Latest / Libertad Radio 105.5 / Pao Cocina - Otoño de "sopas"
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- 0:00¿Bueno, qué tenemos para el día de hoy?
- 0:03Bueno, hoy tenemos el tema que dejamos colgado la semana pasada
- 0:06que cambiamos por niños y por ser lunes 29 de ñoquis.
- 0:11Va a ser sopa. A diferencia de otras veces,
- 0:15ahora hice una trivia por Instagram para que vayan
- 0:17contestando a ver qué tanto saben de sopas.
- 0:20¿En realidad es bastante sencilla, pero bueno, les voy a
- 0:23voy a leer la encuesta, la trivia, digo y a ver qué
- 0:26contestas Manu y qué contestó la gente no?
- 0:29Y aclaró un poco algunas dudas sobre las.
- 0:31Sopas bien perfecto. Trivia de sopas, ingredientes
- 0:34principal de un caldo de verdura.
- 0:36Esto es algo como muy básico, a vos podés poner el caldo de
- 0:38verdura en lo que tengas lo que tengas en tu casa, la verdad en
- 0:42la época de Del de COVID. Que estábamos encerrados que más
- 0:47o menos fue esta época sí. Cocinar con lo que 1 tiene en su
- 0:50casa, aprovechar las verduras, aprovechar los productos para
- 0:54que no se vean, para que no se estropeen y más cuando son, así
- 0:57como vegetales, precederos sí. Sí, sí, por ahí quedó media
- 1:00cebolla quedó medio zapallo. Es una riquísima sopa de
- 1:05zapallo, pero bueno, esto es como lo básico, lo el caldo de
- 1:08verduras tradicional. Bueno, entonces había 3 opciones
- 1:11porque tiramos opciones para que sea un poquito más dinámico.
- 1:14Cebolla, zanahoria, espinaca y ajo, apio, cebolla, zanahoria,
- 1:18puerro, hierbas. Morón zanahoria, zapallo,
- 1:22perejil y ajo bosque. Yo voto por la de en medio.
- 1:26La del medio apio cebolla Ah porro.
- 1:29Que no, no cambio cambio. ¿Por qué cambiar el apio?
- 1:33No lo Banco tan bueno, pero igual en la sopa capaz que queda
- 1:36más tranqui no o no, no sé. No sé cuál elegir yo.
- 1:39No voy por la primera entonces. La espinaca y Yahoo.
- 1:43Sí. No.
- 1:45Ganó la. No es la que respuesta.
- 1:49Correcta Ah es la respuesta correcta, estoy entendiendo mal
- 1:52el lunes. Es más el apio para mí y para la
- 1:57sopa es algo fundamental lo que para vos, no para mí es
- 2:01fundamental el sabor de la sopa y sabor.
- 2:03Apio para mí es como y ahí que podemos aprovechar.
- 2:07Vamos a hacer con los tallos una buena ensalada, YO agregárselo
- 2:11ensaladas para complementar y. Las hojas y las ramitas finitas
- 2:17que por ahí 1 no los aprovecha siempre o no lo pone en la
- 2:19ensalada. Balas.
- 2:20Usarlo para la sopa es más, eso lo podemos congelar y después
- 2:24agregárselo. La sopa no necesariamente tiene
- 2:26que ser. Nada usar todas las hojas sí, y
- 2:32si usamos todas las hojas claras, sí súper súper invasiva,
- 2:36igual el apio, el sabor baja un poquito con la cocción.
- 2:40Igual que el hinojo, por eso está bueno aprovechar y usar
- 2:43productos por ahí a 1 no le gusta en diferentes tipos de
- 2:46cocciones o diferentes tipos de preparaciones.
- 2:48No quedarse con cargo a mi lado no me gusta listo.
- 2:50Chau no lo usa, no trata de usarlo para otra cosa y a ver si
- 2:54así te gusta es como para ir comprando vegetales nada más.
- 2:57Sí, sí, bueno, el tema es que para mí la sopa tiene que tener
- 3:01amplio para mí y en general esto es como la base de un caldo, sí,
- 3:07de un fondo de cocción de verduras.
