Latest / Zenzero e Limone / Pasta con salsa di noci e speck

Transcript

Pasta con salsa di noci e speck · Zenzero e Limone

• 0:00
  Speaker 2: Un primo piatto cremoso e saporito, con un tocco sfizioso
• 0:04
  Speaker 2: dato dallo speck croccante. Questa pasta con salsa di noci
• 0:08
  Speaker 2: è semplice e molto gustosa. Per 4 persone Preparazione 10
• 0:14
  Speaker 2: minuti Cottura 15 minuti Ingredienti 350 g di pasta, nel
• 0:21
  Speaker 2: formato che preferite 220 g di salsa di noci 80
• 0:27
  Speaker 2: ml di panna fresca liquida 90 g di speck in stick. Sale,
• 0:33
  Speaker 2: quanto basta. Pepe nero, quanto basta. Per prima cosa preparate
• 0:39
  Speaker 2: la salsa di noci. Poi mettete gli stick di speck
• 0:43
  Speaker 2: in una piccola padella, senza alcun condimento, e fateli rosolare
• 0:47
  Speaker 2: a fiamma media per 3 o 4 minuti, mescolando spesso.
• 0:51
  Speaker 2: Devono diventare dorati e leggermente croccanti. Teneteli da parte. Nel
• 0:57
  Speaker 2: frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata. In
• 1:02
  Speaker 2: un tegame capiente scaldate a fiamma dolce la salsa di noci.
• 1:06
  Speaker 2: Aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e
• 1:10
  Speaker 2: la panna. Mescolate per qualche minuto, finché la salsa si
• 1:14
  Speaker 2: sarà ben ammorbidita. Aggiustate di sale solo se necessario. Scolate
• 1:20
  Speaker 2: la pasta al dente, senza sgocciolarla troppo, e conservate un
• 1:24
  Speaker 2: po' di acqua di cottura. Trasferite la pasta direttamente nel
• 1:28
  Speaker 2: tegame con il condimento. Mantecate per uno o due minuti
• 1:32
  Speaker 2: a fiamma dolce, aggiungendo altra acqua, poca per volta, fino
• 1:36
  Speaker 2: a ottenere una salsa cremosa che avvolga bene tutta la pasta. Infine,
• 1:42
  Speaker 2: unite anche gli stick di speck croccante, tenendone da parte
• 1:45
  Speaker 2: alcuni per la decorazione finale dei piatti. Distribuite la pasta
• 1:50
  Speaker 2: nei piatti. Completate con lo speck tenuto da parte, una
• 1:54
  Speaker 2: spolverizzata di pepe nero macinato al momento e servite subito,
• 1:59
  Speaker 2: ben calda. È pottore in tavola.