سر الفول المبخر على طريقة أشهر فوّال في مكة. مع رغد موصلي ومهجة حافظ
في هذه الحلقة من مطبخ براح، نغوص في أسرار طبق الإفطار السعودي الأول "الفول المبخر". نكتشف مع مهجة كيف تحولت علاقتها بالفول من الرفض التام إلى الاحتراف بفضل تبخيرة والدتها. ويأخذنا "أبو مالك" في رحلة حنين إلى مكة المكرمة، وتحديداً سوق الليل، ليحكي لنا عن أصول فول الجرة الذي يُطبخ لـ 12 ساعة. الحلقة لا تخلو من المواقف الغريبة، من "عين" البوتاجاز التي تراقبنا، إلى قصة انسكاب الزيت الحار وتضحيات الأمهات. كما نناقش طقوس تقطيع التميس وسر حقيبة رغد المليئة بالتميس في رحلاتها الدولية. ولا تفوتوا قصة أكياس السكر التي تسببت بمشكلة في المطار!. حلقة مليئة بالضحك، التراث، والطعم الأصيل.
هذه الحلقة برعاية…
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.