Latest / Es la Mañana de Fin de Semana / Ecología para todos: Mas sobre el toro bravo

Transcript

Ecología para todos: Mas sobre el toro bravo · Es la Mañana de Fin de Semana

• 0:10
  Speaker 2: Ecología para todos, Miguel del Pino,¿ qué tal está, profesor?
• 0:12
  Speaker 2: Buenos días. Buenos
• 0:13
  Speaker 3: días.
• 0:14
  Speaker 2: Ayer nos adentramos en la historia del toro de Lidia,
• 0:17
  Speaker 2: del toro bravo, y hoy nos vamos a centrar aún
• 0:19
  Speaker 2: más en la biología de este animal, más sobre el
• 0:23
  Speaker 2: toro bravo, ¿verdad?
• 0:24
  Speaker 3: Muy bien, yo me pongo todos los años por estas fechas,
• 0:26
  Speaker 3: saco mi traje taurino... Y hablo, pues como tenían que
• 0:31
  Speaker 3: hacer todos los biólogos, pienso yo, de España, además de
• 0:33
  Speaker 3: hablar del águila imperial, del buitre negro y del cinza ibérico,
• 0:37
  Speaker 3: hablar de esta joya que tenemos en nuestra fauna, que
• 0:40
  Speaker 3: es el toro. El rabo de toro está muy bueno. Bueno,
• 0:44
  Speaker 3: muchas veces, si fuera auténtico, dijo, pero casi siempre...
• 0:47
  Speaker 2: Sí, es de vaca.
• 0:48
  Speaker 3: Si hubiera que surtirse de rabos de toro a nivel
• 0:52
  Speaker 3: gastronómico con los toros de Lidia, con los toros no
• 0:55
  Speaker 3: habría suficiente. No hay toros suficientes. En la corrida hay
• 1:00
  Speaker 3: seis toros y hay mil restaurantes, es
• 1:01
  Speaker 4: imposible
• 1:02
  Speaker 2: que…
• 1:03
  Speaker 3: Imagínate. No iban a tocar lo suficiente.
• 1:05
  Speaker 2: Oye, uno de los puntos por los que destaca,¿ podría
• 1:07
  Speaker 2: ser la musculatura?
• 1:10
  Speaker 3: La musculatura del toro, la musculatura del toro lidia, efectivamente,
• 1:15
  Speaker 3: es particular. Es particular porque el toro de lidia es
• 1:18
  Speaker 3: un animal de combate. Y en el animal de combate
• 1:22
  Speaker 3: la musculatura está en dominio sobre la grasa. Entonces, efectivamente,
• 1:27
  Speaker 3: la carne del toro, aunque hemos empezado por la parte gastronómica,
• 1:30
  Speaker 3: es muy musculada, extraordinariamente musculada. Aunque... Del ancestro del toro bravo,
• 1:36
  Speaker 3: el toro en plena ganadería, a un toro preparado para
• 1:39
  Speaker 3: la lidia, pues la alimentación suplementaria hace mucho también, ¿verdad?
• 1:43
  Speaker 3: Y carga lo que llaman los taurinos el tal toro rematado,
• 1:46
  Speaker 3: es decir, con la suficiente proporción de grasa también como
• 1:49
  Speaker 3: para poder desarrollar un combate como el que desarrolla, ¿verdad?
• 1:53
  Speaker 3: O sea que la carne
• 1:54
  Speaker 4: sería más parecida a la de caza que a la
• 1:56
  Speaker 4: carne de una vaca normal.
• 1:57
  Speaker 3: Pues mira, sí, lo podemos aceptar así, aunque aparte, de
• 2:01
  Speaker 3: que se trata de un animal preparado después para un
• 2:04
  Speaker 3: esfuerzo especial, como tiene que hacer. Dice un amigo mío
• 2:07
  Speaker 3: que posiblemente el toro, en la plaza del toro, al combatir,
• 2:11
  Speaker 3: se enfrenta a una manada de lobos. Es decir, es
• 2:13
  Speaker 3: lo que haría un ancestro suyo al tener que defenderse
• 2:16
  Speaker 3: de una manada de lobos. Entonces, a partir de ahí, sí,
• 2:19
  Speaker 3: el toro es un animal puramente de combate, un animal
• 2:21
  Speaker 3: preparado para el combate.¿ El toro, raza
• 2:23
  Speaker 2: o especie, profesor? Raza.
