ARP#183 - Carne de sol de Montanha
Neste episódio, Paulo conversou com Caio Wand-Del-Rey, Engenheiro Florestal de formação que encontrou nas raízes de sua terra a oportunidade de empreender e trazer, acima de tudo, notoriedade para a carne de sol de Montanha, cidade localizada no Espírito Santo, sua terra natal.
A carne de sol teve origem no passado como uma maneira de conservação do alimento, já que não existia energia elétrica para refrigeração. Com o passar dos anos, mesmo com a chegada da luz, ficou a cultura da produção da carne de sol, que é amplamente difundida na região e conhecida nacionalmente.
Ainda assim, muitas…
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