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Dra. Ana Maria Bridi: Excelência em Carne Suína | Ep. 240 · SuinoCast · by PPGVET

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Está no ar o primeiro podcast da suinicultura brasileira, o
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suinocast. Digamos que hoje em dia, os
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frigoríficos fazem essa asa. Mas não avaliou que aquela
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aquele período que está com OPSE mandou para a confecção ter?
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Vários problemas. Um deles é a fatiabilidade, a
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fatiabilidade desse presunto vai cair drasticamente.
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Então como que a gente compra presunto?
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Dificilmente, se comprar uma peça de presunto, né?
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EE levar para casa a gente já compra o presunto fatiado ou já
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fatiado no saquinho ou vai na padaria e pede a quero 100 g do
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presunto e daí você tem o presunto que esfarela e não
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fatia. Olha o prejuízo para a
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indústria. Olha só o prejuízo que teve que
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beneficiar esse produto para agregar valor e no final perder
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o valor, né? Nas redes sociais YouTube,
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Spotify para ter acesso a conteúdo técnico atual de
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qualidade, irreverente e gratuito.
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Os finocast só é possível através do apoio de empresas
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inovadoras e que apoiam a educação continuada na
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suinicultura brasileira altech soluções nutricionais para uma
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produção rentável e sustentável, MS shippers, paixão pelo agro
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dsm firminish, moldando o futuro dos cuidados com suínos.
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Giga alta performance sem esforço.
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A elenco é uma empresa global na área de saúde animal e se dedica
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a inovar e fornecer produtos e serviços para prevenir e tratar
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doenças em animais de produção e animais de companhia, agregando
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valor ao trabalho de produtores, tutores, médicos veterinários e
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da sociedade como um todo. Olá, sejam todos muito
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bem-vindos para mais uma edição nossa do fino test, esse que é
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um é um programa dinâmico, um programa democrático, aberto,
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leve e com meio gama imensa de profissionais que fazem o
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programa e que também a assistem.
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Meu nome é Guilherme Brant, eu sou do programa e hoje eu tenho
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uma convidada especial, a Ana Maria Bridge.
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Ela é professora. Ela é uma agrônoma formada pela
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Universidade Federal de Santa Catarina, um mestrado em
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tecnologia de alimentos pela pela federal de Santa Catarina.
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Também doutora em Zootecnia pela UFRGS no Rio Grande do Sul e
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atualmente é professora, pesquisadora e pensionista da
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UEL. Maria, a gente sempre fala que
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esse programa é a abordagem dele.
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Quem? Quem são os quem, quem vai nos
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escutar aqui você tem. Imagina que são os produtores e
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está tendo feedback de produtores, de profissionais
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diretos da área, agrônomos, veterinários, zootecnistas,
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pessoal que trabalha direto e também os futuros produtores, os
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filhos dos produtores, alunos, bastante alunos, professores que
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têm usado as suas aulas aí e também.
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A gente a gente quer é plantar aí algumas sementes em em
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futuros acadêmicos. EE que que estão nessa nossa
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Batalha aí? E, claro, é consumidores.
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E eu sempre falo, os não consumidores da nossa proteína.
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Proteína mais consumida no mundo.
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E é exatamente, e ainda mais desse tema aqui.
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Ana Maria já passa a palavra aqui pra ti que o tema hoje é um
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tema bastante bom que é lá no final da da cadeia, né?
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Sobre qualidade e tecnologia da. Da car, então eu fiz aqui AAA
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introdução formal da da Ana Maria e gostaria que tu fizesse
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a tua, a tua apresentação. Quem que é a Ana Maria pela Ana
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Maria? Da onde surgiu ela na produção,
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né? Na área, na área da da da
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produção de de. Proteína e especialmente a onda
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que que foi, da onde, que veio e aonde foi parar?
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Ferida? Maria, então tá contigo aí, fica
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muito bem, muito bem à vontade e vamos fazer um bate-papo.
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Bom, aqui vamos sim. Queria agradecer o convite.
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É um prazer estar aqui. Bom dia a todos, né?
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E essa é uma parte muito importante e boa e que a gente
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agradece a vocês por fazerem que é a parte de extensão, a gente
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pesquisa, pesquisa, pesquisa, mas muitas vezes a gente não tem
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acesso a toda a. Todas essas pessoas que você
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citou, produtores, filhos de produtores, estudantes,
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professores de outras universidades.
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E a gente fica muito nessa parte de publicar artigos científicos
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e nos falta essa comunicação realmente com o público que vai
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utilizar a pesquisa. Então eu agradeço muito essa
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oportunidade. Bom, quem eu sou?
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Eu sou uma. Gringa, né?
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Que a gente chamava de gringa numa italiana, numa colônia
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italiana do interior de Santa Catarina, ali de Salto, Veloso,
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meu pai era produtor rural, ele é criava suínos junto com os
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primos, eles formaram um frigorífico que chamava
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unifricorico. Em Salto, Veloso, que depois foi
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vendido, né? Hoje pertence a uma empresa, mas
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era uma cooperativa de produtores, então eu acompanhei
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durante a minha infância essa produção de suínos do meu pai,
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eu fui fazer agronomia porque eu sou de uma família de agrônomos,
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né? Tios, primos, sobrinhos, agora,
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veterinários, agrônomos, então uma família muito ligada ao meio
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rural e eu fiz agronomia e sempre trabalhei com produção
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animal. E quando eu terminei o meu
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mestrado em Santa Catarina, eu convidei meu pai, que a gente
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estava inaugurando o setor de produção na fazenda escola, né?
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E estava lá o reitor inaugurando o.
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Setor, os diretores de centros, todo mundo, né?
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E no final perguntei para lei daí, pai, gostou?
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Vim aqui ver e falou, nossa, você estudou tanto tanto para
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fazer o que meu pai fazia criar porco?
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Então essa meia história é uma tradição que veio da família,
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né? E eu sempre tive muita
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curiosidade pela produção animal, mas tinha algumas coisas
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que sempre me incomodavam também na produção animal, né?
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Algumas práticas de manejo que eu ensinava para os meus alunos,
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por exemplo, a castração. Mas eu sempre fazia com dor no
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coração, sabe? O meu pai me ajudou a criar
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algumas alguns equipamentos para facilitar a contenção dos
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animais durante a castração e outras práticas.
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Mas era algo assim que eu não era muito confortável e isso me
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causava uma certa inquietação, foi quando eu decidi que eu
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deveria estudar mais. Sobre bem-estar animal e como eu
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trabalho com qualidade da carne, então bem-estar.
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Associado ao bem AA qualidade da carne, né?
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Então é essa minha trajetória. Que legal.
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Tu vê aqui que como, como a vida aproxima as pessoas, né?
