2025 biology talkshow 選修生物I 探究活動2-1 漫談細胞滲透作用

雷比特生物空中講 · May 6, 2025 · 12m

探究活動1-2：細胞的滲透作用

🧠 說明

今天我們要進行的是「細胞滲透作用觀察實驗」。大家知道植物細胞遇到不同濃度的溶液時，細胞裡的水分會發生什麼變化嗎？我們要用顯微鏡觀察紫洋蔥或紫背萬年青的細胞，看看它們會不會出現「質壁分離」現象，並且用數學的方法——內插法，來估算出植物細胞的「等張濃度」。

🔍 實驗原理講解

在本活動中若選用紫背萬年青葉片下表皮製作觀察玻片，可以看到細胞內部具有明顯的紫色區塊。這些紫色區是由於液泡中含有大量的花青素（anthocyanin）所造成，而花青素是溶於水的色素，儲存在液泡內。當細胞處於高滲透壓環境時，水分由細胞流出，液泡縮小，花青素集中，紫色區縮小；反之，若水分流入細胞，液泡膨脹，花青素擴散，紫色區擴大。因此，觀察紫色區塊的大小變化可以作為細胞水分變動與質壁分離程度的輔助指標。

植物細胞因細胞壁的支撐，可以承受內部水壓的變化。當細胞置於高滲透壓（高濃度）溶液時，水分從細胞內流出，細胞膜與細胞壁分離形成「質離」；若置於低濃度溶液中，細胞吸水膨脹，但不會破裂。當質離率為50%時，即為「等張濃度」，代表細胞內外滲透壓達平衡。我們可以使用「內插法」計算此濃度。…