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PLUMCAKE AL CAFFè MORBIDISSIMO · Inventaricette in cucina con Maria

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  Speaker 2: Un plum cake al caffè, soffice, profumato e umido al
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  Speaker 2: punto giusto. Perfetto per la colazione o la merenda. Si
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  Speaker 2: prepara con yogurt e senza burro. Dosi per 12 persone.
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  Speaker 2: Tempo di preparazione 10 minuti. Tempo di cottura 45 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 3 uova intere. 40 g di tuorli, cioè 2 tuorli.
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  Speaker 2: 220 g di zucchero. 80 g di caffè espresso. 10
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  Speaker 2: g di caffè solubile. 300 g di farina 00. 200
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  Speaker 2: g di yogurt bianco naturale, oppure al caffè o alla vaniglia.
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  Speaker 2: 150 g di olio di semi. Una bustina di vanillina.
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  Speaker 2: Una bustina di lievito in polvere per dolci. Prepara il
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  Speaker 2: caffè espresso. Pesane 80 g quando è ancora molto caldo,
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  Speaker 2: aggiungi il caffè solubile e mescola bene. Poi fallo intiepidire
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  Speaker 2: o raffreddare prima di usarlo. Monta le uova intere, i tuorli,
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  Speaker 2: lo zucchero e la vanillina fino a far raddoppiare il volume.
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  Speaker 2: Aggiungi l'olio di semi e monta ancora, fino a ottenere
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  Speaker 2: un composto lucido. Incorpora lo yogurt e poi il caffè.
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  Speaker 2: Aggiungi infine la farina e il lievito per dolci. Monta pochissimo,
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  Speaker 2: solo il tempo necessario per rendere il composto uniforme. Imburra
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  Speaker 2: e infarina uno stampo da plum cake di circa 30
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  Speaker 2: x 11 cm. Versa l'impasto nello stampo e distribuiscilo in
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  Speaker 2: modo uniforme. Inforna in forno già caldo, statico, a 170°
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  Speaker 2: per circa 45-60 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino.
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  Speaker 2: Sforna il plum cake e lascialo raffreddare completamente. Trasferiscilo poi
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  Speaker 2: su un piatto da portata, spolverizzalo con zucchero a velo
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  Speaker 2: a piacere e servi. Ottimo da gustare a colazione o
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  Speaker 2: a merenda.