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Cheesecake alle fragole · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Un dolce fresco e delicato, perfetto per le giornate calde.
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  Speaker 2: Questa cheesecake alle fragole è cotta in forno ed è
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  Speaker 2: facile da preparare. Per 12 persone. Preparazione, 20 minuti. Cottura, 60 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 250 g di biscotti digestive o altri biscotti a piacere.
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  Speaker 2: 100 g di burro fuso. 250 g di ricotta. 100
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  Speaker 2: g di robiola o Philadelphia. 200 g di panna fresca
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  Speaker 2: da montare. 150 g di zucchero. 3 uova medie. 30
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  Speaker 2: g di farina o fecola. 2 cucchiaini di estratto di vaniglia.
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  Speaker 2: Scorza grattugiata di un limone intero. 250 g di fragole fresche.
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  Speaker 2: 20 g di zucchero a velo vanigliato. 150 g di
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  Speaker 2: confettura di fragole o lamponi. Fate fondere il burro e
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  Speaker 2: tenetelo da parte. Frullate i biscotti fino a ridurli in polvere.
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  Speaker 2: Poi unite il burro fuso e mescolate. Rivestite con carta
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  Speaker 2: da forno uno stampo a cerniera da 24 cm. Versate il
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  Speaker 2: composto di biscotti, livellatelo con il dorso di un cucchiaio
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  Speaker 2: e premete bene. Mettete la base in frigo mentre preparate
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  Speaker 2: la crema. Lavorate, se possibile, con ingredienti a temperatura ambiente.
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  Speaker 2: Mettete la ricotta e la robiola in una ciotola e
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  Speaker 2: mescolate con una forchetta, aggiungendo la panna a filo. Dovete
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  Speaker 2: ottenere un composto cremoso e liscio. In un'altra ciotola, montate
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  Speaker 2: le uova con lo zucchero, la vaniglia e la scorza
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  Speaker 2: di limone. Aggiungete questo composto alla crema, mescolando dal basso
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  Speaker 2: verso l'alto per non smontarlo. Versate la crema nello stampo
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  Speaker 2: e livellatela con il dorso di un cucchiaio. Cuocete in
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  Speaker 2: forno statico preriscaldato a 165°C per un'ora. Quando la cheesecake
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  Speaker 2: è pronta, sfornatela e fatela raffreddare completamente prima di toglierla
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  Speaker 2: dallo stampo. Trasferitela su un piatto da portata. Spalmate sulla
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  Speaker 2: superficie la confettura di fragole e mettetela in frigo per
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  Speaker 2: qualche ora. Prima di servirla, lavate le fragole, asciugatele e
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  Speaker 2: tagliatele a metà oppure in quattro. Decorate tutta la superficie
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  Speaker 2: del dolce e spolverizzate con lo zucchero a velo vanigliato.
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  Speaker 2: La cheesecake alle fragole è pronta da servire.