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Eu eu comecei, eu não comecei Na Na.
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Eu. Eu.
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Eu trabalhei na perdi, eu comecei na Perdigão, mas foi
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aonde eu eu desenvolvi a parte industrial da suinicultura e em
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Videira conhecia todo o pessoal ali dele.
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Provavelmente meus tios. Você conhecia o Adilson buzanel?
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É meu. Tio.
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Tio Adilson e trabalhei junto com com o Adilson EE tinha
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vários vários colaboradores lá nas igrejas, que eram os brides.
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Quem é que legal que isso, depois de tanto tempo, a gente a
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gente pode continuar falando? E hoje, tem bastante.
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Eu dei os meus primos que continuam lá, né?
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O Tiago, que é agrônomo, trabalha lá ainda.
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A Bárbara, que é a farmacêutica, trabalha lá.
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A Mariana, que é médica veterinária, então tem tenho
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vários primos que continuam e tem produtores também nets, que
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são produtores EE. E que legal essa tua história
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inicial que tu fala do teu pai. EEA minha introdução que eu
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falei, né? Do dos futuros futuros alunos ou
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futuros produtores que isso se perpetua, e essa observação
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dele, né, poxa. Tanto pra pra criar, porque e
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que bom que a gente evoluiu, né? E tá aqui com ferramentas
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diferentes, né? Estamos falando aí é AA uma
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distância grande, mas com com também com uma penetração grande
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pra quem vai nos escutar. A tecnologia mudou muito, muito
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muito, né? Que bom.
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Que a gente brinca que não é mais porco, agora é suíno, né?
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Mudou até o de nome, né? Sim, mas é um.
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Eu, eu, eu. Eu tenho uma pergunta aqui de a
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primeira pergunta que eu quero te fazer, que que tá quente aqui
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na minha cabeça. Porque semana passada, eu eu fiz
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uma palestra No No portmith, lá em Rio Verde, eles pediram para
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eu falar sobre a influência do sêmen no cevado.
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No na, na, no, cevado na indústria, certo?
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E aí é pegando. É uma.
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A primeira entrevista depois da minha palestra com qualidade de
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carne para mim, coroou. É exatamente isso.
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E eu falava que. Do da pessoa que está fazendo a
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inseminação agora, lá na grande hoje, dia 3 do do 10 que nós
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estamos gravando aqui. Pessoa que está insemilando
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agora até ela ir para o gancho, são mais ou −290 dias nós
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estamos falando lá em metade de julho de 2024.
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Certo? Eu.
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Eu trabalhei. Com toda a tecnologia dentro de
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uma central, trabalhei dentro da grande.
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A pessoa está nos escutando aqui fez tudo certo.
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Se passaram 290 dias e por 1 dia, mas 24 horas finais eu
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posso jogar tudo fora, eu. Eu já fui extensionista e eu
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falava em em natimorto que Era Eu sempre usava o futebol.
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A pessoa está chutando pênalti para fora, pênalti não é
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apervar. E a pessoa chegou lá no dia 290,
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fez tudo certo, assistiu pós falando aqui EE por um detalhe,
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gente, não é detalhe que é o teu estudo, né?
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A gente pode estar jogando toda 111 cadeia aí uma proteína fora.
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Eu dizia que o impacto do. Sêmen no cevado o primeiro
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impacto é o impacto nulo. A gente não tem no cevado ou não
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tem o que a gente imaginou ter. Então, que bom que eu posso te
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entrevistar. Eu gostaria de saber porquê
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isso, né? Como a gente pode pode chegar a
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uma qualidade perfeita? Eu acho que com essa pergunta
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aqui, tu vai ter. Um já dá pra conversar um Monte,
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né? Eu fico feliz que, na sua
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incultura, foi a primeira cultura que realmente começou a
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se importar com a qualidade da carne lá nos anos 60 já
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começaram a implantar as tecnologias de classificação e
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tipificação de carcaça, e isso teve um reflexo muito grande no
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sistema produtivo, desde a escolha do sennen e da genética
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da nutrição. Do manejo porque o produtor
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sabia que ele poderia ser remunerado ou penalizado pela
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qualidade da carcaça, então eu fico muito orgulhosa.
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De os nossos precedentes terem começado muito cedo, quando eu
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fiz faculdade na. Nós tínhamos a sensação que nós
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não estávamos criando os animais para consumir carne.
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A carne era um algum assunto muito distante.
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A gente estava produzindo animais só com o tempo que a
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gente foi começar a entender que não o nosso produto final é a
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produção de carne, então e a gente precisa saber qual é a
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qualidade desse produto, a carne, a gordura, como isso vai
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influenciar na produção de presunto, do bacon e graças a
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Deus, hoje isso está muito consolidado, né?
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Mas quando eu falei para vocês que lá atrás era o porco, e
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agora é o suíno, isso é verdade, eles não são mais os mesmos
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animais, é a seleção genética que nós colocamos nesses anos.
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Ela mudou as características desses indivíduos.
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Quando a gente faz seleção genética para melhorar o bem de
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peso. AA conversão alimentar a gente
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também está mudando as células que compõem o tecido muscular.
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Então, para você ter o melhor ganho de peso, as células que
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vão aumentar a frequência nas carcaças são as células que a
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gente chama de células brancas. Aquelas células que são
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glicolíticas, que produzem ATP. Uma baixa eficiência, porém
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anaeróbicamente. Isso já mudou completamente a
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qualidade da carne, porque nós temos agora uma carne mais
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pálida. Nós temos uma carne, um tecido,
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maior proporção de tecido muscular.
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São animais que estão indo pro abate, mais pesados, são mais
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suscetíveis ao estresse, à fadiga, porque todo esse
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crescimento dessa mudança de hipocomposição de células, o
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aumento do do tamanho do animal para o abate, hoje a gente está
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levando animais com 125, 130 kg, é 30% a mais do que a gente
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fazia há 20 anos atrás. E o tamanho do coração desse
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animal está o mesmo, e eu sempre gosto de brincar com meus alunos
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que o suíno é um animal obeso, sedentário e cardíaco e nós
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colocamos, é ele. Tem essa condição em 1 dia a
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gente faz que é o dia que antecede a morte.
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Ele fazia um Monte de exercícios físicos que ele não estava
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acostumado a passar por um Monte de novas experiências de relação
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dele com outros animais dele conosco.
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Dele com equipamentos novos, caminhão que ele não tinha até
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então experimentado. E isso vai refletir na qualidade
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da carcaça. Então nós aumentamos a
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frequência de carcaças de carnes pálidas, exudativas.
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Aumentamos a frequência de mortalidade.
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É claro que tudo isso a gente vai trabalhando para reverter,
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né? Durante?
