Comment la couleur des assiettes modifie-t-elle le goût des aliments ?

Maintenant Vous Savez - Culture · Jan 13, 2026 · 4m

C'est le résultat d'une étude assez surprenante qui est parue en décembre 2022, et réalisée par des chercheurs de l'université de Portsmouth au Royaume-Uni. La couleur de nos assiettes aurait un impact sur le goût des aliments qui s'y trouvent. Une cinquantaine de participants ont été rassemblés pour l'étude avant d'être divisés en deux groupes. Les bons mangeurs, dont l'alimentation est variée, et les mangeurs difficiles, qui rechignent par exemple à manger des légumes. Quel est le rapport entre couleur des assiettes et goût des aliments ? Y a-t-il d'autres études qui ont étudié cela ? À…