- 3:09Están las reglas después cada 1 sacará.
- 3:12Pondrá lo que tiene. Sí ya la sopa de zapallo la hago
- 3:14con apio, le pongo un cachito de diente de ajo zapallo, le pongo
- 3:19cebolla, a veces sí, a veces no mixeo y me quedo una sopa crema
- 3:23de zapallo fabulosa. Bien excelente.
- 3:26Necesito más sí, bueno, después ingredientes principal de la
- 3:30sopa brosh de Ucrania porque de Ucrania porque la sopa brost es
- 3:35una sopa. Que hay digamos en toda la
- 3:39parte. En todas las zonas Rusia tiene
- 3:43su versión. Sí, entonces esta es la sopa.
- 3:48De Ucrania. En relaciones.
- 3:50Ucrania sí, repollo y vinagre, rabanito y tomate, remolacha y
- 3:55jugo de limón. Remolacha y CRE.
- 3:59¿Cuál te parece a vos? Que es la respuesta correcta.
- 4:02La imagen era engañosa. Eh.
- 4:07Está un poco colorada, puedo pensar en la que tiene
- 4:10remolacha, pero a ver la repasarme.
- 4:13Repollo y vinagre es una sopa ácida.
- 4:16Repollo bvinagre. Rabanito y tomate.
- 4:19Sí. Remolacha y jugo de limón.
- 4:21Sí. Remolacha y crema.
- 4:24Pero el juegos por la primera. Reposo y vinagre sí.
- 4:27No, no, la segunda era tampoco bueno, listo no pude ir a ningún
- 4:32programa de preguntas y respuestas ni menos ni nada.
- 4:36Sí. Bueno remolacha, hijo de limón,
- 4:39es una una sopa ácida. Y lleva la ucraniana remolacha y
- 4:45limón. Algunas se comen frías, otras
- 4:47calientes. Bueno, hay diferentes versiones.
- 4:50Bien. Después.
- 4:52Investigando acerca un poco de la historia de la sopa porque es
- 4:55algo que nunca se me ocurrió. Averigua vimos a ver con qué se
- 5:02ingrediente se utilizó para hacer la primera sopa.
- 5:05La primera sopa en El Mundo con que se hizo fue 606000 años
- 5:10antes de Cristo. Decime cómo se puede saber eso,
- 5:12pero parece que lo sabe. Nunca caldo de murciélago.
- 5:15Ya lo sabe claro, a ver de qué era y las opciones son pezuña de
- 5:20camello. Hipopótamo ojos de sapo dientes
- 5:24de León no el diente de León la la la diente de León, diente de
- 5:28León que ruge. Sí.
- 5:30El León no descarto ok, yo lo voy a descartar, los otros eran
- 5:34tus. Uñas de camello, hipopótamo y
- 5:38ojos de sapo. Voy por los ojos de sapo y lo de
- 5:43El cabello y me voy a quedar con los ojos de sapo los ojos sin
- 5:47saber, pero no. Rojas.
- 5:51Bueno pienso. De ningún ingrediente es como
- 5:54muy. No igual pienso.
- 5:56¿Cuál es el más antiguo de todos?
- 5:57¿No? El León lo descarté por eso,
- 5:59pero capaz que tiene muchos años que es.
- 6:01Bueno es el hipopótamo. Se dice que la primera sopa se
- 6:04hizo con hipopótamos, toma ahí. Chicos que indican que en un
- 6:09cuenco se puso a cocinar. No sé si a ver. 600 años, 6000
- 6:15años antes de Cristo o. Es un poco incomprobable.
- 6:18Claro, todo es como muy raro. Bueno.
- 6:21Habría que habría que investigar este el comienzo del hipopótamo
- 6:26desde que. Año.
- 6:28Desde cuándo viene, no puede o capaz fue mutando después, pero
- 6:31bueno, yo descarté. Eso no fui tan profundo por la
- 6:34zoología, yo me fui más por la gastronomía, fuimos con trivia,
- 6:38digamos. Light está bien, está bueno.
- 6:41Bueno, acá me mandan un mensaje, me dice que el apio es
- 6:43fundamental para la sopa. Y sí lo de fan del apio.