• 2:26
  Speaker 3: Raza de Libia, dicen los veterinarios con razón, bovino del Bostaurus,
• 2:33
  Speaker 3: aunque su subespecie sea Ibericus, pero es una raza, la
• 2:37
  Speaker 3: raza de Libia. Pero qué raza tan especialísima. Mirad, cuando
• 2:41
  Speaker 3: hablamos tanto de la tauromaquia, de sus variantes, de sus derivaciones...
• 2:48
  Speaker 3: Muchas veces se nos olvida hablar, o no hemos hablado
• 2:51
  Speaker 3: lo suficiente, creo yo, de la parte genética y zoológica
• 2:55
  Speaker 3: del toro bravo. A mí me interesó muchísimo cuando se
• 2:59
  Speaker 3: empezó a hacer un estudio genético, el genoma de unos
• 3:02
  Speaker 3: toros a los que yo le tenía mucho miedo, María Yamba,
• 3:06
  Speaker 3: era cuando yo en mis años juveniles, biológicos y tal,
• 3:10
  Speaker 3: andaba enredando allí por la marisma de Doñana, Y cuando
• 3:14
  Speaker 3: veías unas vacas que te miraban así de lejos, te
• 3:17
  Speaker 3: miraban de lejos, pero convenía no acercarse mucho, ¿verdad? Porque
• 3:21
  Speaker 3: cuando estaban con sus becerros, la mirada empezaba a ser
• 3:23
  Speaker 3: bastante amenazante. Bueno, a mí siempre me dio mucha pinta
• 3:27
  Speaker 3: de que aquello era un ganado muy antiguo. Empieza uno
• 3:30
  Speaker 3: a relacionarlo con los bueyes de Jerió, con el mito
• 3:33
  Speaker 3: de Tartessos y tal, pero resulta que cuando se empezaron
• 3:35
  Speaker 3: a hacer los estudios genéticos de ese ganado marismeño, sí
• 3:39
  Speaker 3: se comprobó que era un ganado muy antiguo... posiblemente del...
• 3:44
  Speaker 3: iba a decir ganadería... no son ganaderías bien organizadas... sino
• 3:47
  Speaker 3: de un ganado... un ganado que pasta por allí por
• 3:49
  Speaker 3: la marisma... y que debe estar muy relacionado con la
• 3:52
  Speaker 3: antigüedad del toro bravo, del toro ibérico, del toro bravo
• 3:55
  Speaker 3: en España. Un ganado muy... Falta, creo yo...
• 3:58
  Speaker 4: Igual que nuestra lengua desciende del indio europeo,¿ esta raza
• 4:02
  Speaker 4: desciende de alguna a otra?¿ O nació aquí, en España?
• 4:06
  Speaker 3: Misterio. En España... como crisol que es de ganaderías, de
• 4:12
  Speaker 3: cualquier tipo de ganado, de cualquier tipo de animal silvestre,
• 4:16
  Speaker 3: España es un crisol porque por el norte entraron cosas
• 4:18
  Speaker 3: y por el sur entraron otras y aquí se fusionaron.
• 4:23
  Speaker 3: A mí me impresiona, me ha impresionado mucho, sobre todo
• 4:26
  Speaker 3: viendo las zonas de Bajo de Guía, de Sanlúcar, de Barrameda,
• 4:29
  Speaker 3: los cacharros o los trozos de cacharros que salen por allí,
• 4:32
  Speaker 3: de los restos de naufragio, del mito de Tartessos y tal.
