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Altro che banane: il cibo insospettabile che ha molto più potassio · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Quando pensi alla debolezza muscolare o alla stanchezza nei giorni caldi,
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  la mente va subito alle banane. Eppure esiste un alimento
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  che vedi ogni giorno al supermercato, spesso ignorato perché considerato
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  troppo ricco di carboidrati, che contiene molto più potassio di
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  una banana, la patata. Insieme ai fagioli bianchi, è uno
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  dei campioni nascosti della nutrizione. Il potassio è essenziale per
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  ogni cellula. Funziona in equilibrio con il sodio. Mentre il
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  sale trattiene i liquidi e aumenta la pressione, il potassio
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  aiuta a eliminarli e rilassa i vasi sanguigni. Le linee
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  guida consigliano di aumentare il potassio per contrastare la pressione alta.
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  Anche i muscoli, incluso il cuore, ne dipendono per contrarsi correttamente.
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  Una patata media cotta al forno con la buccia contiene
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  quasi il doppio del potassio di una banana. I fagioli
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  bianchi sono un altro tesoro. Una porzione generosa supera i 1000 mg.
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  Anche spinaci cotti, bietole e concentrato di pomodoro sono ottime fonti.
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  Diversificare ti permette di assumere anche fibre e antiossidanti. Per
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  cucinare al meglio, ricorda che il potassio si scioglie in acqua.
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  Bollendo patate o legumi e buttando l'acqua, perdi gran parte
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  del beneficio. Meglio la cottura al vapore o al forno
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  e le patate con la buccia. Aggiungi legumi alle insalate
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  o verdure a foglia verde saltate. Usa erbe e spezie
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  al posto del sale. Riduci il sodio e aumenti il potassio.
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  Per la stragrande maggioranza delle persone, mangiare cibi ricchi di
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  potassio è sicuro. Ma se soffri di insufficienza renale cronica
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  o prendi farmaci come ace inibitori o diuretici risparmiatori di potassio,
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  consulta il medico. Per una persona sana, sostituire un contorno
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  raffinato con una patata al forno o fagioli è una
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  scelta di salute dai benefici immediati e duraturi.