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Durante o transporte AO número de animais que a gente chama de
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que chegam, que chegam ao frigoríficos, fadigados que eles
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não conseguem andar. Então tudo isso reflete na
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qualidade da da carne. Então, de um lado a gente está
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trabalhando para ter um animal. O melhor ganho de peso, com
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melhor conformação de carcaça, mais carne magra, menos gordura.
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Só que isso também vai refletir na qualidade da carne, né?
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Sem contar essas as novas tecnologias que a gente
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implementou. No começo dos desse século, a
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gente começou a usar muito raquipamina que mudou também.
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A fisiologia desses animais, depois nós viemos cá,
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imunocastração e agora o mundo, né?
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Mas o Brasil também vai chegar é não castrar mais também, então
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são novos animais que a gente precisa trabalhar com essa nova.
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O que nos apresento, né? Esse novo cenário que nos
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apresenta? Interromper aqui só pra pra
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gente se não vai ficar complexo aqui o negócio que eu eu tô que
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eu acho que é é importantíssimo algumas coisas que que tu
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comentou aqui é. É a respeito da tipificação da
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carcaça lá atrás que que foi a primeira?
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Eu gostei que tu falou que dessa questão da profissionalização
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de. A gente pegava produtores que
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davam excesso de inflação, excesso de água.
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É no momento do do carregamento isso, se essa
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profissionalização, sem dúvida. O valor é da carne.
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Ele, ele foi um grande diferencial sim.
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Depois a questão da da, da integração ou da cadeia toda e
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eu gostei demais que tu falou. Eu não sou o produtor dos
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filhos, eu sou um produtor de carne, é, é, é essa.
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Essa é a cultura, né? Que a gente tem que passar.
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E é, eu lembro de de de, de ter estudado EEE quando eu vejo tu
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falar aqui, me me voltou lá AA história traz, eu gostaria de a
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gente entrar antes da da família, do Edmundo castração.
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No que tu cometasse aí do do DFDE do PS, que é o me corrija,
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é o do é o é o drive firm e Dark.
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É ODFD firme. E o Daily soft e excessos
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ativos. Isso.
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Vieram as grandes. Os grandes desafios da da
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suítura a gente evoluiu bastante.
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Isso. Mas ainda a gente EE.
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Foi 11 questão que tocou? Tô muito bem, né?
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OOOO animal estressado, fadigado.
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Ele vai dar. A gente não precisa nem nem se
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é, quer dizer, tem que se preocupar porque ele vai dar
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problema como, como eu EEO animal bem maior, como eu faço
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pontos não negociáveis, do embarque ou do ou do do último
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dia para evitar esse tipo de de problema.
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E se tu quiser dar 111, explicação um pouco melhor aí do
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das 2 siglas, aí é que que que nos assolavam bastante, né?
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E ainda ainda pode dar problema. É o que que eu vou falar assim
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para você que nós, antes de falar das siglas, os grandes
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problemas que nós temos. De qualidade de carne, no
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momento que. É reflexo do manejo de préabate.
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Nós temos lesões nas carcaças, nós temos primeiro a morte do
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animal, né? Daí a gente nem ter a carne que
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acho que é o pior deles, né? É quando o animal morre durante
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a semana, os físicos, né? Daí nós temos a os as lesões e
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carcaças e lesões podem ser pequenas, mas pode ser até
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lesões mais graves, né? E nós temos 3 anomalias de
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carnes, 3 principais anomalias, que é essa AOPSE que é uma carne
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que tem uma cor muito Clara, que ela perde muita água, então ela
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diminui o rendimento tecnológico pra você fazer, por exemplo, vai
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fazer um presunto cozido, perde muita água, então você diminuiu
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o rendimento tecnológico sem. Contar que tem problemas Na Na
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absorção dos sais de cura, no sabor.
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Tem outros problemas, né? E que a gente fala que ela tem
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uma textura mole, pegajosa, mas não necessariamente.
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É uma carne macia. EE ao contrário, esse essa carne
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é resultado de um estresse que eu falo assim, no momento
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realmente do abate é da tirada dos animais, das baias ou das
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possígas de Descanso no frigorífico até à
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insensibilização, porque aquele stress agube depois, nós temos
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um. Ou ou DFD?
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Que, ao contrário, a carne é escura, ela é.
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Ela é pouco exudativa, então ela retém muita água, ela tem PH
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muito básico, que faz diminuir o tempo de o prazo de validade
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dessa carne, porque bactérias gostam desse PH básico, né?
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E ela tem uma textura firme, porque a água está dentro dela,
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então ela fica com aquela textura firme, mas geralmente
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ela é mais macia no após o cozimento também tem algumas
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limitações tecnológicas para usar essa carne.
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Essa carne é devido ao stress prolongado.
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Ao causada por brigas, mistura de animais, jejum prolongado,
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qualquer coisa que faça gastar. A reserva de glicogênio muscular
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sem esse glicogênio muscular. A gente não tem o substrato
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suficiente para acidificar a carne porque o glicogênio, ele é
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a base para os processos de transformação.
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Músculo em carne ele vai ser transformado em ácido lático
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para baixar o para produzir ATP energia, né?
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E vai baixar OPH da carne, você tem pouco glicogênio, produz
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pouco ácido lático, PH não baixa e por último, nós temos as
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carnes ácidas. As carnes ácidas estão ligadas
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mais ao gênio. Ao gene e rendimento natoy,
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então, são animais que acumulam muito glicogéneo muscular,
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acumulando muito glicogéneo. Produz muito ácido lático, EOPH
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fica mais ácido. Acho que essa não seria as
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principais anomalias que ocorrem na carne.
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Bom, o que é que a gente pode fazer no manejo pré-abate para
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evitar? Dfd, nós temos que evitar que o
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animal fique fadigado, que ele gasta essa energia, esse
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glicogênio antes do abate, existem algumas técnicas que não
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são simples para nós, porque a gente teria que mudar as baias,
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por exemplo, baias maiores, determinação.
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Porquê, se a Baia maior, o animal se exercita mais e ele
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vai ter uma resistência maior para o manejo préabate?
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Outra coisa, baias de carregamento.
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Os animais caminham no corredor porque eles fadiga muito rápido,
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então você traz ele das baias e coloca nessa Baia de espera para
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que ele tenha um Descanso antes da segunda etapa, que é o
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carregamento. Bom, daí é o básico, né não?
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Gritar, evitar que o animal tenha distrações, fazer um
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manejo adequado, evitar rampas para subir no caminhão e as
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rampas dentro do caminhão são piores ainda, porque dentro do
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caminhão se você tem rampa, por exemplo, um caminhão de 3
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andares, a inclinação dessas rampas são maiores.
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Oo. O trajeto, né?
