Podcast Semanal Infoceliaco / 6 de Febrero de 2026

Infoceliaco · Feb 5, 2026 · 15m

El podcast de esta semana explora algunos avances recientes en el ecosistema de la celiaquía, destacando desde investigaciones científicas hasta nuevas propuestas gastronómicas. Se analiza la relación entre el trastorno celíaco y otras afecciones como los problemas de tiroides, además de las bondades nutricionales del amaranto, un pseudocereal rico en proteínas adoptado por la NASA. En el ámbito culinario, se reseña la apertura de establecimientos en Barcelona, Madrid y Pamplona dedicados íntegramente a productos seguros, junto con proyectos artesanales de repostería y platos tradicionales…