- 6:49Sí, no sé si el apio, pero posta voy a hacer una sopa con happy.
- 6:53Y sin apio con un. Sí, un dejo ahí un poquito.
- 6:57Bueno lo menos quitale otro como te digo congélalas y la usa para
- 7:00la próxima sopa hace mucha sopa y congela la sopa.
- 7:03Eso es un golazo a tener sopa en el freezer sacadas agregas unos
- 7:07fideítos, municiones, yo soy fan de los videos municiones.
- 7:10Ahora. Mucho queso, mucho fideo,
- 7:12municiones como munición con sopa.
- 7:15Eh está bueno en invierno a la noche, resuelve.
- 7:19En la pandemia le entré a los a los municiones y hizo un
- 7:23especial letras también. 1000 años, o sea, fui a un lugar a
- 7:26buscar municiones, no había. Sí y viste los de letras.
- 7:29Y las de letras dije, me llevo las letras, está bien, es una
- 7:33masa igual. Que sí, sí.
- 7:35Pues que la munición tiene como. ¿Como que te queda al dente
- 7:38viste? No lo cocinas mucho y te queda
- 7:40al dente. el AVE María también juega que es el que tiene el
- 7:42agujerito en el medio, pero es chiquitito que hay dos
- 7:44versiones, 1 más grande, 1 más chiquito.
- 7:47Pero bueno, yo prefiero munición.
- 7:49Aguante la munición. Aguante la munición, la munición
- 7:51fideo. Fideo estamos hablando.
- 7:53¿No, bueno, qué país es el mayor consumidor de sopa?
- 7:58Bueno, a ver las opciones. Son, Rusia.
- 8:01Japón, Corea y China, claro, digamos que todos están dentro
- 8:06de un ranking para entregar puesto un.
- 8:08No sé. No me me entra la duda, pienso
- 8:11que China. Y Japón pueden ser o coreano,
- 8:15Corea y China son soperos, pero pienso en el frío de Rusia
- 8:20también. También.
- 8:21Zonas muy frías de Rusia. Cuadros.
- 8:25Entre otras. Claro eh.
- 8:28Voy por los coreanos. No fue China, China es el mayor
- 8:34consumidor de sopa, tiene mucha variedad de sopas, muchísima
- 8:36variedad de sopas. También ha mezclado un poco con
- 8:40esto, con o sea que ha convidado un poco de sus sopas a Corea y a
- 8:46Japón. De hecho, muchos ingredientes
- 8:49son similares y depende la zona. ¿Va cambiando?
- 8:52Sí, en general, en todos los países no sé una sopa de papas
- 8:55alemana es muy parecida a la sopa de papá francesa.
- 8:59Tiene otro nombre, pero. Bueno.
- 9:02Mariano fue mutando un poquito. Depende la zona los productos
- 9:06que 1 consigue. No estamos de acuerdo en eso.
- 9:08¿Bueno, qué país creó la sopa de cebolla instantánea?
- 9:13Volvemos a repetir la pregunta que estaba leyendo un mensaje.
- 9:16¿Qué bueno, qué pasó? ¿Yo puse qué pasó, pero es qué
- 9:19país? ¿Qué país?
- 9:21Sí, creo la sopa instantánea. No, no, no me la sí, no me la
- 9:28puedo jugar. Bueno, tenemos China, Estados
- 9:30Unidos, Japón o Rusia. China.
- 9:34Estados Unidos. Japón.
- 9:37O Rusia. Y me la voy a jugar por Estados
- 9:41Unidos, pero no sé. No fue en Japón.
- 9:44Japón al. Japón creó la sopa instantánea.
- 9:48Yo me voy sin un punto de este programa.
- 9:53De la sopa. No va a ganar nada, igual no
- 9:56hay. ¿Bueno, qué pasa?
- 9:59Japón tiene muchas sopitas, no sé si alguna vez fuiste bueno al
- 10:03barrio chino, sí. Como en el barrio chino hay de
- 10:07todos, o sea, no es solamente chino, hay productos oriente.
