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Torta ai fichi e mandorle: soffice, profumata e facile da preparare · Rossella In Padella

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  Speaker 2: Una torta ai fichi e mandorle soffice, profumata e semplice
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  Speaker 2: da preparare. È un dolce genuino, perfetto per valorizzare i
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  Speaker 2: fichi freschi di stagione. Preparazione, 25 minuti. Cottura, 45 minuti. Ingredienti. 260
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  Speaker 2: g di fichi freschi, maturi. 100 g di mandorle, pelate
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  Speaker 2: o non. 2 uova. 230 g di farina 00. 130 g
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  Speaker 2: di zucchero. 80 g di burro. 70 g di latte
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  Speaker 2: di mandorle o vaccino. 16 g di lievito in polvere
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  Speaker 2: per dolci. Scorza di limone grattugiata. Un pizzico di sale.
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  Speaker 2: Zucchero a velo, per decorare. Lava delicatamente i fichi, asciugali,
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  Speaker 2: elimina il picciolo e tagliali a pezzi. Tieni da parte
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  Speaker 2: due o tre fichi per la decorazione finale. Sciogli il
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  Speaker 2: burro a bagnomaria oppure al microonde e lascialo intiepidire. Frulla
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  Speaker 2: le mandorle. Chienine da parte una manciata tritata grossolanamente per
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  Speaker 2: la decorazione finale. Frulla il resto fino a ottenere una
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  Speaker 2: farina fine. Aggiungi i fichi a pezzi e frulla ancora
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  Speaker 2: fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. In una
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  Speaker 2: ciotola rompi le uova, aggiungi lo zucchero e lavora con
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  Speaker 2: le fruste fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
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  Speaker 2: Versa il burro fuso tiepido e mescola. Aggiungi il latte
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  Speaker 2: di mandorle e la scorza di limone grattugiata. Poi mescola
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  Speaker 2: ancora per incorporare tutto. Unisci il composto di fichi e
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  Speaker 2: mandorle e amalgama fino a ottenere un impasto uniforme. Setaccia
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  Speaker 2: la farina e il lievito direttamente nella ciotola. Mescola con
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  Speaker 2: una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo. Imburra e
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  Speaker 2: infarina una tortiera da 22 cm di diametro, oppure rivestila con
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  Speaker 2: carta da forno. Versa l'impasto nella tortiera e cuoci in
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  Speaker 2: forno statico a 180° per circa 40 o 45 minuti. Controlla la
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  Speaker 2: cottura con uno stecchino. Dovrà uscire asciutto o con poche
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  Speaker 2: briciole umide. Sforna la torta, lasciala raffreddare e togliela dallo stampo.
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  Speaker 2: Completa con zucchero a velo, fichi a spicchi e granella
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  Speaker 2: di mandorle. Lasciala raffreddare completamente prima di tagliarla. Poi servila
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  Speaker 2: per colazione, a merenda o come dolce di fine pasto.