Latest / INDIFESADELCIBO / Rassegna stampa alimentare
Transcript
- 0:00Speaker 2: Questa settimana non parliamo di un argomento in particolare, ma
- 0:04Speaker 2: ho deciso di fare una sorta di rassegna stampa per
- 0:08Speaker 2: capire un po' qual è il punto sulle ultime notizie
- 0:11Speaker 2: uscite in ambito alimentare e nutrizionale. Ciao, io sono Elisa Santoni,
- 0:29Speaker 2: una biologa nutrizionista e questo è In Difesa del Cibo,
- 0:32Speaker 2: un podcast di Radiosvolta in cui porto avanti la mia
- 0:35Speaker 2: personale battaglia in difesa del cibo e soprattutto in difesa
- 0:39Speaker 2: delle persone. Oggi, come vi dicevo, non facciamo una classifica
- 0:43Speaker 2: degli alimenti più sani della settimana e nemmeno l'ennesimo elenco
- 0:46Speaker 2: di cose da mangiare o da evitare, ma facciamo questa
- 0:50Speaker 2: sorta di rassegna stampa, parliamo un po' delle ultime notizie
- 0:53Speaker 2: uscite in campo nutrizionale e che secondo me vale la
- 0:57Speaker 2: pena un po' conoscere. Facciamo un viaggio tra le nuove
- 1:01Speaker 2: linee guida, le ultime evidenze della ricerca scientifica, parliamo un
- 1:04Speaker 2: po' di sicurezza alimentare e questioni che potrebbero poi avere
- 1:08Speaker 2: delle conseguenze concrete sul modo in cui produciamo, scegliamo e
- 1:12Speaker 2: consumiamo il cibo. Bene, cominciamo. Grazie. Partiamo da una notizia
- 1:47Speaker 2: uscita il 7 ottobre 2026 quando l'Organizzazione Mondiale della Sanità, l'OMS,
- 1:53Speaker 2: ha pubblicato delle nuove linee guida per la gestione dell'obesità
- 1:56Speaker 2: nei bambini e negli adolescenti. È probabilmente uno degli argomenti
- 2:00Speaker 2: più importanti da seguire in questo periodo perché riguarda il
- 2:04Speaker 2: modo in cui i sistemi sanitari dovrebbero affrontare una condizione
- 2:07Speaker 2: complessa e sempre più diffusa, ahimè. Secondo i dati dell'OMS,
- 2:12Speaker 2: nel 2024 circa 400 milioni di bambini e adolescenti tra
- 2:15Speaker 2: i 5 e i 19 anni vivevano con sovrappeso, compresi
- 2:19Speaker 2: circa 170 milioni che invece presentavano anche una condizione di obesità,
- 2:24Speaker 2: una patologia, anzi ormai è una patologia, la patologia dell'obesità.
- 2:29Speaker 2: La prevalenza dell'obesità in questa fascia d'età è quadruplicata rispetto
- 2:35Speaker 2: al 1990, quindi sono dati abbastanza impressionanti. Le nuove linee
- 2:40Speaker 2: guida cercano di rispondere alla domanda come si può offrire
- 2:44Speaker 2: un'assistenza efficace, accessibile e adeguata alle esigenze dei bambini e
- 2:49Speaker 2: delle loro famiglie. Le raccomandazioni affrontano dei diversi aspetti della
- 2:54Speaker 2: gestione dell'obesità, dall'alimentazione all'attività fisica, dalla riduzione della sedentarietà al sonno,
- 3:01Speaker 2: passando per gli interventi comportamentali. Vengono considerate anche opzioni terapeutiche
- 3:06Speaker 2: più avanzate, tra cui... alcuni trattamenti farmacologici e chirurgici, ovviamente
- 3:12Speaker 2: nei contesti clinici appropriati. È importante sottolineare che non tutti
- 3:17Speaker 2: gli interventi sono indicati per tutte le fasce di età.
- 3:20Speaker 2: Le raccomandazioni devono essere interpretate in base alla situazione clinica
- 3:25Speaker 2: e alle indicazioni specifiche previste dal documento. Per esempio l'OMS
- 3:29Speaker 2: distingue la gestione dei bambini più piccoli da quella degli adolescenti.
