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Vitamina D: i cibi per ricaricarsi (e il trucco dei funghi al sole) · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Durante i mesi invernali i livelli di vitamina D tendono
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  a calare fisiologicamente. Questa sostanza è fondamentale per ossa e
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  sistema immunitario, anche se la sua riduzione non è considerata
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  la causa diretta della stanchezza stagionale. A differenza delle altre vitamine,
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  la vitamina D viene prodotta principalmente dalla pelle grazie ai
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  raggi solari. In inverno questa produzione naturale diminuisce e l'alimentazione
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  diventa preziosa per colmare il vuoto. Il pesce grasso, come salmone,
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  sgombro e sarde, è la migliore fonte alimentare. Il salmone
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  selvaggio ha concentrazioni più alte rispetto a quello d'allevamento. La
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  vitamina D resiste bene alla cottura. Anche le uova sono importanti,
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  ma la vitamina D si trova solo nel tuorlo. Le
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  galline allevate all'aperto producono uova con più vitamina D. I
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  funghi sono l'unica fonte vegetale significativa. Alcune varietà vengono trattate
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  con luce ultravioletta per aumentarne il contenuto. In molti paesi
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  gli alimenti fortificati, come latte, bevande vegetali, succhi e cereali,
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  aiutano a prevenire carenze. Controllare le etichette permette di fare
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  scelte consapevoli. La dieta da sola copre solo il 10-20%
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  del fabbisogno. Le linee guida sconsigliano esami del sangue di
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  routine nella popolazione sana. Solo se rientri in categorie a rischio,
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  come osteoporosi o malattie renali, è opportuno parlarne con il medico.
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  Trascorrere tempo all'aperto, nelle ore centrali della giornata, resta un'abitudine
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  eccellente per il benessere generale e il ritmo sonnoveglia, anche
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  se in inverno non incide significativamente sulla sintesi di vitamina D.