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A densidade a gente filmou do nós filmamos mais de 12
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carregamentos de. E transporte de suínos de
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Toledo, que é até aqui em Londrina, colocamos filmadoras
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dentro do caminhão e depois a gente fez uma análise do
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comportamento. Eram animais sendo transpor,
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cada em cada caminhão a gente colocava diferentes densidades
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em cada divisória do caminhão. E vendo como isso funcionava, os
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animais que eles estavam numa alta densidade, ou seja, um
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grande número de animais por metro quadrado, eles não
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conseguiam deitar. Então a gente olhava as
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filmagens para fazer análise o animal o tempo todo em pé aqui,
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ó. Ele tentava deitar, mas não
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tinha espaço. Como que você acha que esse
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animal vai chegar no frigorífico extremamente exausto?
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Ele não consegue tomar água e ele vai morrer desidratado.
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E essa desidratação, se ele já não deu orgânico, a gente chama
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que é aquele animal que está fadigado, mas não está
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lesionado, mas ele está incapacitado, ele não consegue
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caminhar. Ele vai chegar no abate com
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problemas de qualidade da carne. Um dos motivos é porque ele vai
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dar um DSD, por exemplo, e porque exauriu a energia e
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também porque ele está desidratado.
24:10
Ele vai ficar 34 horas na Baia de espera e ele não consegue se
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reidratar. Então a gente tem que tomar
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conta de todas as etapas, né? O tempo de jejum que o animal
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tenha pelo menos algumas horas de jejum antes do embarque,
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porque o animal realmente vomita, ele passa mal, ele pode
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morrer. Por compressão cardíaca, se ele
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não tivesse pequeno jejum, né, pequeno?
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Vou falar 4 a 6 horas, então cada fase tem um cuidado que a
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gente tem que observar, que envolve instalações que envolvem
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manejo, que envolve treinamento dos colaboradores, muitas vezes
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está mais fácil do que a gente pensa, né?
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Muitas vezes um treinamento de colaboradores bem feito resolve
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até um problema de instalações, mas algumas vezes não tem jeito,
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você vai ter que mexer nas instalações para adequar.
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Por exemplo, tem o corredor que tem 11 maquina no corredor, né?
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Em 90°, faz uma curva em 90°. Os animais vão empacaem porque
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ele está vendo uma Barreira na frente dele, então ele vai
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parar. Você tem muitas distrações, ele
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vai parar, então algumas vezes a gente realmente vai ter que
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adequar as instalações. É.
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Mas é. É esse esse conjunto,
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instalações, equipamentos e treinamento, né?
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Legal OOA, gente sempre fala, é a as palavras da moda, né?
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A questão do propósito. EE às vezes, Oo essa tua
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explicação aqui estou vendo aqueles lá que eu citei,
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produtor ou extensionista, futuro, aluno, futuro, produto
26:00
ou futuro produtor? Aqui é um prato cheio, né?
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Porque é como eu associar qual que é o meu propósito.
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Propósito é carregar os é naquele momento é carregar, mas
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eu tendo uma explicação. De que aquele, aquele gesto,
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aquele, aquela instalação ruim, aquele carregamento ruim vai
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impactar lá no presunto, que não vai ser feito ou vai ser perdido
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por por qualidade. É ou, ou o próprio animal que tu
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comentou EEE aqui tu tu colocou aqui o extensionista para ele
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explicar porque às vezes o produtor ele não tem essa, pô,
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eu. Eu produzi agora carregar, vamos
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carregar logo, porque é, é o último dia.
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Agora deixo ter o algum momento de folga, né?
26:48
Então essa questão do excecionista do próprio
26:50
produtor, do. Do motorista é a importância do
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motorista da cadeia. Fui, e lá a percepção do pessoal
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que está na indústria EE eu chamaria aqui também.
27:00
Eu, eu anotei os pontos aqui, né?
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Não gritar como, como evoluiu também a nossa cadeia?
27:06
Ah. Muito.
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A gente passou EEO Brasil tem produções e.
27:11
Que bom que o Brasil tem produção e No No no Brasil
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inteiro, né? Brasil e eu tive a oportunidade
27:16
de trabalhar em várias regiões e às vezes, o pessoal que era do
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gado antigo. Hoje o gado também.
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A gente não grita, a gente não grita com mais não.
27:24
Não se irrita com os afirmais, né?
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Mas tinha que, pô, vamos, vamos tocar, não é tocar, é é
27:29
conduzir. Então, a questão de rampa que tu
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colocou iluminação. Iluminação.
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Ele gosta de sempre sair do escuro pro claro, claro, né?
27:40
EE eu lembro muito de uma de alguns carregamentos que eu que
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eu que eu acompanhei, é com o Expedito Tadeu fácil.
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Tá? Sim.
27:50
Infelizmente, EEEA gente via Oo. AAA.
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A sutileza que ele via nos carregamentos, né?
28:00
O carregamento noturno, uma poça dágua.
28:03
Ele vai dar um brilho ali que o animal acha que aquilo ali é um
28:06
predador, sei lá, ele letrava que tu falou em pra cá, vai pra
28:10
cá numa Quina, vai pra cá num. Numa Barreira que às vezes pra
28:14
nós, pô, mas é só uma, a pocinha dágua aí ele é?
28:16
Curioso, né? O chumino é um indivíduo
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curioso. Ele quer ver.
28:20
Ele quer saber o que que é, então, se tem alguma coisa
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diferente que chama atenção, pedacinho de metal que faz um
28:26
reflexo, ou a poça dágua. Ele vai querer parar ali, ele
28:29
vai querer cheirar. Ele vai querer olhar e isso vai
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fazer com que o carregamento não ande na velocidade que a gente
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espera, né? Então.
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EE é. E essa esse detalhe que tu fala
28:41
aí é. Se.
28:43
Se. Se alguém, se alguém for
28:45
carregar ou se ele agora ele nos escutando, é, vai, vai.
28:50
Para, vai para. Vai fazer AA via que o suino vai
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fazer, vai. Caminhar hoje à noite ou no
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próximo caso da galinha e sem dúvida vai achar 11 pedacinho de
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um de uma grade que está ali mal colocada que o suíno vai vai dar
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uma. Cheiradinha caída.
29:10
Né? Achar uma corda, vai achar
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coisas que ou uma lâmpada que tá queimada, né?
29:14
Que que ele não vai ser conduzido?
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Isso é é tão importante porque passou aí 4 meses Na Na produção
29:21
ali dta e às vezes há no último dia.
29:23
Pô, agora é só carregar. EE acabou o ciclo.
29:26
Mas olha só a importância. Assim você pega um pernil que
29:30
deu OPSE. Digamos que hoje em dia, os
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frigoríficos fazem essa essa, mas não avaliou que aquela
29:38
aquele período que está com OPSEE mandou para a confecção.