- 3:33Speaker 2: Nei bambini sotto i 10 anni l'approccio si concentra principalmente
- 3:37Speaker 2: sugli interventi non farmacologici. Per gli adolescenti invece con obesità
- 3:42Speaker 2: alcuni farmaci possono essere presi in considerazione in condizioni selezionate
- 3:47Speaker 2: dopo un'attenta valutazione clinica. Non si tratta quindi di una
- 3:52Speaker 2: promozione generalizzata dei farmaci dimagranti nei minori. L'avere preso in
- 3:57Speaker 2: considerazione la possibilità di utilizzare le farmaci però vi fa
- 4:01Speaker 2: capire come l'obesità infantile non si affronti semplicemente dicendo al
- 4:07Speaker 2: bambino o alla bambina di mangiare meno e muoversi di più.
- 4:11Speaker 2: soprattutto perché bisogna prendere in considerazione diversi fattori, come ad
- 4:16Speaker 2: esempio il contesto familiare, che spesso fa l'80% del lavoro,
- 4:21Speaker 2: quindi come mangia la famiglia del bambino o della bambina,
- 4:24Speaker 2: quali sono le condizioni socio- economiche della famiglia, possono effettivamente permettersi
- 4:30Speaker 2: di mangiare in un determinato modo? Poi c'è da chiedersi
- 4:35Speaker 2: perché il bambino o la bambina soffrono di obesità, qual
- 4:41Speaker 2: è il loro rapporto con il cibo, ci sono aspetti
- 4:44Speaker 2: psicologici da affrontare e qui si ritorna sempre al contesto familiare.
- 4:50Speaker 2: Come dorme? Il nostro piccolo paziente e qui torniamo sempre
- 4:54Speaker 2: poi a quello che dicevamo nella scorsa puntata riguardante il sonno,
- 4:58Speaker 2: quindi l'importanza di dormire un adeguato numero di ore che
- 5:01Speaker 2: è fondamentale soprattutto in un contesto di dimagrimento e poi
- 5:05Speaker 2: sempre associato al sonno e quindi a quanto dorme il
- 5:09Speaker 2: bambino o la bambina dobbiamo capire anche quanto tempo passa
- 5:12Speaker 2: di fronte agli schermi, ai videogiochi, al telefono, al pc.
- 5:16Speaker 2: perché sono tutti altri parametri che ci permettono di valutare
- 5:20Speaker 2: effettivamente lo stato di salute del nostro paziente a 360 gradi.
- 5:26Speaker 2: C'è poi tutta una questione di linguaggio, altra cosa fondamentale
- 5:30Speaker 2: che viene affrontata nelle linee guida, quando parliamo di obesità
- 5:33Speaker 2: infantile dobbiamo evitare che la diagnosi si trasformi in un'etichetta identitaria,
- 5:39Speaker 2: quindi il bambino o la bambina non sono obesi ma
- 5:43Speaker 2: soffrono di obesità, questa è una cosa su cui mi
- 5:47Speaker 2: batto sempre, nel senso che è riconosciuto il fatto che
- 5:51Speaker 2: non dobbiamo parlare di persona obesa ma di persona che
- 5:54Speaker 2: soffre di obesità, ed è importante che soprattutto i professionisti, tutti,
- 6:00Speaker 2: riescano a entrare in questo meccanismo e fare un pochino
- 6:04Speaker 2: di attenzione quando si parla. Bisogna evitare che il peso
- 6:09Speaker 2: diventi un motivo di vergogna per il nostro bambino o
- 6:12Speaker 2: per la nostra bambina e evitare che questi si sentano
- 6:16Speaker 2: anche in qualche modo responsabili di una condizione che dipende
- 6:20Speaker 2: invece da molti altri fattori. Il compito del nutrizionista non
- 6:25Speaker 2: è insegnare ai più piccoli a vergognarsi del proprio corpo,
- 6:29Speaker 2: ma è aiutarli a crescere in salute, anche perché poi
- 6:32Speaker 2: se il bambino o la bambina sono in sovrappeso o
- 6:35Speaker 2: soffrono di obesità, spesso e volentieri la colpa non è
- 6:39Speaker 2: mai loro, la responsabilità non è mai loro. La notizia
- 6:43Speaker 2: quindi non è che sia arrivata una nuova dieta per
- 6:46Speaker 2: i bambini, è che l'OMS ha aggiornato il riferimento internazionale
- 6:51Speaker 2: per una gestione più integrata dell'obesità in età evolutiva. E
- 6:55Speaker 2: questa è una differenza molto importante. La seconda notizia riguarda
- 7:01Speaker 2: la carne rossa e il diabete, in cui c'è una
- 7:06Speaker 2: molecola particolare che è stata apposta sotto la lente di ingrandimento.