- 10:13¿Cuál es en general, no? Y, tenés muchas sopitas
- 10:16japonesa. Que se le agrega agua, también
- 10:19hay sopitas chinos, obviamente con miles de ingredientes y
- 10:22muchas variedades. O sea, Japón y China son están
- 10:25en el top 10 de. Lo normal en entrar a cualquier
- 10:29super, digamos y encontrar 1000000 de sopitas ahí listas
- 10:32para. Consumir, o sea, ponerle.
- 10:34En China como nosotros andamos con un café en la ciudad.
- 10:37Ellos andan. Con las sopitas con la copita.
- 10:40Sopa claro tal cual, y De hecho en China muchos desayunan sopa
- 10:46la sopa de wanton es una sopa que se desayuna.
- 10:49Y bueno, después vamos a hablar un poquito de algún tipo de
- 10:51sopas en El Mundo. ¿Cuál es la cuál de estas sopas?
- 10:55No es fría salmorejo. Visual.
- 11:00Gazpacho y minestrone. No es fría.
- 11:03No es fría. ¿Cuál de esas no es fría?
- 11:07Repetime, por favor, porque la gente está jugando del otro lado
- 11:09también. Salmo.
- 11:12Visual. Gazpacho y minestro.
- 11:16Alguna no la conozco. La primera era.
- 11:20Salmorejo. Pues una sopa media vinagrada
- 11:24que se come con un es un pan. A avinagrada visuales es una
- 11:30sopa francesa de papa puerro. Esa, no creo que sea fría.
- 11:35Gazpacho. Es el el la sopa de tomate.
- 11:41Y la última. Minestrone es una sopa italiana,
- 11:44principalmente en el norte de Italia, que es bastante.
- 11:48Como bastante poderosa, no sé, yo me acuerdo que mis tíos la
- 11:52hacían con legumbres. Ajá, cuál de estas era la
- 11:55pregunta no es. No es fría, bueno, voy por esa
- 12:00del norte de Italia. Bien hasta ahora.
- 12:02Perfecto. El bienestar no es frío, se
- 12:04consume caliente. Se comenzó en el norte de Italia
- 12:07principalmente y es bastante potente y suelen ponerle queso
- 12:11rallado. ¿Viste que los italianos le
- 12:12ponen a todos queso rallado pero a estas obras?
- 12:16Bien, así que una correcta. Coma.
- 12:21Porque despierto del lunes. ¿Cuál es el ingrediente
- 12:24principal de la subcomisión? ¿Cuál es el ingrediente
- 12:28principal? De la subvención.
- 12:32Opciones. Pan tostado caldo.
- 12:35Cebollas, ajo y puerros el principio el ingrediente
- 12:39principal. En la última supongo.
- 12:45Sí, esa era la última. Sí, después esta cebolla sí
- 12:49caldo y la primera pan tostado. Aunque tengo dudas con la
- 12:54cebolla, voy por la cebolla. Perfecto es la cebolla, De
- 12:57hecho, o Unión es cebolla en francés.
- 13:00Nada no la tenía era. Tenés que saber francés.
- 13:03Manu, claro hablando hablando de Francia, dice, pero acá Buenos
- 13:06días, Francia también mucha sopa y segundos y segundos de acortan
- 13:11también por El Mundial. Siempre el chiste va a.
- 13:13Estar. Segundos en fútbol.
- 13:16Sí, perfecto, bueno, sí, eh esta sopa francesa me pasa que la
- 13:21diferencia por ahí entre las sopas orientales y las sopas
- 13:23francesas que las sopas francesas generalmente llevan
- 13:25con mucho más. No sé si pesadez, pero no están.
- 13:31Entregando más cargadas. Claro, son como más, De hecho
- 13:35son los Reyes de la cocina y todos los fondos de cocción y
- 13:39todo, digamos, las bases culinarias y salsas bases están,
- 13:45digamos arraigadas a Francia y como que ellos desarrollaron las
- 13:50técnicas culinarias. Sí, entonces la sopa de sopa,
- 13:54sudoración, que es la sopa de cebolla, es un sofrito de
- 13:57cebolla, o sea, rogamos la cebolla, laboramos un poquito
- 14:00con manteca. Y un poquito de aceite,
- 14:03principalmente mantecas ahí hablamos de la manteca y Francia
- 14:06está totalmente cerquita aliada. Después la agregamos caldo, vino
- 14:13blanco. Puede ser que la agregue.
