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Pasta al pomodoro con burrata e mazzancolle · Dolce e Salato di Miky

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  Speaker 2: Un primo piatto avvolgente e bilanciato, semplice da realizzare ma
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  Speaker 2: molto raffinato. La dolcezza delle mazzancolle incontra il sugo di
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  Speaker 2: pomodoro e la cremosità della burrata. Per 4 persone Preparazione
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  Speaker 2: 20 minuti Cottura 20 minuti Ingredienti 320 g di pasta
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  Speaker 2: 200 g di burrata 700 g di passata di pomodoro
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  Speaker 2: Un spicchio di cipolla rossa. Un filo di olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Qualche foglia di basilico. Sale quanto basta. Un pizzico di pepe.
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  Speaker 2: 300 g di mazzancolle. Versa un filo di olio extravergine
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  Speaker 2: d'oliva in padella e aggiungi la cipolla rossa. Puoi tritarla
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  Speaker 2: finemente oppure lasciarla a spicchi e toglierla dopo. A piacere
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  Speaker 2: aggiungi anche uno spicchio d'aglio. Rosola la cipolla a fiamma dolce.
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  Speaker 2: Unisci la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico, sale
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  Speaker 2: e pepe. Cuoci il sugo per circa 20 minuti a
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  Speaker 2: fiamma dolce. In un'altra padella, cuoci le mazzancolle con un
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  Speaker 2: filo d'olio, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
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  Speaker 2: Bastano pochi minuti. Se usi code di mazzancolle surgelate, versale
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  Speaker 2: direttamente in padella, senza scongelarle. Elimina aglio e cipolla dal sugo.
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  Speaker 2: A fiamma spenta, aggiungi metà della burrata e mescola bene,
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  Speaker 2: così si scioglie senza cuocere. Cuoci la pasta al dente.
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  Speaker 2: Scolala e versala nel sugo. Aggiungi anche il fondo di
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  Speaker 2: cottura delle mazzancolle e fai saltare tutto in padella per
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  Speaker 2: qualche istante. Distribuisci la pasta nei piatti. Completa con la
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  Speaker 2: burrata tenuta da parte. le mazzancolle, basilico fresco e un
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  Speaker 2: pizzico di pepe a piacere. È pronta da portare a tavola.