- 7:11Speaker 2: Restiamo nella ricerca clinica, ma passiamo a questo argomento decisamente
- 7:15Speaker 2: più controverso, e quindi la carne rossa, di cui anche
- 7:18Speaker 2: lì ne ho già parlato in una puntata specifica che
- 7:21Speaker 2: si chiama Allarme Rosso. A metà ottobre è stata riportata
- 7:24Speaker 2: una ricerca sul Neo5GC, se proprio vogliamo, diciamo ve lo
- 7:31Speaker 2: dico in termini abbastanza spicci, che è una molecola zuccherina
- 7:35Speaker 2: presente naturalmente in molti mammiferi non umani e che può
- 7:39Speaker 2: essere introdotta nell'organismo umano attraverso alcuni alimenti, soprattutto di origine animale.
- 7:44Speaker 2: Lo studio ha attirato l'attenzione perché ha esaminato l'associazione tra
- 7:48Speaker 2: l'esposizione alimentare a questa molecola e il rischio di sviluppare
- 7:52Speaker 2: diabete di tipo 2, quindi il diabete alimentare. Secondo quanto
- 7:55Speaker 2: riportato nella comunicazione della ricerca, un'esposizione più elevata è risultata
- 8:01Speaker 2: associata a un rischio maggiore di diabete, quindi un'esposizione più
- 8:06Speaker 2: elevata a questa molecola è stata associata a un rischio
- 8:10Speaker 2: maggiore di sviluppare il diabete di tipo 2. Il dato
- 8:14Speaker 2: interessante però, anche qui bisogna fare un po' attenzione a
- 8:16Speaker 2: come lo interpretiamo, perché non stiamo parlando di una sperimentazione
- 8:20Speaker 2: nella quale le persone sono state assegnate casualmente in gruppi differenti,
- 8:28Speaker 2: in cui in generale si mangiavano quantità diverse di carne rossa,
- 8:32Speaker 2: per verificare poi effettivamente quante di queste sviluppassero la malattia,
- 8:36Speaker 2: quali di queste fossero, in quali gruppi si sviluppasse la malattia, eccetera.
- 8:41Speaker 2: Si tratta di dati osservazionali. presentati in occasione di un
- 8:45Speaker 2: congresso scientifico. Questo significa che possiamo individuare un'associazione, ma non
- 8:50Speaker 2: concludere automaticamente che sia la molecola a provocare il diabete.
- 8:57Speaker 2: Anche di questa differenza ne ho parlato in qualche puntata precedente,
- 9:01Speaker 2: ora non mi ricordo quando, però il discorso è che
- 9:05Speaker 2: per arrivare ad una conclusione del genere, cioè per fare
- 9:08Speaker 2: un'associazione certa tra carne rossa e diabete, occorrerebbero ulteriori verifiche
- 9:15Speaker 2: una valutazione più approfondita dei possibili fattori confondenti tipo tutto
- 9:19Speaker 2: il resto dell'alimentazione della persona e poi anche degli studi
- 9:24Speaker 2: capaci appunto di chiarire i meccanismi biologici coinvolti capite che
- 9:27Speaker 2: la situazione è molto più complessa di quello che poi
- 9:31Speaker 2: viene banalmente presentato Quindi non possiamo utilizzare un singolo risultato
- 9:35Speaker 2: per concludere che la carne rossa provochi necessariamente il diabete,
- 9:40Speaker 2: così come non possiamo ignorare una ricerca soltanto perché mette
- 9:43Speaker 2: in discussione convinzioni consolidate. Comunque per ora questa ricerca va
- 9:48Speaker 2: considerata un risultato interessante da approfondire, non però una nuova
- 9:53Speaker 2: indicazione dietetica da applicare alla popolazione. Sicuramente se qualcuno ha
- 9:57Speaker 2: il diabete in primis dobbiamo agire sui carboidrati, e poi
- 10:01Speaker 2: eventualmente sulla carne rossa o meglio la frequenza di carne
- 10:06Speaker 2: rossa ormai viene aumentata e viene consigliata per altri fattori
- 10:17Speaker 2: in cui l'associazione di eccesso di consumo di carne rossa
- 10:21Speaker 2: ed eventuale malattia è molto più forte e molto più
- 10:26Speaker 2: consolidata come evidenza scientifica. La terza notizia riguarda i grassi trans,