- 14:15¿Sí, eso a las a las cebollas, sola tipos las salteamos primero
- 14:19no? Es mucha cebolla 1 kg de
- 14:20cebolla. ¿Papa 1 kg de cebolla rehogar
- 14:23viste que la cebolla se reduce? Una que se Dora un poquito que
- 14:25está bien cocida. Le agregas un poquito de vino.
- 14:29Le agregas caldo, la dejas hervir y hay algunos que le
- 14:32ponen algún espesante como alguna almidón de maíz, otros
- 14:36que le ponen directamente la crema.
- 14:39Sí, entonces eso espesa y se hace como una sopa crema con
- 14:43cebolla es muy rica, es power como para comerte un plato bajo
- 14:47y se come generalmente con un pan tostado con queso gruyer
- 14:52arriba. Dorado, o sea vos agarrás el pan
- 14:55lo total le pones bastante queso gruyere o el queso que tengas en
- 14:58tu casa lo tostadas. Y puedes ir poniéndole de
- 15:00arriba. No se lo pones.
- 15:02Arriba va dentro. El paro pones la sopa y arriba
- 15:05el pancito y vas comiendo el pan con la sopa.
- 15:07Claro, después está la versión nuestra Argentina, la versión
- 15:10pobre que siempre le echábamos cualquier pan a la sopa.
- 15:13Claro, había gente que lo hacía. Claro, por ejemplo.
- 15:18Más dentro de la sopa, esta sopa cremosa y bien sabe.
- 15:22Esta sería más o menos la trivia.
- 15:23La bueno de 5 m me hiciste no 5 preguntas eran o 6.
- 15:31Hay. 1234567 bueno. Bueno alguna no leíste, me
- 15:37parece. ¿Alguna?
- 15:40Me parece que no me hiciste o fueron 7 preguntas.
- 15:43Dos. 6 yo sé que adiviné dos. Bueno dos solamente.
- 15:51Los de 7. Lo.
- 15:55Gente, pero bueno. ¿Fue bastante variado, la
- 15:58mayoría acertó a ver en cual no acertaron, por ejemplo, quién
- 16:01inventó la sopa? La mayoría dijo Estados Unidos.
- 16:06Y era, Japón. Bien.
- 16:08¿Que fue? Yo me tiraba por la sobrecito.
- 16:12La instantánea. Claro, después nosotros
- 16:14conocemos a esa esa la quick, la típica de honor que.
- 16:18De nada que es la que más se comercializa acá, pero bueno, en
- 16:21general como ellos son muy consumidores de sopa.
- 16:24Nada. ¿Teníamos esa después la del
- 16:26hipopótamo, no? La mayoría, dijo pezuña de
- 16:29camello. No imaginaron a Jesús.
- 16:33Claro y los camellos. No sé caminando en el desierto,
- 16:37en camello porque sacrificamos una pezuña.
- 16:39Sí, sí, una relación así puede. Si no sabes la respuesta a
- 16:42tratar de. Y después con el tema de labros,
- 16:46que era la de remolacha, la mayoría dijo remolacha y crema.
- 16:50Por eso te digo que fue medida engañosa, porque arriba tiene
- 16:52como un copete de crema, que es una crema ácida, que que nada
- 16:57que se le agrega a la sopa. Y con respecto a la base de la
- 17:01mayoría, acertó apio cebolla zanahoria por hierbas.
- 17:04Bien perfecto. Me gustó.
- 17:06Bueno. Perfecto haber participado que
- 17:08me gané con dos respuestas correctas, nada, una felicidad,
- 17:11una felicidad es. Una felicidad es y capaz que no
- 17:14sé, no sé un plato de sopa. Un plato.
- 17:16De caldo, quizás un plato de caldo y después te quiero contar
- 17:20algun como alguna alguna cosita más de la sopa más cara del
- 17:24mundo. Como el otro día estuvimos con.
