Salmonela en la Cocina: el Error con los Huevos que Debes Evitar. Episodio 222

Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos · Oct 26, 2026 · 16m

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La salmonela es una de las principales bacterias responsables de intoxicaciones alimentarias y puede estar más cerca de lo que imaginas. En este vídeo te explico qué es salmonela, cómo crece, a qué temperaturas sobrevive y cómo puede llegar a alimentos como los huevos, el pollo o los vegetales. Descubriremos errores cotidianos que pueden provocar contaminación cruzada, cómo cocinar y manipular los alimentos de forma segura y qué síntomas y complicaciones puede causar…