Qu'est-ce que le foie gras ?

Maintenant, vous savez · Dec 23, 2019 · 3m

Le foie gras est une spécialité culinaire française, conçue à partir du foie d’un canard ou d’une oie engraissée grâce au gavage pendant plusieurs jours. Ce plat de fête fait polémique auprès des défenseurs du bien être animal et a déjà été interdit dans de nombreux pays. Le gavage des oiseaux, ce n’est pas récent : les égyptiens de l’antiquité y avaient déjà recours pour engraisser des animaux. Quant au foie gras, il serait apparu dans la Rome antique. Il continue d’être produit en Europe grâce aux juifs, et devient peu à peu un patrimoine culturel français. Les Français sont si fiers de…