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Torta 7 vasetti pesche e amaretti · Una mamma in cucina di Simona Valli

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  Speaker 2: Una torta soffice e profumata, perfetta per la colazione o
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  Speaker 2: per una merenda semplice. La torta a 7 vasetti, pesche e amaretti,
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  Speaker 2: si prepara senza bilancia, usando il vasetto dello yogurt come misura,
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  Speaker 2: per 10 persone. Preparazione 20 minuti. Cottura 45 minuti circa. Ingredienti 2 vasetti colmi
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  Speaker 2: di farina 00 1 vasetto di fecola di patate Due vasetti scarsi
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  Speaker 2: di zucchero. Un vasetto di yogurt bianco naturale, da 125 grammi.
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  Speaker 2: Un vasetto di olio di semi di girasole, oppure un
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  Speaker 2: vasetto di burro fuso intiepidito. Tre uova medie. Una bustina
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  Speaker 2: di lievito in polvere per dolci. Un cucchiaino di estratto
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  Speaker 2: di vaniglia. Un cucchiaino di scorza di limone grattugiata. Due
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  Speaker 2: cucchiai di amaretto, facoltativo. 3 pesche noci sode e dolci 50
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  Speaker 2: g di amaretti 6 amaretti 10 g di burro 1 cucchiaio di farina 00
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  Speaker 2: Usate ingredienti a temperatura ambiente. Lavate le pesche, asciugatele e
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  Speaker 2: tagliatene due a fettine spesse circa 5 mm. Tagliate la terza
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  Speaker 2: a dadini. In una ciotola montate le uova con lo
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  Speaker 2: zucchero per 7 o 8 minuti. Devono triplicare di volume e diventare
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  Speaker 2: chiare e spumose. Versate lo yogurt, la vaniglia e la
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  Speaker 2: scorza di limone nella ciotola con le uova e incorporate velocemente.
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  Speaker 2: Unite i due vasetti di farina, continuando a mescolare con
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  Speaker 2: le fruste elettriche. Aggiungete poi il vasetto di olio, la
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  Speaker 2: fecola di patate e il lievito setacciato. Aggiungete al composto
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  Speaker 2: i 50 g di amaretti sbriciolati e la pesca ad adini.
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  Speaker 2: L'impasto deve risultare sostenuto e ben montato, non liquido. Trasferite
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  Speaker 2: il composto in una tortiera da 24 cm, imburrata e infarinata.
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  Speaker 2: Distribuite sopra le fettine di pesca e completate con i 6
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  Speaker 2: amaretti sbriciolati finemente. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°
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  Speaker 2: per circa 45 minuti. Fate la prova a stecchino e, se necessario,
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  Speaker 2: prolungate la cottura di qualche minuto. Fate attenzione a non
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  Speaker 2: cuocerla troppo, altrimenti diventerà asciutta. Se la superficie tende a
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  Speaker 2: scurire troppo, copritela con un foglio di alluminio. Lasciatela raffreddare
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  Speaker 2: completamente e servitela.