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PASTA E FAGIOLI IN PENTOLA A PRESSIONE · Cucino per Passione di Barbara Benetti

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  Speaker 2: Un primo piatto denso, cremoso e saporito, perfetto per portare
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  Speaker 2: in tavola tutto il calore della cucina casalinga. La pentola
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  Speaker 2: a pressione aiuta a ridurre i tempi d'attesa, con un
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  Speaker 2: risultato morbido e profumato. Dosi per 4 persone Preparazione 10
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  Speaker 2: minuti Cottura 15 minuti Ingredienti 250 g di fagioli borlotti
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  Speaker 2: secchi 1 cipolla 1 carota Brodo vegetale Sale quanto basta.
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  Speaker 2: Olio extravergine d'oliva quanto basta. 240 g di pasta. Mettete
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  Speaker 2: a bagno i fagioli borlotti secchi in una ciotola con
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  Speaker 2: abbondante acqua per tutta la notte. Dopo l'ammollo, versate i
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  Speaker 2: fagioli nella pentola a pressione e copriteli con l'acqua. Chiudete
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  Speaker 2: con il coperchio, mettete sul fuoco a fiamma alta e
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  Speaker 2: quando la pentola inizia a fischiare, abbassate la fiamma e
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  Speaker 2: fate cuocere per 30 minuti. Quando i fagioli sono pronti,
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  Speaker 2: togliete dal fuoco, lasciate che la pentola perda pressione e
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  Speaker 2: aprite il coperchio. Scolate i fagioli, prelevatene un mestolo e
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  Speaker 2: tenetelo da parte. Frullate i restanti con un mini pimer
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  Speaker 2: e rimetteteli nella pentola. Pulite la cipolla e la carota.
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  Speaker 2: Lavatele e tagliatele a pezzetti. Versatele nella pentola a pressione.
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  Speaker 2: Unite anche i fagioli interi, la crema di fagioli, il
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  Speaker 2: brodo vegetale e la pasta. Chiudete il coperchio, mettete sul
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  Speaker 2: fuoco e portate a pressione a fuoco alto. Quando la
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  Speaker 2: pentola inizia a fischiare, abbassate il fuoco e fate cuocere
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  Speaker 2: per metà del tempo indicato sulla confezione della pasta. Spegnete
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  Speaker 2: il fuoco, lasciate che la pentola perda pressione e aprite
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  Speaker 2: il coperchio. Mescolate la pasta, regolate di sale e servite
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  Speaker 2: con un giro d'olio extravergine d'oliva. Buon appetito!