- 10:34Speaker 2: quelli che fondamentalmente troviamo all'interno dei latticini, quindi dalla carne
- 10:40Speaker 2: passiamo al latte, al burro, ai formaggi e altri prodotti
- 10:43Speaker 2: lattiero caseari. Una revisione scientifica riportata all'inizio di ottobre ha
- 10:49Speaker 2: analizzato le evidenze relative a questi grassi cosiddetti trans che
- 10:54Speaker 2: sono naturalmente presenti nei latticini cercando di capire se siano
- 10:58Speaker 2: associati agli stessi esiti sulla salute osservati per altri tipi
- 11:02Speaker 2: di grassi, sempre trans. Perché la distinzione è importante? Quando
- 11:07Speaker 2: sentiamo parlare di grassi trans tendiamo a immaginare una categoria unica,
- 11:11Speaker 2: in realtà invece si tratta di composti che possono avere
- 11:15Speaker 2: origini diverse. Alcuni si formano durante processi industriali, altri sono
- 11:20Speaker 2: naturalmente presenti in alimenti di origine animale, come ad esempio
- 11:24Speaker 2: il latte e la carne che si ottiene dalla macellazione
- 11:29Speaker 2: di animali ruminanti. La revisione ha esaminato degli studi relativi
- 11:33Speaker 2: ai grassi trans dei latticini e non ha trovato associazioni
- 11:37Speaker 2: statisticamente significative con un aumento del rischio cardiovascolare o di
- 11:42Speaker 2: diabete di tipo 2 negli esedi considerati. Però, attenzione, l'assenza
- 11:48Speaker 2: di un'associazione statisticamente significativa non significa dimostrare che una sostanza
- 11:53Speaker 2: sia innocua in qualsiasi quantità. Cioè, non è che se adesso...
- 11:59Speaker 2: l'associazione non è statisticamente significativa, noi possiamo sfondarci di formaggi
- 12:03Speaker 2: dalla mattina alla sera e non significa nemmeno poi che
- 12:06Speaker 2: il burro sia diventato un alimento protettivo e che possiamo
- 12:11Speaker 2: aumentarne liberamente appunto in generale il consumo di formaggi, come
- 12:16Speaker 2: al tempo stesso non vuol dire che dobbiamo evitare assolutamente
- 12:19Speaker 2: di consumarli, idem per quanto riguarda il burro. Quindi il
- 12:22Speaker 2: risultato ci ricorda semplicemente che la valutazione nutrizionale deve essere
- 12:26Speaker 2: più precisa delle etichette che noi poi andiamo ad assegnare
- 12:29Speaker 2: ai singoli alimenti. La quarta notizia riguarda l'avena, che è
- 12:34Speaker 2: un alimento decisamente meno controverso, oppure comunque almeno in apparenza.
- 12:39Speaker 2: A metà ottobre è stata riportata una sperimentazione di sei
- 12:43Speaker 2: settimane che ha esaminato gli effetti di prodotti a base
- 12:46Speaker 2: di avena su alcuni marcatori lipidici, quindi colesterolo, LDL, HDL, trigliceridi, eccetera.
- 12:53Speaker 2: L'avena contiene i beta- glucani, che sono delle fibre solubili per
- 12:57Speaker 2: le quali esistono evidenze consolidate sulla capacità di contribuire alla
- 13:01Speaker 2: riduzione del colesterolo nel contesto di un consumo adeguato. I
- 13:05Speaker 2: risultati hanno suggerito dei miglioramenti in alcuni parametri, ma l'effetto
- 13:09Speaker 2: sul colesterolo LDL, il cosiddetto colesterolo cattivo, non ha raggiunto
- 13:13Speaker 2: la significatività statistica. Tradotto, sono stati osservati dei segnali interessanti,
- 13:18Speaker 2: ma non tutti gli esiti hanno fornito delle prove sufficienti
- 13:22Speaker 2: per concludere che l'intervento abbia prodotto un beneficio certo su
- 13:26Speaker 2: quel determinato parametro. Per cui l'avena rimane sempre un ottimo
- 13:30Speaker 2: alimento da inserire all'interno della nostra alimentazione, ma se abbiamo
- 13:34Speaker 2: dei problemi di colesterolo è bene dare prima uno sguardo
- 13:38Speaker 2: alla nostra dieta quotidiana e poi se ci fossero dei