29:43
Vai ter vários problemas. Um deles é a fatiabilidade, a
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fatiabilidade desse presunto vai cair drasticamente.
29:51
Então como que a gente compra presunto?
29:53
Dificilmente você comprar uma peça de presunto, né?
29:56
E levar para casa a gente já compra o presunto fatiado ou já
30:00
fatiado no saquinho ou vai na padaria e pede, Ah, quero 100 g
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do presunto e daí você tem o presunto que esfarela e não
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fatia. Olha o prejuízo para a
30:10
indústria. Olha só o prejuízo que teve que
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beneficiar esse produto para agregar valor e no final perder
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o valor, né? Então EEA grande e o nosso
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grande triunfo é que a cadeia de a suinicultura do Brasil ela é
30:26
fechada. Ela é baseada em integrações,
30:29
pode ser integrações com cooperativa, com empresas, então
30:33
o feedback para você dar para o produtor sobre a qualidade dos
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animais que estão produzidos é relativamente fácil.
30:42
Então você consiga, se a indústria ela parar, ó esse lote
30:45
foi assim, ó produtor aqui e aqui.
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Teve problemas que que a gente pode fazer para melhorar.
30:51
Vamos estudar, põe o técnico para acompanhar, para ver onde
30:54
que está o problema. Treino pessoal, né?
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É, é mais fácil do que, por exemplo, a bovino cultura, a
31:01
bovino cultura. Cada dia vai para um frigorífico
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diferente e não tem essa conversa entre a cadeia já um
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pouco mais torta, né? Mas a bovino, esses dias eu
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estava, eu sigo aqui, nós estamos numa região Londrina, é
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uma região de grandes produtores de bovinos também, né?
31:19
Então, se a gente pensar o melório, a família Garcia, que
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trouxe os melóres um dos primeiros exemplares.
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Também começou aqui, então, apesar da soja estar tomando
31:30
conta, aí colocando os bovinos cada vez para as regiões mais
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periféricas, é uma região tradicional.
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Então, óbvio que a gente acaba tendo vários amigos que são
31:40
fazendeiros. E seguindo uma dessas pessoas no
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Instagram, o filho pequeno dos mais, talvez uns 9, 10 anos,
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estava ajudando o avô na lida, colocando os animais no tronco
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para pesar, vacinar alguma coisa e ele estava com o pau e ele
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batia o pau nos animais espetava não sei o quê, e eu mandei uma
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mensagem no particular, né? Olha, isso não é legal.
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Hoje a gente ter preza tanto para o bem-estar animal, na
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cadeia, você publica uma cena assim.
32:15
A mãe falou assim, Ah, mas ele nem tem força para machucar?
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Eu falei, mas não é. A força é o simbolismo.
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Porque se aparecesse qualquer cena dessas com o cachorro com
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gato, IA parar o Brasil. Sim, e cada vez mais a gente tem
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que tomar cuidado com a cadeia. Nós somos responsáveis pela
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cadeia. Os nossos atos refletem.
32:39
Depois aparece uma cena dessas ou que não é favorável, né?
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E daí? Os ativistas veganos começam a
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divulgar e a gente tem que sair na para.
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A defesa, né? Se é um fato isolado, não sei
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que então acho que a cadeia inteira ela tem que se
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preocupar, né? Eu sempre falo assim, que o
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bem-estar dos animais ele é uma premissa ética antes de
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qualidade da carne. É um dever que nós temos com os
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animais, já que o final vai ser a morte vai, mas até a morte nós
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não podemos proporcionar dor, medo, sofrimento a esses
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animais, porque é uma questão de ética e uma questão moral de
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você cuidar. Do indivíduo que você tá?
33:26
Que no final vai te dar alimento, né?
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Então, tudo que antes de qualidade da carne eu acho que a
33:31
gente tem que pensar é sabe aquele incômodo de você ver as
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coisas e fala assim não, isso não tá muito bem, que que a
33:39
gente pode fazer pra melhorar, né?
33:42
Acho que passa muito por aí. E?
33:45
EEA gente, vê granjas é com com cenários bastante diferentes,
33:50
né? A gente vê igrejas com no
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completo silêncio, e os animais é respondem muito bem a isso,
33:58
né? Então é, é importante ter esse
34:00
comentário de que é possível, sim, né.
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Possível tranquilamente conduzir animais é tratar animais com
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com. Muito respeito, né?
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Sem grito, né? EEA condução tranquila.
34:13
Um fato bem fácil da gente ver se os animais estão sendo bem
34:16
tratados, numa Granja. É você entrar, você entrar
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dentro da Baia e ver a reação dos animais.
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Se eles reagirem com tentativa de fuga ou com medo, é porque
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não está legal. Se eles não tá, não estão nem aí
34:31
com você. É porque eles têm uma boa
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relação humano animal. Então é muito fáceis para um
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auditor, é ver como é que é a relação dentro de uma Granja,
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né? São, são.
34:43
São os gestos que que para quem não conhece, são.
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Às vezes nem sabe o que a pessoa já tá auditando.
34:52
Num simples caminhão, né? É importante isso, o.
34:55
O uma coisa que que eu acho que é importante, um quando estava
34:59
falando a questão do presunto, né?
35:02
Hoje, hoje a gente vê presuntos desse eleito qualidade.
35:05
Eu IA falar do do do outro ponto do do do farelado aí que estava
35:09
comentando, mas no compromisso nosso, né?
35:13
Se eu hoje de manhã comi um presunto.
35:15
Em casa ou no hotel? Bem feitinho é porque a cadeia
35:19
está funcionando bem. Sim, agora, se eu estiver com
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ele esfarelado ou antes de eu reclamar pro pro, pro dono da
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padaria que talvez está com a fatiadora estragada, pensasse
35:31
num se. Se não foi uma parte minha falha
35:34
na cadeia que de não ter falado ou de não ter dado esse recado
35:38
aí pro filho do produto, a importância.
35:41
Da de fechar toda a cadeia? Mas olha só, só como o estresse
35:45
afeta o bacon, por exemplo, você já pensou?
35:49
Bacon quase não tem carne, mas o estresse afeta até o bacon,
35:54
porque o estresse ele é desencadeante de oxidação.
36:00
E a oxidação, tanto oxidação, lipídica oxidação do ferro da
36:04
mioglobina, oxidação da cor, né? Ferro oxida, muda a cor e
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oxidação de proteínas. Então, por exemplo, uma carne
36:13
oxidada, ela mais dura porque ela oxida as proteínas que que é
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a calcaína, por exemplo, que faz a maciez da carne e quando
36:21
começa um processo, então o animal se estressou no momento,
36:25
pré-abate começa a desencadear as reações de oxidação.
