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#474湯治場ラジオ69夜の3話「きのこのラジオ」 · 湯治場ラジオ

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  な め こ の 話 を し に 来 た ん じ。 ゃ な い で す な め こ の。
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  話 な め こ の 話 し て。 じ ゃ あ 組 合 長 が お 仕 事 し と こ う か？
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  お 願 い し ま。 す。
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  今 年 上 が る 意 外 な 大 豊？ 作 ね え、 す ご い ね、 良 か っ た で す ね。
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  え え、 お か げ さ ま で は い 天 候 に も 恵 ま れ て。
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  ね え、 今 日 決 算 を し て、 あ の 最 終 的 に う ん。
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  285キロ。 素 晴 ら し い す ご い。
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  285キロ 収 穫 が あ っ た ん で す ね。 も う ね、 も う 大 変 で し た。
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  2人 と も 広 く 困 憊 状 態 の 視 力 作。 業、 え え よ か っ た で す ね。
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  う ん い や い や い や い や。 そ ん な あ っ さ り あ っ さ り と に。
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  か く 毎 日 見 に 行 く の 見 に 行 く し か な か っ た で す。
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  ね、 そ う ね、 う ん、 す ご い よ。 で も。
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  始 め て か ら 何 年 目 で す か？ 始 め て 五 年 目、 五 年 目、 五 年 目 う ん？
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  会 社 の 年 は ね そ う で し た ね。 一 つ も な め こ 出 な か っ た か ら え え あ、
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  そ の 小 田 木 も 今 だ け 出 な い か ら。 最 初 は ち ょ っ と い ろ い ろ あ の。
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  ま あ 座 れ ま で こ れ が ダ メ だ っ た な。 こ れ が ダ メ だ っ た な。
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  ち ょ っ と 後 か ら 思 え ば あ り ま し た。 か ら ね。
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  そ う そ う そ う そ う。 で も ね、 あ の や っ ぱ り。
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  う ん 菌 類 う ん で あ の 研。 究 し ま し た か？
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  ら は い ね あ の ま あ、 も う 本 当 に ね、 あ の や っ て た う ん、 転 向 を し て た 知 識 と
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  う ん、 僕 は そ う か い っ つ っ て 山 に ほ だ け 担 い で あ げ た だ け。
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  で そ こ か ら 始 ま っ た ん で す ね。 こ こ か ら 始 ま り ま し た け ど ね、 お か げ
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  さ ま で。 今 年 は？
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  も う 一 人 う ん、 頑 張 っ て く れ る 人 が 増 え ま せ ん ね じ。
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  ゃ ん さ ん で す ね。 う ん じ ゅ ん さ ん。
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  あ じ ゅ ん さ。 ん お お。
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  頑 張 り ま す よ、 来 年 も。 今 3人 な ん で す か？
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  3人 で す。 だ っ て 誰 も 声 か け な か っ た か ら、 い
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  や、 で も あ の な ん つ う ん で す か ね？ あ の や っ ぱ り こ う お 客 様 に な め こ な
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  い の っ て 言 わ れ た ら ね。 そ う っ す ね。
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  ち ょ っ と 寂 し い じ ゃ な い？ で す か？
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  あ り ま す よ、 あ り ま す よ。 あ り ま す よ っ て。
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  そ し て あ の 中 盤 中 盤 は 本 当 に あ の 俺 ら し か な め こ 出 て な か っ た か ら そ。
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  う ね う ん。 い や、 本 当 に あ れ で し た よ。
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  あ の 出 湯 感 も 出 ね え わ 肉 屋 も 出 ね え わ っ て う ん 言 っ て た は 言 っ て た 段 階
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  で あ れ で し た か ら ね。 後 半 は あ の み ん な が 出 始 め た 頃 に は、
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  も う お 客 さ ん が い な い う。 ん、 そ う ね。
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  ま あ 気 象 の 問 題 も あ る け ど、 や っ ぱ り ま あ。
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  そ の な ん だ ろ う。 ま あ、 菌 類 と い う も の を 勉 強 し て ら っ
