Дайджест №15: Черная икра с чипсами, пять лет после короны и острое больше не в тренде

Umami Talks · Mar 27, 2025 · 34m

Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают гастрономические новости и тренды: как нам врут про продукты, нужен ли шефу личный бренд и кто делает самые красивые ужины в мире.

1. Черная икра теперь не лакшери: https://abrv.in/f5kI

Ресторан «Белуга» — ресторан современной российской кухни, расположенный на втором этаже гостиницы «Националь» с видом на Кремль. Принадлежит ресторатору Александру Раппопорту и известен широким ассортиментом икры и водки.

Антон Ковальков — российский шеф-повар, возглавлявший кухню ресторана «Белуга» с мая 2018 года до сентября 2020 года. Сейчас у него много проектов в…