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Torta rovesciata alle albicocche · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Una torta rovesciata alle albicocche, soffice, aromatica e ricca di frutta.
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  Speaker 2: È perfetta per la colazione e anche come dessert. Dosi
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  Speaker 2: per 8 persone Preparazione 15 minuti Cottura 45 minuti circa Ingredienti 260 g di
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  Speaker 2: farina 00 150 g di zucchero 80 g di latte 70 g di olio
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  Speaker 2: di semi di girasole 2 uova medie 1 bustina di lievito
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  Speaker 2: in polvere per dolci 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaino
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  Speaker 2: di scorza di limone 1 cucchiaio di amaretto, facoltativo 15 albicocche piccole,
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  Speaker 2: circa 500 grammi 50 grammi di amaretti 40 grammi di zucchero di canna
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  Speaker 2: integrale 10 grammi di burro 10 grammi di farina 00 Lavate e asciugate
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  Speaker 2: le albicocche. Tagliatele a metà, eliminate il nocciolo e tenetene 5
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  Speaker 2: da parte. Tagliate queste 5 a dadini piccoli. Imburrate e infarinate
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  Speaker 2: i bordi di uno stampo da 22 cm e foderate il
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  Speaker 2: fondo con carta da forno. Distribuite sul fondo lo zucchero
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  Speaker 2: di canna e adagiate le albicocche con la parte tagliata
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  Speaker 2: a contatto con lo stampo. Spolverizzate con gli amaretti sbriciolati.
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  Speaker 2: riempiendo gli spazi tra un'albicocca e l'altra. In una ciotola
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  Speaker 2: capiente mescolate le uova con lo zucchero. Unite il latte,
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  Speaker 2: l'olio di semi di girasole, l'estratto di vaniglia, l'amaretto e
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  Speaker 2: la scorza di limone. Mescolate con la frusta fino a
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  Speaker 2: ottenere un composto omogeneo. Setacciate la farina con il lievito
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  Speaker 2: e uniteli ai liquidi, mescolando velocemente con la frusta per
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  Speaker 2: evitare grumi. Incorporate le albicocche ad adini. Versate il composto
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  Speaker 2: nella tortiera e livellatelo delicatamente. Infornate in forno statico preriscaldato
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  Speaker 2: a 180° per 45 minuti circa. Fate la prova a stecchino
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  Speaker 2: per verificare la cottura. Se la torta tende a scurire troppo,
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  Speaker 2: copritela con un foglio di alluminio. Sfornate la torta, aspettate 10
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  Speaker 2: minuti e poi rovesciatela su un piatto da portata. Eliminate
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  Speaker 2: la carta da forno e fatela raffreddare completamente Servitela, se volete,
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  Speaker 2: con una pallina di gelato alla vaniglia