- 13:41Speaker 2: problemi di ipercolesterolemia congenita, quindi dovuta anche a dei fattori genetici,
- 13:47Speaker 2: allora è bene pensare anche di introdurre qualche integratore specifico,
- 13:52Speaker 2: sempre ovviamente sotto consiglio medico eccetera, cioè non facciamo mai
- 13:56Speaker 2: niente di testa nostra. Parlando sempre di integratori, arriviamo alla
- 14:02Speaker 2: quinta notizia, cioè il 15 ottobre è stato segnalato un
- 14:08Speaker 2: aggiornamento relativo alla benfotiamina, che è una forma derivata dalla
- 14:12Speaker 2: vitamina B1 prodotta per l'impiego degli integratori alimentari. Nel valutare
- 14:17Speaker 2: una richiesta relativa a un utilizzo fino a 300 mg
- 14:20Speaker 2: al giorno, l'autorità europea per la sicurezza alimentare, l'EFSA, non
- 14:25Speaker 2: ha potuto concludere sulla sicurezza nelle condizioni proposte della somministrazione
- 14:32Speaker 2: di benfotiamina a 300 mg al giorno a causa delle
- 14:37Speaker 2: lacune nei dati disponibili. Cioè praticamente è stata avanzata una
- 14:41Speaker 2: richiesta dove è stato chiesto vorrei utilizzare questo integratore, la
- 14:47Speaker 2: benfotiamina a 300 mg, scrivendo che può essere preso tutti
- 14:50Speaker 2: i giorni. Questi sono i documenti che io allego alla
- 14:54Speaker 2: mia richiesta per avvalorare la mia idea, dategli uno sguardo,
- 15:02Speaker 2: se vi va bene datemi l'ok. Questo è quello che succede.
- 15:05Speaker 2: Fondamentalmente la documentazione allegata a questa richiesta non era sufficiente
- 15:09Speaker 2: affinché l'EFSA approvasse questo nuovo integratore. È importante capire il
- 15:16Speaker 2: significato di una valutazione di questo tipo perché Quando l'EFSA
- 15:20Speaker 2: non riesce a concludere sulla sicurezza di una determinata cosa,
- 15:24Speaker 2: non sta necessariamente dichiarando che una sostanza sia tossica. Sta
- 15:28Speaker 2: dicendo che le informazioni disponibili non permettono di stabilire con
- 15:31Speaker 2: sufficiente affidabilità che l'impiego proposto sia sicuro. In nutrizione siamo
- 15:38Speaker 2: abituati a sentire parlare di vitamine e minerali come se
- 15:41Speaker 2: fossero dei sinonimi automatici di salute e certamente questi nutrienti
- 15:46Speaker 2: svolgono delle funzioni essenziali nell'organismo. ma da questo non deriva
- 15:51Speaker 2: che qualsiasi forma chimica, dose o modalità di somministrazione sia
- 15:56Speaker 2: automaticamente appropriata. Torniamo al supermercato perché una parte importante del
- 16:03Speaker 2: rapporto tra alimentazione e salute si gioca proprio davanti agli scaffali.
- 16:08Speaker 2: A fine settembre è stato riportato un approfondimento pubblicato su
- 16:11Speaker 2: Nature Food che ha esaminato la diffusione delle indicazioni salutistiche
- 16:16Speaker 2: sui nuovi prodotti alimentari statunitensi. Secondo quanto riportato, oltre la
- 16:21Speaker 2: metà dei nuovi prodotti analizzati presentava indicazioni legate alla salute.
- 16:28Speaker 2: ma soltanto una parte di essi soddisfaceva i criteri nutrizionali
- 16:32Speaker 2: utilizzati nello studio nonostante lo studio riguardi un'analisi di prodotti
- 16:38Speaker 2: statunitensi i cui risultati non possono essere automaticamente stesi a
- 16:43Speaker 2: tutti gli alimenti in commercio in Italia o nell'Unione Europea
- 16:46Speaker 2: ciò non toglie che il tema sia rilevante anche nel
- 16:49Speaker 2: nostro emisfero perché un claim può mettere in evidenza una
- 16:53Speaker 2: caratteristica reale di un prodotto senza raccontarne tutta la composizione
- 16:59Speaker 2: Un alimento può essere ricco di proteine e contenere molto sale,
- 17:02Speaker 2: può essere fonte di fibra senza essere necessariamente la scelta