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  し ゃ っ た 知 識 が あ っ て、 ま あ 僕 な ん か い や ま あ、 ち ょ い ち ょ い 行 っ て う ん な
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  ん か 変 わ っ て き て る よ っ て い う イ メ ー ジ が あ っ て が ま あ ま あ た ま た ま 今
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  年 は 対 抗 策 が あ っ た の か な と か は い ま だ ま だ こ れ か ら。
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  そ う で す。 ね は い、 野 望 が。
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  来 年 は 来 年 は あ れ で す よ ね？ も う。
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  こ の こ の ペ ー ス で こ う 言 っ て る 以 上 は 目 指 せ 350 で す よ ね。
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  と り あ え ず ね、 な ん か 目 標 が 大 き く な っ て き ち ゃ う。
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  毎 年 こ れ も ち ゃ ん と 立 て た 目 標 を 超 え て ま す か ら ね 毎 年。
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  350キロ、 来 年 は？ 目 標 に 目 標 に。
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  ト ン ま で 行 き ま し ょ う よ。 ト ン ま で ト ン ま で 行 っ た っ て、 蕎 麦 屋
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  さ ん の な め こ が ひ し お り さ ん に 変 わ る の は も っ と 先 に な り そ う な 気 が す
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  る か ら ね。 い や、 近 い ん じ ゃ な い で す。
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  か い や い や い や い や い や、 で も あ の 頑 張 っ て そ こ を 目 指 し て い き た い な。
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  目 指 し ま し ょ う は？ い そ の 節 は よ ろ し く お 願 い し。
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  ま す。 私 は こ れ に て ま あ で も ね、 も っ と。
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  そ の 順 調 に 行 っ て 産 業 と し て 成 り 立 つ よ う に な れ ば。
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  産 業 に し た い で す 産 業 に ね。 で も 親 父 さ ん、 今 ほ ら あ の 頑 張 っ て、
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  あ の ふ る さ と 納 税 の 返 礼 品 と か う ん、 あ の ま あ、 ネ ッ ト で の 販 売 と か、 ま あ、
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  ど う し て も そ の そ の 場 合、 あ の な ん て 言 う ん で す か ね？
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  あ の や っ ぱ り な め こ っ て 輸 送 中 も 育 っ ち ゃ う う ん。
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  う ん う ん う。 ん 簡 単 に 言 う と、 そ の 売 却 み た く パ ー
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  ン と 取 っ て し ま っ た ペ ー ジ 止 まる。 ま あ、 税 収 止 まる と い っ て も。
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  あ の 報 酬 を 出 す 状 態 に そ っ か ら 行 く の で、 や っ ぱ り 早 く 届 か な き ゃ い け な
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  い ん で す け ど。 今 輸 送 携 帯 が う ん う ん う ん、 す ご い は
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  い 時 間 か か る よ う に な っ て き ち ゃ っ て る の で、 ま あ そ こ は え っ？
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  と 条 件 が 付 い て く る と い う 感 じ に な っ て く る と は 思 う ん で す。
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  け ど で も 冷 凍 で も い い じ ゃ な い で す か？
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  あ。 の 冷 凍 な め、 美 味 し い で す よ ね う ん。
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  俺 も 思。 う、 あ の 冷 凍。
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  じ ゃ な く て 全。 然 や っ ぱ り。
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  旨 み と か も ち ろ ん 持 っ て る 旨 み を 出 し や す い 状 態 に な っ た り す る と か、 あ
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  の そ の 冷 凍 か ら 解 凍 し た 時 に そ の 細 胞 が ど う な る？
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  こ う な る と。 か も う だ か ら も う 本 当 に す ぐ 茹 で れ
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  ば 食 え ま す よ。 状 態 に し て 売 っ た 方 が 絶 対。
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  売 れ な い と 思 い ま す ね。 で、 駅 さ ん す ご い と こ は ね。
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  や っ ぱ り あ の そ の 大 き い 小 さ い と か こ う や っ ぱ り こ う。
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  分 け て 行 っ た 方 が、 そ の 需 要 っ て そ れ ぞ れ 違 う じ ゃ な い で す か。
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  ま あ、 そ う い う と こ も 見 越 し て、 ま あ、 今 や り 始 め て い ら っ し ゃ る ん で、 僕 は