- 17:26Eh las cookies más caros del mundo.
- 17:28¿A dónde está la sopa más cara del mundo en China?
- 17:32China China da para. ¿Todo qué animalito está, no?
- 17:35Bueno, sí, sí, tienes ingredientes bastante extraños.
- 17:38Está en el budare shampoo over the world cup.
- 17:42Es así se llama la la la sopa es en China, conocida como la sopa
- 17:46más cara del mundo por sus extravagantes e ingredientes.
- 17:49Requiere. De 1 o 2 días completos para
- 17:53prepararse. Nada, no estará hirviendo todo
- 17:55el tiempo, sino que la preparación de cada 1 de los
- 17:58ingredientes de cálculo que son una receta típica que requiere
- 18:00muchos ingredientes, incluidos huevos de codorniz, brotes de
- 18:04bambú, vieira, pepino de mar. A abulón aleta de tiburón,
- 18:10fauces de pescado, pollo, jamón. Xinhua.
- 18:15Perdón mi chino porque no sé qué significa tampoco ni como se
- 18:19pronuncia tendón. De cerdo.
- 18:24Piensen champiñones y tarot tarot me olvidé de buscar que
- 18:28era me lo quería buscar y me olvidé.
- 18:30Bueno, quizás todo eso es un montón.
- 18:31No sé, son un montón de ingredientes, lleva 2 días.
- 18:33Imagínate hasta que prepara todo hecho, nada te tocó, te tocó la
- 18:38alarma tener que ir a dormir. Conseguí mi pepino de mar.
- 18:41Era. Se llama boudargham over the
- 18:46world cup, igual me suena como que este nombre es demasiado.
- 18:50Comercial como que no sé, para mí se tendría que llamar chuan.
- 18:54Sí, sí, sí, igual son un montón de cosas, huevos de codorniz.
- 18:59Tengo mucha habría que ver cómo se cómo se cómo se presenta.
- 19:03¿Porque? ¿Aleta de tiburón, dónde
- 19:05conseguís aleta de tiburón? En China en China se consigue
- 19:09todo esto. Ingredientes pero en una
- 19:11carnicería normal una pescadería.
- 19:13China Maru. Una pescadería de China de.
- 19:15Que haya ido a China que no puedo decir a ver si consigue
- 19:17alguna de estos ingredientes para hacer la sopa.
- 19:19Sí, sí, el pepino de mar también no sé dónde.
- 19:22Y la sopa más rara del mundo. ¿Eh de dónde?
- 19:27También sí de todas las sopas. Eh esta es la más rara del
- 19:32mundo, se hace con genitales de animales, la sopa tiene pene de
- 19:35tigre. Se considera el más costoso
- 19:38también. Sí fue un plato exclusivo de
- 19:42China, considerada el viagra natural toma.
- 19:45¿Viste ahora eh? ¿Es feo esto no?
- 19:50¿Yo creo que ha entrado, no sé, digo que está prohibido cazar
- 19:56tigres supongo no? A ver China convengamos que no
- 19:59son El País que más respeta. A sus animales.
- 20:03A sus animales y animales ajenos.
- 20:05Claro de. Hecho, hace poco tuvimos un
- 20:07barquito acá que estuvo cazando. Andaluza negra, merluza negra.
- 20:12Blusa negra que está prohibida. Y los corrieron.
- 20:15Sí, los corrieron, pero ya habían hecho, ya habían hecho el
- 20:18lío. O sea ya se llevan.
- 20:19Un montón de kilos. Claro, ya ya estaba.
- 20:23Así que. Está hecha con.
- 20:27N tire. Pene de tigre re difícil y re
- 20:30difícil saber si realmente le o sea.
- 20:33Claro, porque además. Te lo cortan en cachitos, ponele
- 20:37beso barbirotto un mejunje de horas.
- 20:39Que no, no sé, después teníamos otras sopas como.
- 20:42Por ejemplo. Alemán.
- 20:44Sopa de papá carta supe o su. No sé cómo se pronunciaría es
- 20:49bueno 111 sopa de papas bien con zanahoria, cebolla, apio, puerro
- 20:56y obviamente se trata de un plato de origen humilde.