• 4:36
  Speaker 3: Y se habla también de unos toros, descendientes del toro
• 4:39
  Speaker 3: de combate del antiguo Egipto, que entraron en Iberia por
• 4:44
  Speaker 3: el sur. Y posiblemente la antigüedad del genoma de ese
• 4:49
  Speaker 3: ganado marismeño nos puede remontar a parte de las primeras
• 4:52
  Speaker 3: vacadas que entraron en la península ibérica. Pero bueno, si
• 4:56
  Speaker 3: ayer hablábamos tanto de la historia del toro bravo, de
• 4:59
  Speaker 3: sus ancestros y tal, en este caso lo que es
• 5:01
  Speaker 3: apasionante también es la biología, la biología del toro bravo.
• 5:05
  Speaker 3: El toro bravo, aunque sea una raza, la raza de Libia,
• 5:09
  Speaker 3: Sin embargo, lleva una vida silvestre bastante más parecida a
• 5:14
  Speaker 3: lo que debieron ser los toros ancestrales, los toros del Paleolítico,
• 5:18
  Speaker 3: que el resto de las ganaderías. Una vida que hoy
• 5:21
  Speaker 3: llamaríamos como de ganadería extensiva, pero prácticamente en libertad, ¿verdad?
• 5:26
  Speaker 3: Y eso, esa semilibertad del toro bravo, del toro de lidia,
• 5:29
  Speaker 3: sobre todo en algunas vacadas, hace que su comportamiento, su biología,
• 5:33
  Speaker 3: se parezca más a la del... debió ser el uro,
• 5:37
  Speaker 3: el uro silvestre. Y aquí tenemos para estudiar también muchísimo,
• 5:40
  Speaker 3: porque remito a nuestros oyentes... sobre todo a los que
• 5:44
  Speaker 3: sean especialmente amantes del arte, que serán muchos como es natural,
• 5:47
  Speaker 3: a ver las pinturas paleolíticas, lo que ha quedado de
• 5:51
  Speaker 3: las pinturas de Luro, que es muy raro. Eso
• 5:54
  Speaker 2: lo comentábamos ayer, cómo había evolucionado de Luro al Toro
• 5:57
  Speaker 3: Bravo.
• 5:59
  Speaker 2: Yo le quiero preguntar por la bravura, no sé si
• 6:01
  Speaker 2: esa agresividad, entre comillas, es una conducta... aprendida o forma
• 6:06
  Speaker 2: parte de su genética?
• 6:07
  Speaker 3: Pues mira, algo muy importante para mí, que creo que
• 6:09
  Speaker 3: se ha hablado poco de ello, a mí me impresiona,
• 6:11
  Speaker 3: es las peleas entre los toros en el campo. Biología
• 6:15
  Speaker 3: pura del toro. El toro en el campo, los toros
• 6:18
  Speaker 3: en el campo, los toros machos, los jefes de la vacada,
• 6:21
  Speaker 3: los reyes de la vacada, pelean entre ellos. Pelean entre
• 6:25
  Speaker 3: ellos hasta el extremo de que se producirían muchísimas bajas,
• 6:28
  Speaker 3: si no fuera por dos cosas, por el caballo, los
• 6:32
  Speaker 3: vaqueros que están... manejándolos a caballo con sus garrochas, y
• 6:35
  Speaker 3: también por los cabestros, esa raza especial amansada por la castración,
• 6:40
  Speaker 3: que funcionan siendo capaces de separarlo, de meterse en medio.
• 6:44
  Speaker 3: Si no fuera por eso, se producirían muchas vacas.¿ Por
• 6:48
  Speaker 3: qué
• 6:48
  Speaker 4: pelean
• 6:50
  Speaker 3: los toros? Por territorialidad. Pero pelean de una manera muy especial.