36:29
Que tem 3 fases, que é a iniciação, propagação, uma vez
36:34
que começa é é uma progressão geométrica, um vai aumentando,
36:39
que aumenta, aumenta, aumenta, né?
36:41
E até ter a terminação, se você tem um estresse, préabate vai
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começar a oxidação na gordura. Vai diminuir o prazo de validade
36:50
desse produto, porque já começa a oxidação mais cedo.
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Olha só, 11 estresse lá no bacon, né?
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Numa gordura que a gente nem nem pensa, né?
37:00
Sim, eu. Antes eu.
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Eu dei Oo cortezinho aí. Nas evoluções que a produção
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teve, né? Que tu, tu.
37:10
Tu tava citando, vamos pegar pelo menos 3 grandes aí, né?
37:14
A elevação do peso que. Eu costumava com com o cara,
37:18
com, com animais ANCE, eu que adoro, sei quilos 135, 8, 140
37:23
kg, já é uma realidade em muitas indústrias, no uso de de de do
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dos. Das partidores?
37:33
Aí? Beta abelha, né?
37:34
E. E a e a imunocastração OOO
37:40
dentro desse pacote, aí o animal maior.
37:43
O que tu comentou lá é cardíaco, é obeso e.
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Sedentário? Não é grande, né?
37:48
E sedentário EE com algumas associações é, vamos jogar mais
37:53
aí nessa, nesse caldo aí. A questão da da densidade é a
37:58
questão de vários. É produtores novos que às vezes
38:01
não tem o, né? A expansão da silicultura traz
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um desconhecimento, não é de de de 11, falta de de, de, de
38:10
regularidade, vamos dizer assim, na produção até que a pessoa
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aprenda. Oo.
38:15
O que que a gente pode conduzir melhor aí pra pra ter todo tudo
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isso? EEA gente, não, não ter que eu,
38:22
eu imagino que essa tua cadeira na universidade seja uma cadeira
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quente sempre, né? Porque sempre tem assunto pra
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pra falar. Sempre, sempre, sempre tem
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novidades que vão mudando, né? Eu?
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OOO. Que que fazer nesse pacotão aí?
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Eu acho assim, ó, a gente conseguiu aumentar muito o peso
38:38
de abate genética, né? Conseguimos produzir animais
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mais pesados, com menos reposição.
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De gordura, mas eu acho que teve um impacto muito grande no
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começo desse século da ractupamina, né?
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O da racpamina entrou por ser um repartidor de nutrientes e ela
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aumentava a massa muscular e já diminuía a espessura de
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toucinho, né? Então, foi um grande.
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Revolucionário que hoje nós temos limitações de uso.
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Países que proíbem é um contaminante muito grande.
39:10
Você consegue detectar partes por bilhão, então tem que cuidar
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muito da cadeia, porque se você, se uma indústria tá exportando
39:19
para um país que não pode racpamina, então nós temos que
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lhe tirar a ractupamina daquele daquela cadeia, né?
39:28
Mas em seguida, veio outra história, que eu acho que foi a
39:31
grande revolução desse século da sonoltura que foi a imunocação,
39:37
a imuncastração. Ela resolveu um grande problema
39:40
de bem-estar, que era a castração cirúrgica.
39:43
Castração quem já fez castração é.
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Sabe que provoca dor, só escutar.
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O Berro né? Dos suínos quando estão sendo
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castrados, o comportamento do animal após a castração, ele
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segue todo balançando. Ele demora para andar
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normalmente o risco de morte e o risco de infeções, et cetera e
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tal, né? Então eu acho que.
40:11
No momento e no momento. Que tem vários partos
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acontecendo naquela semana, é além de tudo, concentrado.
40:19
Né? Então, eu acho assim que Ela Foi
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uma grande revolução é, acabou com um dos maiores problemas de
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bem-estar animal. É claro que a gente tem outros
40:29
canibalismo, que estamos tentando resolver com nutrição,
40:33
com distração para os animais. Qual o outro dos dentes?
40:40
Bom, tem, mas Eu Acredito que a castração era um dos piores.
40:45
Foi. E fora isso, permitiu que o
40:47
animal tivesse melhor conversão alimentar.
40:51
Melhor desempenho, porque você está levando esse animal para
40:54
testosterona, que é um hormônio anabolizante até.
41:00
Quase 4 semanas antes do do abate, porque só na segunda dose
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que ele vai ficar realmente imunocastrado, né, que vai cair
41:09
testosterona. Então você tem assim.
41:13
Ajudou No No bem-estar dos animais, diminuiu os custos de
41:16
produção com essa conversão aumentou.
41:19
Você tem que colocar AA pagar a vacina, né?
41:23
Mas compensa com a conversão alimentar com ganho de peso e
41:28
por último, você consegue levar os animais mais pesados ainda,
41:30
né? Então, uma mãe.
41:34
Por parto, você conseguiu aumentar 30.
41:39
Em 30 ×, 10 330, 360 kg. É uma carcaça de boi que você
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coloca aumentando despesas de abate, né?
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É um ganho muito grande que a gente tem.
41:52
Bom, agora nós temos que ter os cuidados, né?
41:55
Com esse animal ele é mais pesado.
41:57
Ele é mais sensível ao estresse e é novamente muito treinamento
42:01
e adequação. Adequação dos caminhões a
42:05
caminhões não. Esses caminhões de 3 andares com
42:08
rampa interna tem que ser revisto para esses animais
42:12
pesados. Imagina assim, se um animal de
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100 kg já tinha dificuldade em subir, coloca agora com 130, 30%
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a mais. O peso é que nem a gente.
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Quanto mais obeso a gente tiver, os joelhos vão.
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Desgastando? A gente vai tentar fazer um
42:28
exercício, a gente vai ficar fatilhado antes, eles são são
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seres, né? Como nós, então ele sente o que
42:36
a gente sente também. Então a gente vai ter que
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começar a adaptar, vamos querer levar esses animais 140, 150,
42:43
160 kg. A gente vai ter que tecnologia
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para isso, tanto que a Europa já tem abate de animais pesados,
42:49
né? Eles consideram acima de 160 kg,
42:53
mas nós temos que adaptar à cadeia, é isso, não.
42:57
Dá para querer fazer como a gente fazia altura, por exemplo,
43:00
entre OA. Um nível do caminhão e outro,
43:03
qual é a altura que nós estamos? Tem espaço para o animal ficar
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em pé e circular ar também? Então a gente sempre sempre
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pensa na densidade, né? Quilos de animal por metro
43:16
quadrado, mas é a altura desses caminhões estão adequados, não
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estão. Então não dá para a gente mudar
43:23
um ponto da cadeia, que é o peso do abate, sem ver todo todo o
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resto. A nutrição corre rápido, né?
