.
18:48
SPEAKER_01: Licencia de inspector de sanidad registrado es Registered Sanitarian.
18:54
SPEAKER_01: Y eso tiene que hacerlo por medio, ya sea de ir a la escuela y agarrar su licencia, o pueden también, si tienen cinco años de experiencia en el Departamento de Servicios de Salud, el AZDHS, pueden encontrar ahí lo que ellos necesitan para que usted pueda hacer una prueba para obtener esa licencia.
19:17
SPEAKER_00: Y pueden también ir a la escuela,¿no?
19:18
SPEAKER_00: Dices que hay clases también.
19:19
SPEAKER_00: También pueden ir a la
19:20
SPEAKER_01: escuela y obtener la licencia en la escuela.
19:23
SPEAKER_00: Ya, porque creo que sí son algunas clases.
19:24
SPEAKER_00: es que tienen que tomar,¿no?
19:26
SPEAKER_00: Bastantes.
19:26
SPEAKER_00: Ya, ya.
19:27
SPEAKER_00: Porque si yo, yo me acuerdo que le pregunté a Cecil, tú anterior.
19:31
SPEAKER_00: Es una licenciatura.
19:32
SPEAKER_00: Ya, ya.
19:33
SPEAKER_00: Entonces me dijo, no, necesitas esto, esto, esto.
19:35
SPEAKER_00: Sí, no, no.
19:35
SPEAKER_00: Ya, eso es, es este, no nada más van, ya.
19:38
SPEAKER_00: Pero si a alguien les interesa hacer esta carrera como que tiene Julia, que es súper importante para todos nosotros, sobre todo si, si hablan español,¿no?
19:48
SPEAKER_00: Claro.
19:51
SPEAKER_00: Si, si se les, si se, si piensan que ustedes serían, les, les, interesaría ser un inspector de salubridad, vayan a esa página y encuentren la información.
20:02
SPEAKER_00: Vamos a poner la página aquí abajito y anímense porque si se necesitan siempre personas bilingües en todos los lugares necesitamos, hay que animar a las personas bilingües a que formen parte de diferentes posiciones como la tuya o el Departamento de Salud a muchas posiciones que ser bilingüe y beneficiaría mucho a la comunidad.
20:27
SPEAKER_00: Claro que sí.
20:28
SPEAKER_00: Ya, y pues todo es prevención y de eso, o sea, a mí me da mucho gusto porque pues las dos trabajamos, ya tenemos trabajando muchas juntas y aparte que somos amigas en lo mismo, o sea, tenemos el mismo, los mismos valores en cuanto al trabajo que hacemos,¿no?
20:42
SPEAKER_00: Que es prevención, que es mantener a la comunidad lo más saludable que se pueda y este, se me hace muy bonito que estés aquí y que hayas aceptado estar aquí con nosotros.
20:54
SPEAKER_00: Gracias.
20:54
SPEAKER_01: Gracias por invitarme.
20:56
SPEAKER_00: No, sí.
20:56
SPEAKER_00: Y yo sé que haces mucho por todos y mantienes nuestros restaurantes.
21:04
SPEAKER_00: Ustedes, pues, en tu departamento, tratan de mantener los restaurantes con las reglas para que no nos enfermemos.
21:10
SPEAKER_00: Y el epidemiologist.
21:15
SPEAKER_01: El epidemiologist.
21:16
SPEAKER_01: El epidemiólogo.
21:19
SPEAKER_01: Bueno, él trabaja también dentro del sector del...
21:24
SPEAKER_01: salud pública,¿no?
21:27
SPEAKER_01: Y lo que a él se dedica cuando nosotros tenemos una persona que se haya enfermado en algún restaurante, él las entrevista, toma algunos testes también que puedan ayudar a saber de dónde viene esa enfermedad y si hay cinco personas diferentes de diferentes familias o más o lo que sea, hablan al departamento de salud, entonces quiere decir que ese restaurante tiene un problema, entonces tiene Tenemos que empezar una investigación más minuciosa con ese restaurante.
22:02
SPEAKER_00: Él se encarga de los casos de,¿cómo se dice?
22:07
SPEAKER_00: De food poisoning.
22:08
SPEAKER_00: Ajá.
22:08
SPEAKER_01: Envenenamiento.
22:10
SPEAKER_00: De comida.
22:11
SPEAKER_00: Ajá.
22:13
SPEAKER_00: Intoxicación de la comida.
22:15
SPEAKER_00: Ándale, ya.
22:18
SPEAKER_00: Ya.
22:18
SPEAKER_00: Es bien importante que sepamos eso, que tenemos a Steven, que es el epidemiólogo.
22:24
SPEAKER_00: Sí.
22:24
SPEAKER_00: Del Departamento de Salud, que él se encarga de cuidarnos también.
22:28
SPEAKER_00: Si hay un caso de que a lo mejor un restaurante necesite ser inspeccionado un poquito más, si hay personas que se han estado enfermando, que esté Steven ayudándonos con eso también.
22:41
SPEAKER_01: Y si no tiene una persona que le traduzca con el epidemiólogo, él me va a hablar y yo los puedo ayudar.
22:49
SPEAKER_01: Con mucho
22:50
SPEAKER_00: gusto.
22:53
SPEAKER_01: Y también habla un poquito español.
22:54
UNKNOWN: Sí, lucha libre.
22:54
SPEAKER_00: Ya, pero sí, muchas gracias, Julia.
23:01
SPEAKER_00: ¿Algo que más te gustaría decir?
23:04
SPEAKER_00: No,
23:05
SPEAKER_01: nada más.
23:07
SPEAKER_01: Cualquier pregunta, cualquier pregunta.
23:09
SPEAKER_01: No hay pregunta tonta cuando se refiere a la salud de la comunidad.
23:13
SPEAKER_01: Denos una llamadita, pregunte, para que lo puedan corregir antes de que tengan una inspección.
23:20
SPEAKER_01: En vez de esperarse a que venga el inspector y le esté dando las violaciones y no pase su inspección.
23:24
SPEAKER_01: Mejor echarnos una llamadita al 928-771-3149.
23:30
SPEAKER_01: Y muchas gracias por escucharnos.
23:32
SPEAKER_00: Ya, muchas gracias por estar aquí, Julia, otra vez.
23:35
SPEAKER_00: Y hasta los esperamos la próxima semana.
23:38
SPEAKER_00: Y espero que esta información sea de valor para ustedes.
23:44
SPEAKER_00: Y nos vemos el próximo jueves aquí en su podcast,¿Qué pasa?
23:50
SPEAKER_01: Gracias, Julia.
23:52
SPEAKER_00: Gracias a ti.
23:54
UNKNOWN: Bye.
23:54
UNKNOWN: Adiós.
23:54
UNKNOWN: Adiós.
23:55
UNKNOWN: No.