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CALAMARI IN FRIGGITRICE AD ARIA LIGHT SENZA PANATURA · Cucino per Passione di Barbara Benetti

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  Speaker 2: Un secondo piatto di pesce leggero e saporito, con calamari
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  Speaker 2: morbidi e teneri. Si prepara in poco tempo, senza panatura.
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  Speaker 2: Dosi per 4 persone. Tempo di preparazione 10 minuti. Tempo
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  Speaker 2: di cottura 7 minuti. Ingredienti 800 g di calamari 1
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  Speaker 2: limone 1 spicchio di aglio Prezzemolo, quanto basta Sale, quanto
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  Speaker 2: basta Pepe quanto basta, olio extravergine d'oliva, quanto basta. Pulite
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  Speaker 2: i calamari, eliminate l'interiora e togliete la cartilagine trasparente dal dorso,
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  Speaker 2: tirandola delicatamente. Con un coltello eliminate anche il becco e
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  Speaker 2: gli occhi. Poi lavateli bene sotto l'acqua corrente e asciugateli
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  Speaker 2: molto bene con carta assorbente. Lavate il limone e tagliatene
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  Speaker 2: metà a fettine sottili. Mettete una teglia nel cestello della
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  Speaker 2: friggitrice ad aria. Sistemate i calamari e aggiungete qualche puff
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva e le fettine di limone. Cuocete
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  Speaker 2: in friggitrice ad aria a 180° per 10 minuti. A
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  Speaker 2: metà cottura, girate i calamari. Pulite l'aglio e il prezzemolo
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  Speaker 2: e tritateli. Preparate un'emulsione veloce con olio extravergine d'oliva, un
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  Speaker 2: goccio di succo di limone, il prezzemolo e l'aglio tritato.
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  Speaker 2: Quando i calamari sono cotti, conditeli con l'emulsione e il sale.
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  Speaker 2: Serviteli subito ben caldi.