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  旅 館 に 使 え れ ば い い で す し。 そ う で す ね は い。
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  で も。 一回 そ れ 食 っ た ら こ う や っ て 普 通 の ス
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  ー パ ー の あ れ、 食 え な く な る じ ゃ な い で す。
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  か 食 え な い で す け ど。 ね、 あ の ま あ ぜ ひ。
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  ね、 あ の パ タ ー ン う ん。 ま あ 酒 が ね、 す ご い 悪 い で す け ど、 金
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  賞 の あ め こ う 本 当 に 美 味 し く な い じ ゃ な い で す か。
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  本 当 に ご め ん な さ い で す け ど、 味 は そ っ け も な い じ ゃ な い で す か？
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  そ う な ん で す よ ね。 ど う し て も や っ ぱ り ほ ら、 ま あ 原。
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  木。 っ て 言 え ば、 や っ ぱ り あ の 幸 い で す け
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  ど、 や っ ぱ り そ の 時 期、 ま あ、 本 来 の 時 期 に し か 出 な い も の が あ っ て で も。
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  だ か ら 実 際 ま あ、 金 賞 は 栽 培 方 法 が 確 立 さ れ。
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  て る じ ゃ な い で す か、 は い、 も う。 確 実 に 取 れ る 量 が。
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  わ か る わ け じ ゃ な。 い で す か？
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  で も 原 木 は ま ず 確 立 さ れ て な い わ。 け じ ゃ な い で す か。
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  あ の 量 に 関 し て は で す よ ね。 は い で 出 る 時 期 も や っ ぱ り 出 る っ て
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  い う。 あ の 出 る の は 出 る け ど う ん？
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  種 類 が も う 雪 が。 つ ぶ れ 始 め た こ と に 出 る と か、 こ れ は
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  あ の な ん だ ろ う？ 金 も 和 星 中 星 和 星 っ て や っ ぱ り 同 じ
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  な め こ で も や っ ぱ り 実 は 種 類 が あ る の か な っ て い う ぐ ら い 結。
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  構、 な る ほ ど ね。 ね 同 じ な め こ な め。
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  こ っ て 言 っ て ま す け ど ね。 は い、 実 は い ろ い ろ そ の な め こ の 中 に
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  も。 う ん。
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  あ る ん じ ゃ な い か？ 種 類 が あ の 種。
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  類 と い う か、 こ う 特 性 と い う か ね。 結 構 キ ノ コ っ て？
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  う ん、 や っ ぱ り ひ と く く り に う ん さ れ て や っ て る け れ ど も、 厳 密 に 分 け る と
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  っ て い う と こ ろ が こ う や っ ぱ り あ る み た い で、 な る ほ ど ね。
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  収 穫 量 が ち ゃ ん と 見 込 め な い と 産 業 に は な り え な い。
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  わ け じ ゃ な い で す か、 そ う ね は。 い 見 込 み 難 し い っ す よ ね。
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  で も ね 見。 込 み は ね。
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  通 知 化 は 正 直 ま あ い わ ゆ る。 も う 気 象 状 況 に 反 映 さ せ な い と 無 理
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  な の で う ん、 あ の 難 し い け ど、 ま あ な ん と か 頑 張 っ て こ こ だ け い っ ぱ い 動
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  か し て と か い う 形 に 持 っ て 行 く し か な い の か な と は 思 う け ど う ん で も な
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  ん か 地 区 の 人 が や っ ぱ り な め こ お 客 さ ん が な め こ っ て 言 っ て い た だ け た
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  ら、 ま あ こ れ だ け で す け ど あ り ま す よ っ て ぐ ら い に は こ う や り た い な と は
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  思 っ て い ま す。 う ん。
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  な ん か？ あ れ で す ね。
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  な ん か お 客 さ ん の 話 聞 く と こ ろ だ か ら キ ノ コ と か 朝 一 で 売 っ て る け ど、 も
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  う。 ん ど。
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  う 食 っ て い い か わ か ん な い か ら 買 え な い っ て い う 人 と か い っ ぱ い。