43:30
Aumentou a nutrição já está adequando uma nova dieta para
43:34
aquela fase? Agora, o manejo, as instalações
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precisam também acompanhar. Sempre a Amazon, se ter problema
43:42
já temos, né? Mas.
43:44
Sim, mas eu queria se adaptar. Iá, eu, eu, eu, eu.
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Iria te perguntar aqui de de alternativas, né?
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Alternativas que estão surgindo, mas.
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Mas eu acho que a grande antes de a gente pensar em
44:02
alternativas, bom ou está aumentando, vou usar tal.
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Existem existem. Alternativas mesmo mesmo para
44:12
fazer, mas eu acho que OA grande questão de treinamento, de, de
44:16
se dar de ambiente, né? A gente tem desafios aí.
44:20
Sazonais, né? O calor, embarcar o animal aí
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com com, com o calor no centro-oeste, No No Mato Grosso
44:28
é. Aqui de aqui pra nós em Londrina
44:31
já é mesmo em Porto Alegre eu fiz meu doutorado em Porto
44:34
Alegre, né? Nós temos os extremos.
44:37
Eu subi já com o caminhão lá da fazenda escola lá que fica em
44:43
apoio dos ratos, subir com o caminhão pra pra Serra, pra
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bater os animais com neve, mas já levei pra Lajeado com quase
44:52
40°, porque os extremos de temperatura que ocorre ali é, é,
44:58
é quando é frio, é frio, mas quando é calor é muito quente e
45:02
abafado. A humidade e essa é uma nova
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realidade, então. AO aquecimento global essa
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mudança de de de do clima tá acontecendo?
45:14
Se é causa humana ou é uma situação normal?
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Normal que de ciclos da Terra a gente, não eu.
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Eu Acredito que seja mais humano, mas não importa qual é a
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teoria, ela está acontecendo. EEA gente não vai mudar, vai
45:33
mudar muito assim. Por exemplo, inverno e verão
45:37
essas estações tão definidas, talvez a gente não tenha.
45:40
E nós temos que lidar com essa nova situação.
45:42
O calor é uma bomba para os suíços.
45:46
O suíno, ele não é adaptado a um clima quente, ele não.
45:50
Ele, a termorregulação dele é muito ineficiente, porque ele
45:56
tem uma camada de gordura que não deixa ele perder peso por
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condução convecção, porque tem uma gordura enorme.
46:03
Quanto mais velho o animal, e mais pesado, pior é, né?
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Então, aumentando o peso, a gente vai aumentar esse problema
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dele, perder calor. Ele não tem glândulas
46:13
sudoríparas, as poucas que ele tem são atrofiadas, então também
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não pode suar pra perder calor. Qual é a única alternativa que
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esse indivíduo tem para perder calor é a respiração e a gente
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sabe que quando ele aumenta a frequência respiratória, provoca
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alcalose sanguínea, e isso desencadeia um Monte de
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problemas, né? Sem nunca outros fatores, né?
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Então a gente tem soluções a curto prazo, mas a gente tem que
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pensar a longo prazo. Porquê?
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Ah, vamos transportar nos horários mais frescos do dia à
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noite? Vamos, mas tem noites que está
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insuportável. O calor também, né?
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Sim, são, é. É como.
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Como, como amenizar, né? Alternativas para amenizar.
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EEE toda a cadeia tem que estar, tem que estar ciente, né?
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Dos porquês que estão estão sendo feitas as.
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E eu acho que também estudar, né?
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AAO Brasil, ele, a cadeia. Ela precisa.
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Entender, eu acho que ela entende já bastante.
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Eu acho que já foi pior, mas que a pesquisa é fundamental.
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Pesquisa pode ser a pesquisa da própria empresa, que tem seu
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grupo que está lá estudando ou fazer parcerias com as
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universidades, com a Embrapa suínos.
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Estou falando da suinicultura, né?
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Mas a pesquisa ela é fundamental porque é um processo dinâmico.
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Todos os dias nós temos novos desafios e para vencer esses
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novos desafios é a pesquisa que vai nos dizer para onde, então?
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Essas parcerias são fundamentais para a gente entender aonde
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estão os problemas. A qual é o tamanho do problema e
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possíveis soluções, né? Eu vejo assim, que cada vez
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mais, pelo menos aqui Na Na nossa universidade, tantas
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empresas que trabalham com nutrição, as empresas que estão
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preocupados com manejo. Com transporte, tem-nos
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procurado para resolver casos pontuais.
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EE é isso que tem que ser feito, porque nós vamos ter muitos
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desafios sempre. Tivemos, né?
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Nunca foi fácil, né? Mas eu acho que essa parte
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climática, pelo não só pelo aumento das temperaturas, mas
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também pelo aumento do peso dos animais e a dificuldade que ele
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tem em dissipar o calor. Vai trazer grandes desafios que
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a gente precisa saber como resolver.
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E que bom, né? A gente conseguiu é passar por
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tantas mudanças, né? E é a prolipicidade o peso, o
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tamanho, né? EEEA expansão das sonicultura
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que eu vinha falando de de pessoas novas entrando sim, bom
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que que são desafios que a gente vem, vem superando.
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Né? Eu gosto de uma frase que o
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professor Caio trabalha comigo é que ele fala assim.
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A suinicultura para quem gosta de emoção, é para quem gosta de
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estar sempre sendo desafiado, estudar porque nunca acaba.
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É sempre um dia para outro. São novos desafios que que
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aparecem. Tanto na nutrição, por exemplo,
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a animais imunocastrados não pode ser a mesma nutrição
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animais. Agora, se a gente for começar a
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utilizar animais não castrados, é outra nutrição é outro manejo.
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Então, sempre nós estamos assim, lidando com desafios e que é bom
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para quem gosta de emoção. Quem gosta de de de de desafios,
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né? Sim.
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Já pensou em estar no top 1% das monocultura?
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Acesse academia suina.com.br e invista no seu conhecimento.
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O sinocast só é possível através do apoio de empresas inovadoras
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e que apoiam a educação continuada na suinicultura
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brasileira ipra, construindo imunidade para um mundo mais
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saudável. Elenco, alimento e
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companheirismo enriquecendo vidas seva sempre com você.
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Além da saúde animal. Ele é um prazer falar contigo,
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aquilo. Nosso tempo está está se
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esgotando o. Oo lado mais leve agora da da
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nossa, do nosso bate-papo. Oo.
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Teu pai ainda tá em Salto, Veloso e.
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Daí não, meu pai já faleceu, infelizmente.
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É, mas, mas. Mas tá, tá nos acompanhando
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aqui, com certeza. Orgulhoso com.
