Huile, pain, pâtes et pommes de terre, une histoire populaire : Avoir la patate ! Comment la pomme de terre conquiert le monde

Le Cours de l'histoire · Aug 9, 2026 · 59m

Rediffusion de l'épisode du 2023-11-14

Nous avons la patate ! Ah ces belles variétés de pommes de terre : Charlotte, Carole, Amandine, Belle de Fontenay, Juliette, Jeannette, Rosebelle, Roseval, autant de beau nom à consonance un tantinet féminine. L’histoire de la pomme de terre est à la fois politique, sociale, économique et culturelle : quand la pomme de terre conquiert le monde, il y a de quoi se dilater la Ratte !

Des Andes au Vieux Continent : la circulation de la pomme de terre

C’est dans les cales de leurs navires que les conquistadors rapportent des Andes la pomme de terre en Europe…