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PASTA FREDDA CON ZUCCHINE E PISELLI · La Cucina di Loredana

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  Speaker 2: Una pasta fredda con zucchine e piselli, fresca, leggera e buonissima.
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  Speaker 2: È perfetta da preparare in anticipo e da gustare fredda.
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  Speaker 2: 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Riposo 60 minuti Ingredienti 360 g
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  Speaker 2: di pasta, nel formato che preferite 120 g di piselli surgelati 300
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  Speaker 2: g di zucchine 200 g di pomodorini. 50 g di
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  Speaker 2: mais dolce in scatola, sgocciolato. 50 g di olive nere denocciolate.
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  Speaker 2: Olio extravergine d'oliva quanto basta. Sale quanto basta. Un rametto.
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  Speaker 2: Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente,
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  Speaker 2: trasferitela in una ciotola capiente. Conditela con 3 o 4 cucchiai di
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva, mescolate e lasciatela raffreddare. Lavate le zucchine,
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  Speaker 2: spuntatele e tagliatele a piccoli cubetti. Fate cuocere i piselli
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  Speaker 2: surgelati e le zucchine in una casseruola con due cucchiai
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale, a
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  Speaker 2: fiamma media, per circa 6 o 7 minuti. Poi lasciateli raffreddare. Lavate
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  Speaker 2: i pomodorini, tagliateli a piccoli pezzi ed eliminate i semini interni.
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  Speaker 2: Tagliate le olive nere a rondelle. Versate nella ciotola con
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  Speaker 2: la pasta le zucchine, i piselli, il mais sgocciolato, le
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  Speaker 2: olive nere e i pomodorini. Condite con 4 cucchiai di olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva e il basilico fresco spezzettato grossolanamente. Mescolate con 2
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  Speaker 2: cucchiai e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un'ora. Servitela
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  Speaker 2: ben fredda.