- 20:59Creo que como la mayoría de las sopas no se se busca con con
- 21:03poco, con poco cantidad de ingredientes y hacer algo
- 21:07nutritivo. ¿Y los regionales, productos
- 21:08regionales o del país? No y también lo que tiene es que
- 21:12por ahí se usan. Pedazos de carne, o vegetales
- 21:18que quizás no consumiríamos en una ensalada o no sé, ganaríamos
- 21:23servidos, entonces nosotros cuando hacemos una sopa tenemos
- 21:26que tratar de aprovechar todos ingredientes como te digo el
- 21:28tallito, ese sabes el tallo grande persona ensalada y las
- 21:31hojas y el tallo finito que no sabes del apio.
- 21:34Usarlo para hacer una sopa. No sé, viste la parte de atrás
- 21:37del zapallo. Sí que hay que sacarle las
- 21:40semillitas que siempre voy al horno, es el último que dejas, o
- 21:42sea primero cortadas, la parte que tiene más pulpa y.
- 21:45Después dejar otra parte. Úsala para hacer sopa, no sé.
- 21:51Zanahoria pelada zanahoria y te queda siempre la colita a
- 21:54sacarle un poquito el cabito y usarla para hacer zanahoria.
- 21:58Usen a la sopa. A la sopa usen todos los
- 22:01vegetales y todas las partes, y si no quieres hacer sopa para
- 22:04comerte los vegetales, no porque ponele de la colita de la
- 22:08zanahoria la colita de la cebolla, capaz que no trabaja
- 22:11comer porque tiene más, mucho más fibra, pero puedes usarla
- 22:15para darle sabor. Ese caldo lo guardas.
- 22:18Y le agregas no se fideos y ya tienes un caldo de.
- 22:21¿Verduras bien ahí están esos tips, hay alguna más?
- 22:24Sí, después bueno, tenemos una que es la Jara.
- 22:29Ya que la herida la característica detienes es una
- 22:33sopa que se usa para romper El Ramadán.
- 22:35Sí, El Ramadán es el ayuno este de los musulmanes se consume
- 22:39principalmente en Marruecos y en el norte de África, que son la
- 22:43mayoría musulmanes. Y es una sopa que lleva varios
- 22:47ingredientes, cebolla, ajo, puerro, tomate, legumbres,
- 22:50generalmente lentejas o garbanzos, pastas, arroz, carnes
- 22:53y puede traer también pollo y lo que tiene de, digamos, de
- 22:58especial es que lleva cúrcuma, pimienta, canela, una mezcla de
- 23:02especias y por último, cilantro y perejil fresco para dar un
- 23:06poquito de frescura a una sopa que alimenta luego del ayuno.
- 23:10Sí, bueno, después tenemos más. Tenemos la sopa de miso, por
- 23:14ejemplo, que es en Japón. El guantón en China ajá el ramen
- 23:19en China el ramen tenían 1000 versiones.
- 23:21Está buenísimo, es un caldo muy sabroso que se pueda hacer de
- 23:24carne o verduras. Generalmente es de verdura y se
- 23:26le pone porciones de carne. Los fideos chinos que pueden ser
- 23:29de arroz o pueden ser de harina, personas o fideo finitos.
- 23:34Muy finitos. Claro, es muy sabroso y bueno
- 23:37anímense a hacer sopa a guardar en el freezer.
- 23:41Y a consumir sopa antes de comer como comida principal.
- 23:46Yo diría que le pongan muchos vegetales más carnes, más
- 23:49proteína que él. Le den un poquito más de
- 23:51alimento. Bien me imaginaba entre esa
- 23:53lista que podía llegar a ver alguna con algún animal más
- 23:55extraño con murciélago, alguna cosa.
- 24:00Coronavirus supuestamente vino por una sopa de murciélago.
- 24:02No. No.
- 24:05Sí, sí. Y también estaba pensando que te
- 24:07iba a decir a la sopa de sopa de caracol.
