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ALICI IMPANATE E FRITTE il secondo di pesce sfizioso · La Cucina di Loredana

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Speaker 2: Alici impanate e fritte, croccanti e saporite. Un secondo di
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Speaker 2: pesce semplice e davvero gustoso. Dosi per 4 persone. Preparazione
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Speaker 2: 30 minuti. Cottura 20 minuti. Ingredienti. 600 g di alici.
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Speaker 2: 2 uova. 50 g di farina. 70 g di pangrattato.
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Speaker 2: 360 ml di olio di semi, per friggere. Pulite le alici.
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Speaker 2: Apritele al libro ed eliminate la testa insieme alla lisca.
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Speaker 2: Togliete anche l'interiora, cercando di lasciare la coda, così le
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Speaker 2: due parti del pesce restano unite. Lavatele sotto l'acqua corrente
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Speaker 2: e lasciatele asciugare su fogli di carta da cucina. Sbattete
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Speaker 2: in una ciotola le uova con un pizzico di sale.
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Speaker 2: Passate i filetti di alici nella farina, poi nelle uova
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Speaker 2: e infine nel pangrattato, facendola aderire bene da tutte le parti.
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Speaker 2: Continuate così fino a impanarle tutte. Friggetele nell'olio di semi bollente,
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Speaker 2: poche alla volta. Lasciatele dorare bene da tutte le parti.
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Speaker 2: Poi prelevatele con un messolo forato e lasciatele sgocciolare su
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Speaker 2: fogli di carta da cucina. Servitele ben calde.