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Certeza? O prazer ver que que Oo.
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Uma família, né? Que que começa lá do do interior
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de de Santa Catarina, está nos dando uma aula aqui para o
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mundo, né? De de como produzir isso,
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estudar orgulho. Obrigada.
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Sem dúvida, tu tu deve ter acompanhado em toda a tua
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família. É pessoas que se espelharam em
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alguém ali Na Na. Na região tinha as
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agroindústrias, tinha as as integrações, as Mini
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integrações, enfim, tudo o que AA potência que virou cidades
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pequenas, daí como Salto Veloso. Mas é um.
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É um orgulho. Eu até estava me preparando para
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agora em 12, feriado, 12 de outubro, voltar para assalto.
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Veloso a gente tem sítio lá e tem meus tios que moram lá tudo,
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né? Infelizmente não, não deu certo
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essa viagem. Outros motivos, mas eu sempre
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tive muito orgulho da das nossas origens.
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O orgulho, assim de ser pequeno produtor de conseguir mesmo
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assim, dar educação para os filhos, meu pai, meus pais
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sempre priorizaram. Nós fomos indo 8, né?
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Não foi fácil criar 8 filhos, né?
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Mas eles sempre deram muita prioridade, tanto que quando nós
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éramos pequeno, ele se mudou para Caçador, porque latia o
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colégio dos irmãos maristas eram uma cidade um pouquinho maior,
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que oferecia um estudo melhor, né?
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Pra gente poder estudar, porque ele acreditava que ele sabia
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também que 8 filhos em uma única propriedade rural pequena não IA
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sustentá lo. É todo mundo, né?
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Então o que ele tinha que dar? Novas novos horizontes pra
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gente, mas sempre que eu vou lá, eu tenho meu tio, que é
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agrônomo. Em Salto, Veloso é agrônomo da
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prefeitura e meus primos que trabalham ali na região é uma
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qualidade de vida que a gente tem ali de comunidade.
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Cuidado com o próximo, o lazer, porque a gente acha que só na
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cidade grande tem o lazer, não lá tem banho de Cachoeira, lá
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tem Montanha, tem Motocross, tem um Monte de coisa.
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Pra ser feito, então assim é um é muito, tem muito orgulho da
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onde eu vi. Eu.
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Eu IA ter perguntado o teu hobby, né?
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Mas deve tá muito envolvido com isso aí, né?
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Coisas coisas pra fazer fora da universidade ou fora do
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trabalho, pra nos alimentar de uma maneira.
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Diferente. Eu sou skatista, meu grande
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hobby era andar de skate. Mas também eu gosto muito de
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tudo que é esporte, né? Gosto de andar de bicicleta,
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luto muay thai. Então assim, sempre que eu tenho
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um tempinho, acordo sempre muito cedo para poder fazer alguma
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coisa, né? Mas a minha paixão mesmo, desde
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pequena, é o skate e eu sigo com ele.
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Que legal. São surpresas que a gente vai
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tendo aqui com com cada pessoa que a gente entrevista é o é o
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crescimento. EE também, né?
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Não é? A gente não, não.
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Não precisa seguir modas. Né?
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Não, não. Quero ser skatista, eu vou ser
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skatista, quero tocar violão. Eu quero que legal alguma,
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alguma recomendação que tu nos dá aqui pra no, nos finalmentes
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aqui de algum livro que tu tá acompanhando uma série ou ou tu
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já deu um baita arrecado aqui do esporte, né?
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Tem. Tem um filme que eu gostaria de
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indicar. Ele não é novo, já está no está
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no Netflix há algum tempo que se chama Coreia e um prato.
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É sobre como a Coreia, com a. Carne suína as várias formas de
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preparo e a importância que tem para aquele país, a carne suína
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é lindo, lindo, lindo filme, AA fotografia do filme é lindo, os
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pratos são lindos, dá vontade de você ir correndo para a Coreia
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só para aproveitar a gastronomia local e tem formas inusitadas de
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preparar a carne suína. Então eu recomendo muito
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assistir a Coreia e um prato. Muito legal.
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Vou pedir para o pessoal sugerir aqui e eu tive a oportunidade de
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ir para a Coreia e quando eu fui para lá, eu voltei dizendo que
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Oo outro lado do mundo é aqui, é?
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Porque é impressionante OA qualidade de vida.
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AA Felicidade das pessoas e como como vivem, né?
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Muito legal. Nós estamos encerrando aqui.
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Eu até agradeço. Coração aqui, OAA troca de
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experiências, não é? É uma aula de de fisiologia, uma
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aula de de da onde vai o nosso produto, né?
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É a primeira entrevista minha em relação à qualidade de carnes,
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né? A gente sempre traz para as
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pessoas. AO primeiro foi o Leandro que
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falou lá do bem-estar e depois toda a produção que que vem
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vindo, né? Mas a primeira vez que a gente
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fala especificamente do do produto final.
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Que bom, o cleandro parceiro aqui está sempre.
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Ele fez doutorado aqui na web. Conosco é, foi orientado o
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professor Caio e eu tive a oportunidade de conhecer o
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cleandro. Quando eu fiz meu não, eu fazia
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doutorado em no Rio Grande do Sul, ele fazia mestrado e a
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gente estudava para as provas de estatística juntos.
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Então é nosso parceiro. Aqui é nosso, é meu vizinho
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também aqui em Londrina, né? Então.
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É. Foi uma safra boa essa, essa
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idade. Foi, foi, mas eu que agradeço
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por estar aqui. Guilherme foi muito prazeroso.
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É, me fez lembrar muito assim, minha infância e minha
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Juventude, né? E as coisas boas da vida e
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também para poder falar um pouco do que a gente pesquisa.
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Como eu falei, a gente fica muito na academia e se preocupa
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muito em publicar artigos com os resultados, mas pouco falar com
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o diretamente para o produtor, né?
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Ou extensionista que está lá na conta.
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Então agradeço muito essa oportunidade.
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Que legal. Muito obrigado.
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Então, e a gente se vê por aí de uma, numa uma curva aí da
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silicultura. Então, tá, é uma.
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Acho Vasco de acho. Que de uma carne bem produzida
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EE qualidade. Grande abraço, obrigado.
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Com certeza um abraço. Tchau.
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A jornada de todo herói. Tem desafios?
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Batalhas. E vilões?
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Mas depois que a Batalha é vencida.
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Novos caminhos são construídos e é hora de recuperar o fôlego e
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seguir em frente. Mais forte e super do que nunca.
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E você, herói da suinocultura, já preparou sua capa para novos
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voos? Swing Talks 2023 5 e 6 de
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dezembro. Juntos somos mais super do que
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qualquer obstáculo.