طرز پخت برنج ایرانی؛ کته یا آبکش؟ فوت‌وفن برنج دانه‌دانه | رادیو دردانه

رادیو دردانه | Radio Dordane · Oct 27, 2026 · 6m

چطور برنج ایرانی را درست بپزیم تا نه شفته شود، نه خشک و سفت بماند؟

در این قسمت از رادیو دردانه، سراغ فوت‌وفن‌های پخت برنج ایرانی می‌رویم؛ از شستن و خیساندن برنج تا تنظیم مقدار آب، زمان جوشیدن و دم‌کشیدن. تفاوت روش کته و آبکش را بررسی می‌کنیم و می‌گوییم برای داشتن برنج دانه‌دانه و قدکشیده، چه نکاتی واقعاً اهمیت دارند.

همچنین دربارهٔ تفاوت پخت برنج تازه و کهنه، علت شفته‌شدن یا سفت‌ماندن برنج، روش تهیهٔ ته‌دیگ و مقدار برنج موردنیاز برای هر نفر صحبت می‌کنیم؛ نکاتی کاربردی برای آشپزی روزمره و مهمانی.

🎧 متن کامل راهنمای پخت برنج ایرانی:

https://dordane.shop/iranian-rice-cooking-guide/

🛒 خرید برنج و…