- 24:09Sopa. Que caracol mira no averigüé
- 24:12nada. No sé si es la canción o
- 24:14realmente. Es un producto consumido en
- 24:19Francia. Escargot o sí cargó, creo que se
- 24:22llama. El otro día se abrió un poco el
- 24:24debate en un cumpleaños que estábamos de gente que había
- 24:26probado los caracoles en un viaje creo a España.
- 24:30Yo los probé. No me gustaron, no te gustaron,
- 24:34tiene que ver igual. Me parece mucho la cómo están
- 24:37condimentados, cómo están preparados.
- 24:39Sí, para mí no me gusta la consistencia, es una
- 24:41consistencia gomosa, chiclosa. Quizás no estaban bien hechos y
- 24:47hay gente que lo hace en con tuco, otros que lo hacen así en
- 24:50sopa, otras que lo hacen cocidos con hervidor blanqueados después
- 24:54le ponen como un HP provenzal, un puestito, alguna cosa ahí
- 24:58para dar un poquito de sabor hay un cuchillo, una pinza especial
- 25:01para agarrarlos con un cuchillito chiquito, un tenedor.
- 25:03Créditos se sacan. No, no sé, no sé el caracol
- 25:08caracol me da cosa el caracol de mar ya estamos hablando de otra
- 25:11cosa más rico. Claro, pero es medio de la
- 25:13familia, digo, supongo ese no sé en las almejas, en las.
- 25:17Sí, sí, sí, mira para para es similar a las ostras.
- 25:21Podría ser como la otra. En general se come cruda y es
- 25:25más chiclosa. Sí, sí, igual me da cosa ahora.
- 25:29Todas esas cositas de mar con un buen preparado cambia.
- 25:33Tal cual, eso es lo que hay que ver también, como todos decimos,
- 25:37por ahí no hay productos feos, sino formas de coacción.
- 25:40Es que a nosotros no nos gustan y no nos tienen que gustar a
- 25:42todos lo mismo ni la misma. ¿Forma que pasa que?
- 25:44Es pero. También estamos acostumbrados,
- 25:46digo, puedes comer un cacho de carne así cocida nada más con un
- 25:49poco de sal y ya está o un cacho de pollo o un cacho de un montón
- 25:53de cosas que hay, pero digo estas si no están condimentadas.
- 25:57No están bien elaboradas porque, como digo por ahí no.
- 26:00Llevándose, las otras nos llevan mucho condimento.
- 26:02Lo ideal es comerlas frescas. Bien lavadas, bien enjuagadas
- 26:06porque tienen arena no entre sus valvas.
- 26:10Eh. ¿De hecho, es horrible estar
- 26:13comiendo y empezar a encontrar la arena, no es?
- 26:15Horrible horrible es cuando tenés esos mariscos que son
- 26:18medio medios como generalmente los la los bivalvos, los que
- 26:21tienen la la almejita, los que tienen la la es como que son
- 26:26ellos comen. Y obviamente entrar en la porque
- 26:30su hábitat natural como nosotros hay que dejarlos en remojo.
- 26:34Hay que hay que lavarlos bien, enjuagarlos bien para que nada
- 26:38se limpian. Sí, perfecto mi mamá hacía de
- 26:41ajo y pimentón, dice descendiente de españoles
- 26:44hablando del supongo de los caracoles, tú que si todas con
- 26:47un toque de pimentón. Le gustaban.
- 26:50Eh. ¿Le gustaba?
- 26:51Yo creo que sí, yo creo que sí, sí lo cuenta, debe ser lindo
- 26:54recuerdo. Eh a mí no me gustaron mucho,
- 26:58pero bueno, es angustioso. Temporada de sopas frío otoño
- 27:02invierno es ideal. Sí es ideal.
- 27:04Bueno, se pueden contactar con pao barchesi.
- 27:08Sí al 2923436130 o arroba pao cocina por Instagram.
- 27:13¿Sobre todo dulce, no? Sobre todo dulce.
- 27:15Estamos haciendo todavía eventos, así que por ahí si
- 27:18tienen un evento cumpleaños ya no sé, pueden ser de 10 personas
- 27:22en tu casa y no tienes ganas de cocinar nos contactan y armamos
- 27:26una variedad de de cosas para picotear.