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Polpette di Lenticchie e Verdure tutto insieme · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Oggi prepariamo le polpette di lenticchie e verdure tutte insieme.
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  Speaker 2: Sono un secondo piatto sano e gustoso, servito con cavolo
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  Speaker 2: e cetriolini. 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 25 minuti Ingredienti 250 g
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  Speaker 2: di lenticchie secche 1 patata media 1 carota 1 cipolla 1 uovo medio- grande 50
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  Speaker 2: g di pan grattato 1 cucchiaino di paprika affumicata 2 pizzichi di
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  Speaker 2: sale Pepe nero quanto basta 1 filo di olio extravergine d'oliva 200
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  Speaker 2: g di cavolo cappuccio 100 g di cetriolini sott'aceto 1 cucchiaio di
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva 1 pizzico di sale Aceto di mele quanto
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  Speaker 2: basta Lavate e pelate la patata e la carota. Mondate
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  Speaker 2: la cipolla e tagliate tutto a pezzi grossolani. In una
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  Speaker 2: casseruola capiente mettete le lenticchie, la patata, la cipolla e
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  Speaker 2: la carota. Coprite con acqua fredda, portate a bollore e
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  Speaker 2: cuocete a fuoco medio finché lenticchie e verdure sono completamente tenere.
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  Speaker 2: Nel frattempo, lavate il cavolo e affettatelo finemente. Scolate i
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  Speaker 2: cetriolini dal liquido di conservazione e tagliateli a fettine sottili.
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  Speaker 2: Riunite cavole e cetriolini in un'insalatiera e condite con un
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  Speaker 2: cucchiaio di olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e
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  Speaker 2: un filo di aceto di mele. Lasciate riposare. Scolate con
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  Speaker 2: cura le lenticchie e le verdure cotte, eliminando bene l'acqua
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  Speaker 2: in eccesso. Frullate tutto con un frullatore a immersione oppure
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  Speaker 2: passate al passaverdure. fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
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  Speaker 2: Trasferite la purea in una ciotola capiente e lasciatela inchiepidire.
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  Speaker 2: Quando è tiepida, aggiungete l'uovo, la paprika affumicata, due pizzichi
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  Speaker 2: di sale, pepe nero quanto basta e 50 g di pangrattato.
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  Speaker 2: Impastate con le mani fino a ottenere un composto compatto
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  Speaker 2: ma morbido. Prelevate piccole porzioni di impasto e formate delle
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  Speaker 2: polpette grandi come un'albicocca. Passatele nel pangrattato extra. Scaldate un
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  Speaker 2: filo di olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente. Quando
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  Speaker 2: è ben caldo, adagiate le polpette e cuocetele a fuoco
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  Speaker 2: medio- basso per circa 4 o 5 minuti per lato. Giratele delicatamente con
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  Speaker 2: una spatola quando si sarà formata una crosticina dorata. Servite
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  Speaker 2: le polpette calde con l'insalata di cavolo e cetriolini.