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Crostata ricotta e mele: dolce ricetta ripieno cremoso · Cucinare è come amare

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  Speaker 2: Oggi prepariamo una crostata ricotta e mele, una base friabile
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  Speaker 2: di pasta frolla, un ripieno cremoso alla ricotta e tante
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  Speaker 2: fettine di mela. Per la pasta frolla ti servono 350
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  Speaker 2: g di farina 00, 100 g di zucchero a velo,
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  Speaker 2: 3 g di lievito per dolci, 160 g di burro
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  Speaker 2: a pezzi, un uovo e la scorza grattugiata di un limone.
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  Speaker 2: Per il ripieno occorrono 350 g di ricotta fresca, 100
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  Speaker 2: g di zucchero semolato, un uovo intero, la scorza grattugiata
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  Speaker 2: di un limone e due mele tagliate a fette. Inizia
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  Speaker 2: preparando la pasta frolla. In una ciotola mescola la farina
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  Speaker 2: con lo zucchero a velo e il lievito. Aggiungi il
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  Speaker 2: burro e impasta fino a ottenere un composto sabbioso. Unisci
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  Speaker 2: il tuorlo e la scorza di limone. Se necessario, aggiungi
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  Speaker 2: un po' di latte e impasta fino a ottenere un
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  Speaker 2: panetto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero
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  Speaker 2: per un'ora. Nel frattempo, prepara il ripieno. Lavora la ricotta
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  Speaker 2: con lo zucchero, la scorza di limone e le uova,
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  Speaker 2: fino a ottenere una crema liscia e senza grumi. Stendi
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  Speaker 2: tre quarti della pasta frolla su un piano infarinato e
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  Speaker 2: usala per rivestire una tortiera imburrata e infarinata, del diametro
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  Speaker 2: di 22-24 cm. Versa il ripieno di ricotta nel guscio
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  Speaker 2: di frolla. Copri la superficie con le fettine di mela
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  Speaker 2: e decora con la pasta rimasta, formando le classiche strisce.
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  Speaker 2: Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
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  Speaker 2: o fino a quando la superficie sarà dorata. Lascia intiepidire
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  Speaker 2: la crostata, trasferiscila su un piatto da portata e, quando
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  Speaker 2: sarà fredda, spolverizzala con zucchero a velo. La tua crostata
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  Speaker 2: alla ricotta e mele è pronta per essere gustata. Buon appetito!