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Crostoni con gamberi e friggitelli · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Crostoni con gamberi e frigitelli. Sono ricchi, saporiti e leggermente piccanti.
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  Speaker 2: Perfetti come antipasto, per un aperitivo sostanzioso o per una
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  Speaker 2: cena informale. 5 pezzi. Preparazione 15 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 5 fette di pane casereccio. 350 g di frigitelli. 10
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  Speaker 2: gamberi sgusciati surgelati, medio- grandi. Un spicchio di aglio. 25 g
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  Speaker 2: di olive taggiasche. Un pizzico di peperoncino in fiocchi. Un
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  Speaker 2: cucchiaio di salsa di soia. 15 g di grana padano
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  Speaker 2: grattugiato o parmigiano. Olio extravergine d'oliva quanto basta. Sale quanto basta.
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  Speaker 2: Pepe nero quanto basta. Pulite i frigitelli, eliminando il picciolo
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  Speaker 2: e i semi interni. Sciacquateli e tagliateli a rondelle. In
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  Speaker 2: una padella, scaldate qualche cucchiaio di olio con uno spicchio
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  Speaker 2: di aglio tagliato a metà e il peperoncino in fiocchi.
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  Speaker 2: Lasciate insaporire per qualche istante, poi unite i frigitelli. Coprite
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  Speaker 2: con il coperchio e cuocete a fiamma medio- bassa per circa
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  Speaker 2: 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Poi togliete il
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  Speaker 2: coperchio e proseguite la cottura per altri 8 o 10 minuti,
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  Speaker 2: fino a quando saranno teneri e leggermente abbrustoliti. Aggiungete la
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  Speaker 2: salsa di soia e le olive taggiasche. Mescolate e lasciate
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  Speaker 2: insaporire per 2 o 3 minuti. Assaggiate e regolate di
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  Speaker 2: sale solo se necessario. Togliete i frigitelli dalla padella e
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  Speaker 2: teneteli da parte. Nella stessa padella aggiungete un filo di
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  Speaker 2: olio e sistemate i gamberi ancora surgelati. Cuocetele a fiamma
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  Speaker 2: medio- alta per circa 5 minuti, girandoli a metà cottura. All'inizio
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  Speaker 2: rilasceranno un po' di liquido. Continuate finché sarà evaporato e
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  Speaker 2: i gamberi saranno opachi, sodi e leggermente rosolati. Non aggiungete
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  Speaker 2: sale durante la cottura. Sistemate le fette di pane casereccio
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  Speaker 2: sulla griglia del forno e cospargetele con il formaggio grattugiato.
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  Speaker 2: Tostatele in forno per pochi minuti, con funzione grill, controllandole
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  Speaker 2: bene perché il pane e il formaggio dorano rapidamente. Componete
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  Speaker 2: i crostoni distribuendo i frigitelli con le olive sulle fette
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  Speaker 2: di pane tostato. Completate ogni fetta con due gamberi interi.
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  Speaker 2: Spolverizzate con pepe nero macinato al momento e servite subito
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  Speaker 2: per evitare che il pane perda la sua croccantezza. Serviteli
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  Speaker 2: ben caldi.