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PASTA FREDDA PESTO DI PISTACCHI, POMODORINI E TOFU Piatto Unico Vegano · Studenti ai fornelli

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  Speaker 2: Una pasta fredda vegana fresca, cremosa e ricca di gusto.
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  Speaker 2: Un piatto unico, perfetto per l'estate. Per 4 persone. Preparazione 15 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 15 minuti. Ingredienti. 320 g di pasta. 120 g di tofu.
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  Speaker 2: 150 g di pomodorini pesto di pistacchi. 20 g di pinoli.
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  Speaker 2: Olio extravergine di oliva, quanto basta. Sale fino, quanto basta.
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  Speaker 2: Cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, prepara
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  Speaker 2: il condimento. Prepara il pesto di pistacchi. Con le dosi indicate,
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  Speaker 2: otterrai una quantità sufficiente per 4 persone. Taglia il tofu a
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  Speaker 2: cubetti e fallo dorare in padella con un filo di
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  Speaker 2: olio extravergine di oliva. fino a quando sarà leggermente croccante all'esterno.
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  Speaker 2: Lava i pomodorini e tagliali in quattro parti. Scola la
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  Speaker 2: pasta al dente e passala velocemente sotto il getto di
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  Speaker 2: acqua fredda per arrestare la cottura. Trasferisci la pasta in
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  Speaker 2: una ciotola e condiscila con il pesto di pistacchi, il
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  Speaker 2: tofu dorato e i pomodorini. Aggiungi anche i pinoli e
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  Speaker 2: mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Se necessario, unisci
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  Speaker 2: ancora un filo di olio extravergine di oliva. La pasta
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  Speaker 2: fredda con pesto di pistacchi, pomodorini e tofu è pronta.
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  Speaker 2: Puoi servirla subito oppure riporla in frigorifero per farla raffreddare completamente.