＃20 ローストチキンレシピや年末年始

あたまの中庭 · Dec 20, 2025 · 22m

こんにちはめい、またの名をかっきんと申します 独り言Podcast

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今回のお題

#２０ ローストチキンレシピや年末年始

カラオケボックスで収録してるのでオープニングのテンションが変。

肉屋の年末年始の話など

総菜も売る肉屋で

クリスマスはチキンだよね

ローストチキンも焼いちゃうよ

◆◆ローストチキンレシピ◆◆

海水くらいの濃度の塩水に香味野菜を入れます

中抜きの丸鶏を付け込みます２日ほど

漬け込み液から出した鳥の水けをきって拭く

鶏の足をひもで縛り手羽先は後ろ手にひねって首の余った皮をおさえる

軍手にポリ袋をかぶせ手に装着する。鶏肉を触るときはこれで優しく扱うと鶏肉が傷つかずよいですこれで全体に醤油混ぜたサラダ油を塗り込みます

オーブン皿に仰向けにおいて１６０度から２００度（オーブンによって適切な温度に差があります）でまず２０分焼く

一度オーブンから出してひっくり返してまた２０分焼く

更にオーブンから出して元の位置に直し１０～２０分（大きさによって様子見てください）焼く

焦げそうな部位があったらピンポイントでアルミホイルでカバーする

焼けたかどうか確認するのに手で持ち上げておしりから肉汁を出して透明だったら焼き上がり。赤い汁が出ていたらもう少し焼いてください

くりすますあれこれアラカルト話

大人の冬休み…