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Spaghetti aglio, olio, pomodori secchi e prezzemolo · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Una variante sfiziosa degli spaghetti aglio e olio, con pomodori
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  Speaker 2: secchi e prezzemolo. La nota speciale è il pangrattato piccante
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  Speaker 2: e croccante, che completa il piatto. Per 4 persone. Preparazione
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  Speaker 2: 10 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti. 360 g di spaghetti.
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  Speaker 2: 100 g di pomodori secchi sott'olio. 2 spicchi di aglio.
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  Speaker 2: Un ciuffo di prezzemolo. 30 g di pangrattato piccante. 5
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  Speaker 2: cucchiai di olio extravergine d'oliva. Sale quanto basta. Preparate il
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  Speaker 2: pangrattato piccante. Sgocciolate molto bene i pomodori secchi dall'olio di
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  Speaker 2: conservazione e tritateli grossolanamente con un coltello o una mezzaluna.
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  Speaker 2: Spellate gli spicchi di aglio, privateli dell'anima centrale e tritateli finemente. Poi,
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  Speaker 2: in un tegame capiente, fateli rosolare nell'olio a fiamma dolce
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  Speaker 2: per qualche istante. Non devono scurire. Aggiungete i pomodori secchi,
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  Speaker 2: una generosa presa di sale e lasciateli insaporire per due
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  Speaker 2: o tre minuti, mescolando spesso. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti
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  Speaker 2: in abbondante acqua bollente salata. Scolateli al dente e trasferiteli
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  Speaker 2: nel tegame con il condimento. Fateli saltare a fiamma viva
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  Speaker 2: per qualche minuto, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura
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  Speaker 2: per ottenere un condimento ben amalgamato. Spegnete il fuoco e
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  Speaker 2: profumate con il prezzemolo fresco tritato. Distribuite gli spaghetti nei
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  Speaker 2: piatti individuali e completateli con il pan grattato piccante. Serviteli subito,
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  Speaker 2: così il pane resterà croccante.