• 6:56
  Speaker 3: Y para mí... En esto radican una de las principales
• 6:59
  Speaker 3: bases de la posibilidad de torearnos, del toreo. Los toros,
• 7:03
  Speaker 3: cuando se pelean entre sí, y en el campo hay
• 7:06
  Speaker 3: escenas verdaderamente dantescas, cuando por ejemplo aparece un toro matón,
• 7:10
  Speaker 3: un toro agresivo que se pelea con los demás. Y
• 7:12
  Speaker 3: es curioso que entre los machos dominados puede haber conspiraciones,
• 7:18
  Speaker 3: uniones contra el matón, al que generalmente cercan y muchas
• 7:23
  Speaker 3: veces matan, y para darle más romanticismo al tema, en
• 7:26
  Speaker 3: una noche de luna llena, que así siempre suele ser,
• 7:28
  Speaker 3: la escena es dantesca, ¿verdad? Bueno, pero¿ cómo pelean los
• 7:31
  Speaker 3: toros bravos? La naturaleza no pretende que se maten. La
• 7:34
  Speaker 3: naturaleza lo que pretende es que en una vacada, donde
• 7:37
  Speaker 3: hay una serie de machos de cerrotes ya grandotes que
• 7:39
  Speaker 3: se van convirtiendo en machos, que vayan... predominando sobreviviendo a
• 7:43
  Speaker 3: los más fuertes como ocurre una regla general en la
• 7:45
  Speaker 3: naturaleza pero no se pide que se maten mucho menos
• 7:49
  Speaker 3: de hecho los que se matarían entre sí en el
• 7:51
  Speaker 3: campo bravo si no fueran separados y cuidados y controlados
• 7:55
  Speaker 3: por los vaqueros a caballo serían muchos más de los
• 7:58
  Speaker 3: que ocurren de los que ocurren en realidad Porque se
• 8:01
  Speaker 3: pelean agachando la cabeza, enganchando la testud, enganchando las cornamentas
• 8:06
  Speaker 3: y empujándose.¿ No es esto muy parecido a lo que
• 8:09
  Speaker 3: se le pide a un toro bravo y a lo
• 8:11
  Speaker 3: que llamamos nobleza en la embestida de un toro?
• 8:15
  Speaker 4: Los ciervos también cuando pelean, algunos también bajan la cabeza
• 8:19
  Speaker 4: con los cuernos.¿ Es parecido esto o no?
• 8:21
  Speaker 3: Es general, es una norma prácticamente general el no pegar derrotes,
• 8:25
  Speaker 3: que decimos en el mundo taurino, el empujarse enlazando la cuerna,
• 8:29
  Speaker 3: en el caso de los cuernos. Es típico de cornudos, vamos. Perdona,
• 8:32
  Speaker 3: como dice Neumann. Es típico de cornudos, entonces. Bueno, de cornúpetas.
• 8:37
  Speaker 3: Digamos cornúpetas que me parece más noble, en el caso
• 8:41
  Speaker 3: del toro.
• 8:41
  Speaker 2: Las astas, porque ha mencionado los cuernos.¿ Qué destacaría? Porque
• 8:45
  Speaker 2: es verdad que están como orientadas hacia adelante, ¿no?
• 8:49
  Speaker 3: Sí. La cuerna del
• 8:52
  Speaker 2: ciervo... Pero claro,
• 8:54
  Speaker 3: luego terminan hacia
• 8:54
  Speaker 2: arriba. La
• 8:55
  Speaker 3: cuerna del ciervo, el cuerno del toro, que
• 8:57
  Speaker 2: son dos
• 8:57
  Speaker 3: cosas diferentes, cuernas y cuernos, están organizadas de tal manera
• 9:01
  Speaker 3: que están como diseñadas parecido a las astas ramificadas del
• 9:05
  Speaker 3: ciervo para que se enganchen entre sí y puedan empujarse
• 9:09
  Speaker 3: sin tirar derrotes que puedan ser mortales, aunque a veces
• 9:12
  Speaker 3: lo son
• 9:13
  Speaker 2: Cuánto pueden llegar a medir?
• 9:15
  Speaker 3: Bueno, no se trata, en la selección del toro bravo
• 9:17
  Speaker 3: no se trata que sean tan grandes como eran las
• 9:19
  Speaker 3: del uro, las del uro
• 9:21
  Speaker 2: ancestral.
