10.621 - Baldo Baldinini il profumiere degli spirits che trasforma l’olfatto in mixology d’autore

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane · May 19, 2026 · 6m

Da quando Mixology Experience è entrata all’interno del sistema TuttoFood, la manifestazione è diventata la sezione dedicata agli spirits dentro una fiera molto più ampia e la sua identità è ancora in fase di definizione. L’assenza dei grandi marchi internazionali era evidente, ma proprio questo ha lasciato spazio a piccole e medie realtà indipendenti meno note.Tra gli stand che più mi hanno colpito c’è stato quello di Baldo Baldinini Spirits, progetto nato dall’incontro tra profumeria artistica e distillazione contemporanea. Un laboratorio creativo dove botaniche rare, memoria olfattiva e…