EP-258| Glycemic Index Masterclass | রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের বিজ্ঞান | wellness podcast

Jontrona Tonic: The Omega-3 Kitchen( জন্ত্র টনিক: ওমেগা-৩ রান্নাঘর) · May 21, 2026 · 17m

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) হলো এমন একটি স্কোর যা বলে কোনো carbohydrate-containing food খাওয়ার পর blood sugar কত দ্রুত বাড়ে। সহজভাবে: food যত দ্রুত glucose-এ convert হয়ে blood-এ যায়, GI তত বেশি। GI কীভাবে কাজ করে? GI≤55GI \leq 55GI≤55

Low GI (55 বা কম): blood sugar ধীরে বাড়ায়

উদাহরণ: Oats, brown rice, lentils, apple

Medium GI (56–69): মাঝারি গতিতে sugar বাড়ায়

উদাহরণ: basmati rice, sweet corn, pineapple

High GI (70+): sugar দ্রুত বাড়ায়

উদাহরণ: white bread, sugary drinks, potato chips, white rice

কেন GI গুরুত্বপূর্ণ? High GI food খেলে:

blood sugar দ্রুত spike করে

insulin বেশি release হয়

কিছু সময় পর…