Un menu étoilé servi dans les crèches et EHPAD des Pays de Savoie !

L'Invité local · RCF Savoie Mont-Blanc · Oct 19, 2023 · 3m

Une tarte à l’oignon revisitée à la Tome des Bauges, une blanquette, accompagnée de ses œufs de poissons du lac, une pâte de fruits, crème verveine en dessert, c'est le menu proposé par Franck Derouet, chef du restaurant triplement étoilé Le Clos des Sens à Annecy-Le-Vieux, aux résidents de maisons de retraite, ou encore aux jeunes enfants en crèches en Pays de Savoie. 8500 repas, réalisés en cuisine centrale, ou directement dans les établissements, inspirés de la recette du chef Franck Derouet. "Le Grand Repas", une initiative qui répond à l'éthique du restaurant.

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