- 17:05Speaker 2: migliore in ogni contesto, può essere privo di zuccheri aggiunti
- 17:09Speaker 2: ma contenere zuccheri naturalmente presenti. Il problema non è che
- 17:15Speaker 2: qui c'è una bugia, non è che le etichette mentano,
- 17:18Speaker 2: è che noi possiamo interpretare un'informazione parziale come se fosse
- 17:22Speaker 2: un giudizio complessivo sulla qualità del prodotto. In Europa le
- 17:25Speaker 2: indicazioni nutrizionali e salutistiche sono disciplinate da norme specifiche. Questo
- 17:30Speaker 2: significa che le aziende non possono attribuire liberamente un alimento
- 17:33Speaker 2: qualsiasi benefici per la salute, senza che questo poi non
- 17:37Speaker 2: sia verificato. Ma anche un'indicazione consentita va letta poi nel
- 17:42Speaker 2: suo contesto. Non c'è nulla di sbagliato nel cercare prodotti
- 17:46Speaker 2: che rispondano a esigenze specifiche, il problema è quando finiamo
- 17:50Speaker 2: per pensare che il valore di un alimento dipenda esclusivamente
- 17:54Speaker 2: dalla sua capacità di prometterci un determinato beneficio. Leggere le
- 17:58Speaker 2: etichette è uno strumento per scegliere meglio, però non è
- 18:01Speaker 2: una gara a chi trova il prodotto con più scritte
- 18:03Speaker 2: salutistiche sulla confezione. C'è un tema che rischia di rimanere
- 18:10Speaker 2: ai margini quando parliamo di nutrizione, ma che dovrebbe essere
- 18:13Speaker 2: presente in qualsiasi discussione seria. cioè la possibilità concreta di
- 18:19Speaker 2: accedere a un'alimentazione adeguata e adesso che c'è tutto questo
- 18:23Speaker 2: casino nel sud Italia, ahimè, degli autotrasportatori e vediamo dopo
- 18:29Speaker 2: il covid, penso per la prima volta, gli scaffali dei
- 18:31Speaker 2: supermercati vuoti, forse è una cosa che piano piano in
- 18:35Speaker 2: qualche modo inizia a interessare anche noi nel nostro piccolo.
- 18:41Speaker 2: La giornata mondiale dell'alimentazione viene celebrata il 16 ottobre e
- 18:45Speaker 2: richiama ogni anno l'attenzione sulla sicurezza alimentare, sulla fame e
- 18:50Speaker 2: sulla sostenibilità dei sistemi alimentari. È un'occasione per ricordare che
- 18:54Speaker 2: la nutrizione non riguarda soltanto la composizione dei pasti, ma
- 18:58Speaker 2: anche la disponibilità di cibo, il suo costo, le condizioni
- 19:01Speaker 2: di produzione e la distribuzione delle risorse. Quando diciamo a
- 19:05Speaker 2: una persona di aumentare il consumo di pesce, frutta fresca, verdura,
- 19:09Speaker 2: legumi e cereali integrali, stiamo dando un'indicazione che può essere
- 19:13Speaker 2: ragionevole dal punto di vista nutrizionale, ma non possiamo dare
- 19:16Speaker 2: per scontato che ogni persona abbia lo stesso budget, lo
- 19:20Speaker 2: stesso tempo per cucinare, le stesse possibilità di conservare gli
- 19:23Speaker 2: alimenti o la stessa disponibilità di negozi nelle vicinanze. Quindi
- 19:28Speaker 2: la qualità della dieta dipende anche dall'ambiente in cui viviamo.
- 19:32Speaker 2: L'educazione alimentare è fondamentale, ma non può sostituire le politiche
- 19:36Speaker 2: che rendono il cibo adeguato e accessibile. Sapere che cosa
- 19:41Speaker 2: sarebbe opportuno mangiare non è la stessa cosa che poterlo
- 19:45Speaker 2: fare ogni giorno e non tutte le difficoltà alimentari si
- 19:48Speaker 2: risolvono con una miglioranza. organizzazione della spesa o con una
- 19:52Speaker 2: nuova ricetta. Con questo arriviamo un attimo alla conclusione perché
- 19:59Speaker 2: vi ho sciorinato più o meno tutte le notizie principali
- 20:02Speaker 2: di cui volevo parlare uscite nell'ultimo periodo. Possiamo quindi fare
- 20:10Speaker 2: un resoconto, abbiamo parlato di obesità infantile, carne rossa, grassi trans, vene, integratori.