• 9:22
  Speaker 3: En un toro bravo, las dimensiones mayores que suelen tomar
• 9:25
  Speaker 3: de pitón a pitón, pitón se llama, muy bonito el nombre,
• 9:27
  Speaker 3: porque se compara con la punta de la pita, de
• 9:31
  Speaker 3: esa planta, el pitón es la punta de la pita,
• 9:34
  Speaker 2: de esa
• 9:35
  Speaker 3: planta semidesértica, serófila, ¿verdad? Entonces, de pitón a pitón... se
• 9:39
  Speaker 3: han dado toros que han llegado a medir más de
• 9:40
  Speaker 3: un metro un metro ya es una exageración de pitón
• 9:43
  Speaker 3: a pitón que es como se miden las cuernas entonces
• 9:47
  Speaker 3: la disposición de la cuerna hace que se enganchen y
• 9:50
  Speaker 3: se empujen Es mucho más peligroso en el campo la cornada,
• 9:54
  Speaker 3: el derrote de una vaca que quiere defender a su becerro,
• 9:58
  Speaker 3: que el de un toro bravo que se pelea con
• 9:59
  Speaker 3: un congénero que quiere dominar, ¿verdad? Porque van de cabeza
• 10:02
  Speaker 4: a
• 10:02
  Speaker 3: contra cabeza, no se enganchan a las tripas, por ejemplo.
• 10:04
  Speaker 3: Y empujándose, empujándose, empujándose. Lo que hace el toro con
• 10:07
  Speaker 3: la muleta, eso lo llamamos en el mundo taurino... le
• 10:10
  Speaker 3: llamamos una palabra humanizada, le llamamos nobleza. Técnicamente sería más
• 10:15
  Speaker 3: correcto que se haga decir menos humanizado, es decir, fijeza.
• 10:19
  Speaker 3: El toro se fija en la muleta y enviste derecho, derecho, derecho, derecho,
• 10:23
  Speaker 3: lo cual permite el pase largo del toro.
• 10:25
  Speaker 2: Sería un pecado no hablar de la dehesa, de alguna forma,
• 10:29
  Speaker 2: porque la biología del toro bravo está ligada a ese ecosistema, profesor.
• 10:33
  Speaker 3: Sí, fundamental. El toro bravo vive en distintos ecosistemas, en Iberia,
• 10:37
  Speaker 3: vamos a llamar así a la península ibérica, en España,
• 10:41
  Speaker 3: pero también en aquellos países en que se ha aclimatado,
• 10:44
  Speaker 3: en América Central, en América del Sur, la dehesa es
• 10:47
  Speaker 3: un encinar aclarado. Un encinar al que se han quitado árboles,
• 10:51
  Speaker 3: pero con el sentido común, como se viene haciendo desde
• 10:54
  Speaker 3: la Edad Media prácticamente, de que en lugar de talar
• 10:57
  Speaker 3: y desertizar el bosque, se convierta en una especie de
• 11:01
  Speaker 3: dehesa artificial, como la estepa africana. Una gran llanura donde
• 11:06
  Speaker 3: crece la hierba, donde se puede dar ganadería, que es
• 11:09
  Speaker 3: del nobilísimo cerdo ibérico también, pero que conserva los árboles
• 11:13
  Speaker 3: suficientes para no convertirse en una estepa. La dehesa es
• 11:17
  Speaker 3: el paraíso del toro bravo. Pero es que si no
• 11:19
  Speaker 3: fuera por el toro bravo,¿ me estará escuchando el señor Hurtazo?
• 11:23
  Speaker 3: Seguramente sí. Señor Hurtazo, mire, en la dehesa sobrevive, por ejemplo,
• 11:27
  Speaker 3: una parte importantísima de la bifauna invernante europea. El cerdo
• 11:32
  Speaker 3: ibérico también está en la dehesa, ¿no
• 11:34
  Speaker 2: Son
• 11:34
  Speaker 3: primos hermanos. El cerdo ibérico y el toro bravo son
• 11:39
  Speaker 3: garantes de la dehesa. Por
• 11:41
  Speaker 2: ejemplo
• 11:42
  Speaker 3: las grullas, las palomatorcas, muchísimas aves europeas vienen aquí a
• 11:47
  Speaker 3: pasar la parte veraniega del año y luego vuelven. a
• 11:51
  Speaker 3: criar a sus cuarteles del norte. Si la dehesa se desertizara,
• 11:56
  Speaker 3: si la dehesa no se conservara, sería un tremendo, una
• 11:59
  Speaker 3: tremenda catástrofe también para muchas especies de la fauna, de
• 12:03
  Speaker 3: la bifauna europea. Y le doy otra
• 12:06
  Speaker 4: pregunta. Si no se pudieran vender toros...¿ Mantener la dehesa
• 12:11
  Speaker 4: sería unas pérdidas económicas fuertes? Es decir, el toro, con
• 12:15
  Speaker 4: el valor económico que genera,¿ puedes mantener la dehesa?
