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Cosa mettere sul pane per la glicemia? Attenzione, non basta l’uovo · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Per rendere il pane più favorevole alla glicemia, può essere
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  Speaker 2: utile abbinarlo a proteine e fibre. Per esempio, si possono
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  Speaker 2: scegliere uova con verdure oppure una crema di legumi. Le
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  Speaker 2: proteine possono attenuare il rialzo della glicemia dopo il pasto,
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  Speaker 2: soprattutto nelle persone senza diabete. Nelle persone con diabete di
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  Speaker 2: tipo 2, invece, l'effetto è meno costante. Questi risultati riguardano
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  Speaker 2: singoli pasti. non dimostrano ancora benefici duraturi sul rischio di
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  Speaker 2: diabete o sulle sue complicanze. Inoltre, una glicemia più bassa
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  Speaker 2: non significa sempre che il pane sia stato assorbito più lentamente.
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  Speaker 2: Le proteine possono aumentare anche la produzione di insulina, che
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  Speaker 2: porta lo zucchero dal sangue ai tessuti. Prima della farcitura,
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  Speaker 2: conta la quantità di pane. Due fette con un uovo
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  Speaker 2: apportano più carboidrati di una sola fetta con lo stesso uovo.
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  Speaker 2: Conta anche chi il tipo di pane. Sono preferibili cereali integrali,
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  Speaker 2: ricchi di fibre e poco lavorati. Tuttavia, la sola dicitura
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  Speaker 2: integrale non basta a prevedere la risposta glicemica. Tra le
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  Speaker 2: fonti proteiche adatte ci sono uova, pesce, latticini magri, legumi
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  Speaker 2: e soia. Anche legumi, latte e yogurt contengono carboidrati. Le
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  Speaker 2: verdure aggiungono fibre, ma l'effetto di piccole quantità resta incerto. Burro,
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  Speaker 2: formaggi grassi, setassi e salumi non sono una buona soluzione
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  Speaker 2: e vanno limitati. I pasti ricchi di grassi e proteine
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  Speaker 2: possono inoltre causare un rialzo tardivo della glicemia. Chi usa
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  Speaker 2: insulina dovrebbe valutare questi effetti con il team di cura.