- 20:15Speaker 2: etichette e accesso al cibo. Argomenti molto diversi ma che
- 20:20Speaker 2: in comune hanno una caratteristica e cioè che per comprenderli
- 20:23Speaker 2: dobbiamo distinguere la notizia dalla sua interpretazione. Una nuova ricerca
- 20:28Speaker 2: può suggerire un'ipotesi senza dimostrarla definitivamente, una revisione può raccogliere
- 20:34Speaker 2: risultati terogenei e mostrare che le evidenze sono ancora incerte,
- 20:38Speaker 2: una linea guida può aggiornare le raccomandazioni cliniche e senza
- 20:42Speaker 2: però implicare che tutto quello che si faceva prima fosse
- 20:46Speaker 2: sbagliato quindi nella comunicazione quotidiana queste differenze spesso e volentieri
- 20:53Speaker 2: si perdono facilmente e noi invece ci dobbiamo ricordare di
- 20:58Speaker 2: passare tutte le notizie che vediamo di fronte a noi
- 21:01Speaker 2: soprattutto scrollando attraverso i social attraverso un filtro che è
- 21:05Speaker 2: il filtro delle nostre conoscenze e della nostra capacità di
- 21:09Speaker 2: mettere in discussione sempre tutto quello che leggiamo Quindi ogni
- 21:13Speaker 2: volta che vediamo qualcosa di nuovo, una nuova uscita, una
- 21:16Speaker 2: nuova notizia, un nuovo titolo giornalistico, ci dobbiamo chiedere che
- 21:21Speaker 2: tipo di studio è, che cosa viene realmente misurato, quanto
- 21:24Speaker 2: possiamo applicare quel risultato alla popolazione generale, quanto io nel
- 21:29Speaker 2: mio piccolo mi devo preoccupare di questa nuova notizia uscita.
- 21:33Speaker 2: Sono delle domande semplici ma che cambiano radicalmente poi il
- 21:36Speaker 2: modo in cui noi andiamo a leggere la scienza. e
- 21:40Speaker 2: soprattutto poi per finire ci aiutano a contestualizzare questi titoli
- 21:45Speaker 2: giornalistici che spesso e volentieri hanno lo scopo semplicemente di
- 21:52Speaker 2: creare allarme di attirare la nostra attenzione con un titolo
- 21:55Speaker 2: sensazionalistico che poi in realtà andando a leggere l'articolo capiamo
- 22:02Speaker 2: essere una notizia molto meno sensazionale di quello che invece
- 22:08Speaker 2: il titolo proponeva no no Questa rassegna stampa finisce qui,
- 22:29Speaker 2: io sono Elisa Santoni e oggi abbiamo sottolineato il fatto
- 22:32Speaker 2: che difendere il cibo significa anche difendere il diritto di comprenderlo.
- 22:36Speaker 2: Questo è In difesa del cibo, un podcast di Radiosvolta
- 22:39Speaker 2: dove cerchiamo di capire come l'alimentazione, un problema abbastanza semplice,
- 22:43Speaker 2: sia diventato così complesso. In difesa del cibo esce ogni
- 22:47Speaker 2: giovedì su Radiosvolta e su tutte le principali piattaforme audio.
- 22:50Speaker 2: Per chi fosse interessato la puntata è recuperabile anche in
- 22:53Speaker 2: formato video sul canale YouTube di Radiosvolta a cui potete
- 22:56Speaker 2: iscrivervi e attivare la campanella per rimanere sempre aggiornati. Per domande,
- 23:00Speaker 2: dubbi o perplessità potete contattarmi tramite i miei profili social
- 23:03Speaker 2: dove mi trovate come IndifesaDelCibo oppure potete mandare una mail
- 23:07Speaker 2: a IndifesaDelCibo. com Noi ci risentiamo la prossima settimana per continuare
- 23:13Speaker 2: questo nostro lungo viaggio in difesa del cibo. Ciao! Radiosvolta
- 23:16Speaker 3: it Musica, cultura, approfondimento, informazione, sport.
- 23:26Speaker 4: Stanco di perdere tempo a pulire? Ci pensiamo noi. La
- 23:29Speaker 4: pulizia è il nostro mestiere, la tua soddisfazione, la nostra
- 23:32Speaker 4: missione
- 23:35Speaker 5: L'azienda GSI, Gestione Servizi Integrati, offre qualsiasi servizio di pulizia rapida,
- 23:40Speaker 5: accurata e su misura per case, hotel, uffici, locali commerciali
- 23:45Speaker 5: ed industriali. Chiama al 338 83 70 386 o scrivi
- 23:51Speaker 5: a direzione. gsisrlschiocciolagmail. com
- 23:58Speaker 4: Azienda GSI. Semplicità.
- 24:00Speaker 5: Pulizia. Felicità.