• 12:17
  Speaker 3: Yo hablo de una plusvalía para la dehesa, que es
• 12:20
  Speaker 3: el toro bravo. Viene en verdad que sin el toro bravo,
• 12:22
  Speaker 3: pues también el cerdo ibérico podría ser parte. Y si no,
• 12:25
  Speaker 3: pues ahora se empieza a intentar promocionar una serie de
• 12:28
  Speaker 3: razas bobinas de carne. Sí, quiere decir, no vamos a
• 12:31
  Speaker 3: exagerar diciendo que sin toro bravo no habría dehesa. Pero
• 12:35
  Speaker 3: es parte de su plusvalía, como lo es también el
• 12:37
  Speaker 3: cerdo ibérico, por ejemplo. Pero también hay toros bravos, por ejemplo,
• 12:41
  Speaker 3: en la marisma. Algunos de los toros bravos se crían
• 12:44
  Speaker 3: en la marisma y, de hecho, en los ancestros del
• 12:46
  Speaker 3: toro bravo, como hemos dicho otras veces, las tierras salinas
• 12:49
  Speaker 3: son parte importante porque no sirven para otra cosa. Las
• 12:53
  Speaker 3: tierras salubres, ensaladas... realmente no sirven para la agricultura extensiva...
• 12:58
  Speaker 3: y entonces el toro bravo supone también una plusvalía... para
• 13:01
  Speaker 3: esas tierras salobres, salinas... también hay en la montaña... montaña suave,
• 13:05
  Speaker 3: no en la alta montaña como es natural... pero de hecho...
• 13:07
  Speaker 3: algunas de las vacadas ancestrales del toro bravo... se dan
• 13:10
  Speaker 3: en zona de Carriquiri en Navarra... se dan en zonas
• 13:13
  Speaker 3: de montaña... y de ahí viene que los mozos, la
• 13:15
  Speaker 3: gente joven del pueblo... tuviera que irse a la montaña
• 13:18
  Speaker 3: a bajarlos corriendo. Sí, sí, estoy hablando de
• 13:20
  Speaker 2: un ancestro del entierro. Estoy hablando de un ancestro del entierro.
• 13:23
  Speaker 2: A
• 13:23
  Speaker 3: traerlos para poder allí ser cazados, es decir, sacrificados.
• 13:28
  Speaker 2: Los más antiguos de España en Cuellar, que no se
• 13:30
  Speaker 2: nos olvide, que pasan muy desapercibidos.
• 13:32
  Speaker 3: Como toda Castilla, mira, como toda Castilla. Yo recuerdo un
• 13:35
  Speaker 3: pueblo al que quiero mandar un cariñosísimo saludo, que es
• 13:39
  Speaker 3: donde reside uno de los ancestros del toro bravo, que
• 13:42
  Speaker 3: es la Pedraja del Portillo, a 20 kilómetros de Valladolid. donde
• 13:47
  Speaker 3: he ido yo varias veces. Primero fui para hablar del toro,
• 13:50
  Speaker 3: pero luego terminé después yendo varios años, porque en la
• 13:53
  Speaker 3: cena que tuvimos después de mi charla, pues empezamos a
• 13:56
  Speaker 3: cantar zarzuela. Lógicamente tuve que ir varios años después a
• 13:59
  Speaker 3: cantar zarzuela con mis amigos también. Un abrazo muy fuerte
• 14:02
  Speaker 3: a todos los amigos de la Pedraja del Portillo, tierra
• 14:05
  Speaker 3: maravillosa y uno de los ancestros del toro bravo. O sea,
• 14:09
  Speaker 3: que ha habido distintos ecosistemas del toro, no solamente la dehesa,
• 14:13
  Speaker 3: sino la media montaña, la salina, las tierras alobres, son
• 14:17
  Speaker 3: muy importantes en la biología del toro. Y últimamente, pues
• 14:20
  Speaker 3: también en las zonas de estepa, estepa cerealista, donde también
• 14:26
  Speaker 3: se le puede obtener una pulvalía del toro bravo. Si
• 14:29
  Speaker 3: no hubiera toros bravos en Iberia, pues habría que sustituirlos
• 14:32
  Speaker 3: por otro tipo de ganado en régimen extensivo. Se ha
• 14:37
  Speaker 3: ido el señor Tassou.
