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Biscottini al limone all' olio di oliva, friabili e genuini in forno e in friggitrice ad aria · Ricette Salutari di Barbara Borgna

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  Speaker 2: Questi biscottini al limone e all'olio di oliva sono friabili,
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  Speaker 2: genuini e profumati. Sono perfetti per una colazione leggera o
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  Speaker 2: per uno sfizio goloso. Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti
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  Speaker 2: Ingredienti 250 g di farina tipo 1 100 g di
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  Speaker 2: zucchero di canna o eritritolo 100 ml di olio extravergine
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  Speaker 2: d'oliva 1 uovo 50 g di fecola di patate Un limone.
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  Speaker 2: 8 g di lievito in polvere per dolci. Zucchero a velo,
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  Speaker 2: quanto basta. In una ciotola capiente, rompi l'uovo a temperatura
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  Speaker 2: ambiente e aggiungi lo zucchero di canna. Lavora con una
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  Speaker 2: frusta a mano fino a far sciogliere lo zucchero. Versa
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  Speaker 2: l'olio extravergine d'oliva a filo, continuando a mescolare. Aggiungi il
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  Speaker 2: succo del limone, spremuto e filtrato, e la scorza grattugiata finemente,
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  Speaker 2: prelevando solo la parte gialla. In un altro contenitore, setaccia
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  Speaker 2: la farina tipo 1, la fecola di patate e il
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  Speaker 2: lievito per dolci. Unisci le polveri poco alla volta al composto,
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  Speaker 2: mescolando prima con una spatola o un cucchiaio di legno.
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  Speaker 2: Quando l'impasto comincia a compattarsi, trasferiscilo su una spianatoia leggermente
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  Speaker 2: infarinata e lavoralo a mano per pochissimi minuti. Devi ottenere
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  Speaker 2: un panetto morbido, omogeneo, liscio e non appiccicoso. Preleva piccole
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  Speaker 2: porzioni di impasto da circa 20 grammi ciascuna e forma
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  Speaker 2: delle palline. Passale generosamente nello zucchero a velo, coprendole bene
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  Speaker 2: su tutti i lati. Fodera una teglia con carta da
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  Speaker 2: forno e disponi le palline ben distanziate tra loro. Cuoci
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  Speaker 2: in forno statico preriscaldato a 180° per circa 12-15 minuti.
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  Speaker 2: Dopo 13-14 minuti fai la prova a stecchino. Se esce asciutto,
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  Speaker 2: i biscotti sono pronti. Sfornali e lasciali raffreddare completamente prima
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  Speaker 2: di servirli, perché da caldi saranno ancora molto morbidi. Per
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  Speaker 2: la frigitrice ad aria, preriscalda a 160° per 3-4 minuti.
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  Speaker 2: Cuoci i biscotti a 160° per 9-11 minuti. Una volta freddi,
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  Speaker 2: i biscottini saranno friabili al punto giusto e pronti da gustare.