- 24:05Speaker 3: A pochi passi da Viterbo, immerso nel verde dei suoi
- 24:07Speaker 3: giardini e nell'azzurro della sua piscina, dal 1955 il ristorante
- 24:11Speaker 3: Acquarossa offre ai suoi ospiti sovraffini piatti di carne e
- 24:17Speaker 3: di pesce, primi, dolci e pregevole selezione di vini in
- 24:21Speaker 3: un ambiente comodo ed elegante, con antica cortesia e rara cordialità.
- 24:26Speaker 3: Ideale per pranzi di lavoro, con menù fisso stra- economico, cene
- 24:30Speaker 3: di prestigio, serate romantiche, memorabili banchetti o cerimonie. Il ristorante
- 24:35Speaker 3: Acquarossa è su strada Teverino 86 Viterbo. Per info e prenotazioni...
- 24:40Speaker 3: 0761 25 11
- 24:44Speaker 6: 52 Hai bisogno di assistenza informatica? Di un personal computer?
- 24:49Speaker 6: Di un tuo sito web? Niente panico, c'è Editions SRL
- 24:56Speaker 6: Azienda leader nel settore da oltre 20 anni Editions SRL
- 25:00Speaker 6: è pronta ad offrirti professionalità e competenza con soluzioni rapide
- 25:04Speaker 6: ed efficaci. Da Editions SRL trovi anche una vasta gamma
- 25:07Speaker 6: di PC e device di rete delle migliori marche e
- 25:10Speaker 6: per tutte le tue esigenze
- 25:15Speaker 7: Inoltre, con Editions SRL puoi realizzare il tuo sito web
- 25:18Speaker 7: su misura e far crescere vorticosamente la tua presenza online.
- 25:22Speaker 7: Non perdere altro tempo, contattaci allo 0761 354219 o venici
- 25:27Speaker 7: a trovare in sede a Viterbo in via Alessandro Polidori 68.
- 25:33Speaker 8: Vuoi avere informazioni sul trapianto di capelli e su qualsiasi
- 25:35Speaker 8: altra operazione di chirurgia estetica o chirurgia dentale? Rivolgiti a
- 25:39Speaker 8: Enjoy Viaticus
- 25:43Speaker 9: Enjoy Viaticus collabora con le migliori cliniche a livello internazionale.
- 25:48Speaker 9: La sede è a Roma, in via Pio Molaglioni 76.
- 25:50Speaker 9: Telefono 320 89 41
- 25:55Speaker 10: 856. Segui Enjoy the Atticus sui social o sul sito enjoytheatticus. com.
- 26:02Speaker 10: Si organizzano anche viaggi di turismo classico e avventure su misura.
- 26:10Speaker 11: Staff Music School. Scuola di musica, recitazione e doppiato. Corsi
- 26:15Speaker 11: di canto e per i principali strumenti musicali. Rock, blues, pop, jazz, metal,
- 26:19Speaker 11: funk e molto altro. Indirizzo amatoriale e professionale anche per bambini.
- 26:24Speaker 11: E con il percorso University puoi conseguire i diplomi del
- 26:26Speaker 11: Lombo College of Music per canto e per tutti gli strumenti.
- 26:31Speaker 11: Da noi ora puoi studiare anche doppiaggio, recitazione e edizione.
- 26:34Speaker 11: Ti aspettiamo in via Alessandro Polidori 28 di Terbo. Telefono
- 26:38Speaker 11: 0761 304252 www. stuffmusicschool. com
- 26:48Speaker 12: JobSolution offre servizi di pulizia civile e industriali presso supermercati, uffici,
- 26:54Speaker 12: residenze e condomini, strutture alberghiere, banche, centri commerciali, B & B,
- 27:00Speaker 12: case di riposo e strutture sanitarie, servizi di sanificazione e
- 27:04Speaker 12: igienizzazione ambienti, servizi di portierato e controllo accessi, servizi di
- 27:08Speaker 12: facchinaggio e logistica.
- 27:14Speaker 5: Da oltre 15 anni al servizio di aziende, privati e
- 27:18Speaker 5: pubblica amministrazione, grazie alla professionalità dei nostri collaboratori e alla
- 27:23Speaker 5: fiducia dei nostri clienti. Cerchi qualità, serietà, presenza sul territorio?
- 27:29Speaker 5: Richiedi un preventivo gratuito a info- jobsolution. biz Affidati a chi ha
- 27:35Speaker 5: esperienza nel settore. Jobsolution, la soluzione la troviamo noi.
- 27:44Speaker 13: Hai un'attività e vuoi pubblicizzarla in radio? Scrivici a radiosvolta- gmail. com
- 27:46Speaker 13: o contattaci sui social.