• 14:38
  Speaker 2: No, sigue escuchando
• 14:41
  Speaker 3: Que ese ganado que se criaría en régimen extensivo sería
• 14:44
  Speaker 3: sacrificado a los 12 meses de edad, más o menos.
• 14:47
  Speaker 2: A
• 14:47
  Speaker 3: los 12 meses y más no sería rentable. El tolo bravo
• 14:49
  Speaker 3: tiene una vida como mínimo de 4 o 5 años.
• 14:52
  Speaker 2: Para acabar, el papel de los ganaderos.
• 14:55
  Speaker 3: Ganaderos son los últimos románticos. Qué
• 14:57
  Speaker 2: bonito eso, profesor
• 14:59
  Speaker 3: Hay un libro precioso de don Luis Fernández Salcedo, ganadero
• 15:02
  Speaker 3: de la Sierra de Madrid, que se llama 12 ganaderos románticos,
• 15:07
  Speaker 3: los últimos románticos. Ganaderos legendarios que han quedado gracias a
• 15:11
  Speaker 3: don Luis registrados en su biografía. Hay algunos, por ejemplo,¿
• 15:15
  Speaker 3: qué les parece lo de el cura de la morena?
• 15:17
  Speaker 3: Un cura que fue ganadero también, ¿verdad?, ¡Ay, qué historia
• 15:21
  Speaker 3: más bonita, qué historia maravillosa! La de este animal que
• 15:23
  Speaker 3: yo creo que los biólogos españoles deberían tener tan en
• 15:26
  Speaker 3: cuenta como lo tienen al águila imperial, al lince ibérico,
• 15:30
  Speaker 3: al buitre negro y al toro de lidia.
• 15:32
  Speaker 2: Y que forma parte de nuestro ADN. El español
• 15:36
  Speaker 3: Sin duda, sin duda.
• 15:38
  Speaker 2: Profesor Miguel del Pino, nos ha quedado un fin de
• 15:39
  Speaker 2: semana muy bravo, muy de San Isidro. Muy
• 15:43
  Speaker 3: taurino.
• 15:43
  Speaker 2: Y muy bonito, muy taurino, la verdad que sí. Le
• 15:45
  Speaker 2: espero el próximo sábado.
• 15:47
  Speaker 3: Con muchísimo gusto.
• 15:48
  Speaker 2: Feliz semana. Ya
• 15:48
  Speaker 3: venderé ya sin traje de luz en la semana
• 15:50
  Speaker 2: que viene. Ya se lo tiene que quitar. Bueno, si
• 15:51
  Speaker 2: lo quiere apurar, ya sabe que los toros en las
• 15:54
  Speaker 2: ventas hasta junio.
• 15:55
  Speaker 3: Sí, yo seguro el tiempo traeré un jerseycito, vendería camisas.
• 15:58
  Speaker 2: Va a cambiar, va a cambiar
• 15:58
  Speaker 3: el tiempo. Ah, pues ya me voy preparando entonces.
• 16:00
  Speaker 2: Gracias,
• 16:01
  Speaker 3: Miguel del Pino. Adiós. Adiós, adiós. Es la mañana de
• 16:09
  Speaker 3: fin de semana, con María Díez Rodida y Jaume Sagalés.