785. Fizyka w kuchni: od zmywania naczyń do przełomowych odkryć naukowych / dr hab. Maciej Lisicki

Wszechnica FWW - Nauka · Feb 19, 2025 · 1h 18m

Wykład dr hab. Macieja Lisickiego w ramach Kawiarni Naukowej Festiwalu Nauki w Warszawie [17 lutego 2025 r.]

https://wszechnica.org.pl/wyklad/fizyka-w-kuchni-od-zmywania-naczyn-do-przelomowych-odkryc-naukowych/

Czy można dokonać przełomowych odkryć naukowych, zmywając naczynia? Co fizyka ma wspólnego z techniką smażenia wyśmienitego steka i powstawaniem bąbelków w szampanie? I czy może nam pomóc w zaparzeniu idealnego espresso? Jak „kuchenne rewolucje” mogą przyczynić się do innowacji w przemyśle, biomedycynie i nanotechnologii?

Na te pytania postara się odpowiedzieć nasz prelegent prof…