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MUFFIN SALATI CON POMODORINI e l'aperitivo è servito! · La Cucina di Loredana

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  Speaker 2: Muffins salati con pomodorini, scamorza e olive nere. Soffici, morbidi
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  Speaker 2: e saporiti. Perfetti per un aperitivo o un antipasto speciale.
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  Speaker 2: Preparazione 15 minuti. Cottura 24 minuti. Dosi 9 pezzi. Ingredienti 1 uovo 140 ml di
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  Speaker 2: latte 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 50 g di parmigiano grattugiato
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  Speaker 2: 60 g di olive nere denocciolate. 150 g di scamorza.
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  Speaker 2: 150 g di pomodorini. 3 cucchiai di passata di pomodoro.
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  Speaker 2: 5 g di lievito istantaneo per preparazioni salate. Un rametto
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  Speaker 2: di basilico. Sale quanto basta. Un pizzico di pepe. Lavate
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  Speaker 2: i pomodorini e tagliateli a piccoli pezzi, eliminando i semini interni.
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  Speaker 2: Tagliate le olive nere a rondelle e la scamorza a
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  Speaker 2: piccoli cubetti. In una ciotola mescolate l'uovo con il latte,
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  Speaker 2: una presa di sale, il pepe, l'olio extravergine d'oliva, la
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  Speaker 2: passata di pomodoro e il parmigiano grattugiato. Unite poca per
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  Speaker 2: volta la farina, continuando a mescolare con una forchetta per
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  Speaker 2: non formare grumi. Poi aggiungete il lievito istantaneo per preparazioni salate. Infine,
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  Speaker 2: aggiungete i pomodorini, la scamorza, il basilico spezzettato e le
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  Speaker 2: olive nere. Mescolate con una spatola per amalgamare tutto. Distribuite
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  Speaker 2: l'impasto nei pirottini in silicone per muffin, riempiendoli per due terzi.
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  Speaker 2: Cuocete in forno caldo a 190° per 22-24 minuti. Fate
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  Speaker 2: la prova a stecchino per controllare la cottura all'interno. Serviteli
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  Speaker 2: per un aperitivo o come antipasto speciale.