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  い る じ ゃ な い で す か。 そ う そ う そ う ね う ん だ か ら、 あ の や っ
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  ぱ り そ の 情 報 っ て。 や っ ぱ り 今 の ユ ー チ ュ ー バ ー と か っ
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  て 言 わ れ て い る 人 た ち の 情 報 を、 僕 も 正 直 見 る ん で す。
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  よ う ち で も そ う な ん で す よ。 自 分 が こ れ は 絶 対 食 べ れ る と 思 っ て
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  持 っ て き た キ ノ コ を 出 し て な い 企 業 結 構 あ り ま す か ら。
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  で ま あ 量 も あ れ ば、 で も あ の 連 泊 の 人 に ど う で す か と か っ て い う 風 に い い
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  け ど、 旅 館 の 場 合、 そ れ で ア ウ ト だ っ た ら 大 変 な こ と に な る。
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  ま あ。 そ う で す ね。
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  だ か ら あ の こ う ま あ 利 確 さ ん と か も 僕 は い な い 間 に お ん ど こ で す み た い
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  な ん で す け ど、 あ の で も や っ ぱ り 山 な ん で。
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  山 の 幸 ま あ、 春 の い わ ゆ る 酸 素。 ま あ キ ノ コ も 山 菜 で す か ら、 春 と 秋 ぐ
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  ら い だ ね。 な ん か 地 元 の も の 出 せ る よ う な 調 整。
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  分 か る と い い で す よ ね。 こ の 前 も な ん こ れ な め こ だ ろ う な っ
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  て い う ほ ん ま に で っ か い の は、 い は い は い は い つ っ て ね。
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  多 分 な め こ だ け ど 確 信 が 持 て な い の で。
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  写 真 撮 っ て 送 っ て く だ さ い ち ょ っ と。 ダ メ 子 だ よ、 な っ つ っ て。
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  今 年 の ラ ー メ ン が 特 に 大 き く な っ て た か も し れ な い け ど、 あ の 後 後 に 出
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  て。 猫 っ ぽ い ん だ け ど も っ て い う の が あ
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  っ て。 で も み ん な 確 信 が 持 て な い か ら、 み ん
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  な 取 ら ず に も そ の ま。 ま あ あ、 も う そ う い う 時 は も う 即 一 本
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  電 話 入 れ て 写 真 を 送 り ま。 す。
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  あ の あ る あ る 程 度、 僕 も あ の 勉 強 し て る ん で。
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  み ん な こ れ な め こ だ よ ね っ て い う 意 見 で 一 致 は し た ん で す け ど は？
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  い は い い た り し た と こ ろ は あ る よ。 誰 も 思 っ て な い か ら 思 っ て な い よ。
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  意 見 が 一 致 し て 要 は で か す ぎ て で か す ぎ て は い。
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  わ か ん ね え っ て な っ。 て 多 分、 あ の 今 年 の 同 じ で 一 番 で か か
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  っ た や つ っ て、 ま だ あ の あ の ヌ メ ヌ メ が 落 ち て な い。
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  続 く こ と で う ん、 こ ん な の あ り ま す ね。
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  あ も う ね ヌ メ ヌ メ が も し み た い な の で。
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  で も 匂 い か い。 で も、 こ れ 辛 い な っ て 思 い な が ら 言 っ
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  て ま す け ど、 い や。 い や、 大 丈 夫 で す。
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  ち ゃ ん と 判 別 で き ま す。 お 前 な ん か な め こ れ な め こ だ よ ね っ
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  て 言 っ た や つ が な め こ じ ゃ な か っ た こ と が あ る の で、 こ の キ ノ コ 怖 っ と 思
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  っ。 て あ あ、 で も あ の そ う ね あ。
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  の 同 じ ヌ メ ヌ メ な ん で す け ど う ん？ こ れ 食 え な い で す か？
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  っ て 言 わ れ て マ ジ で？ で も 聞 か れ て る ヌ メ ヌ メ っ て 大 体 大
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  丈 夫 で す よ。 で、 ま あ 雨 当 た っ て ヌ メ ヌ メ し て る っ
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  ぽ く 見 え て る の は 確 か に あ る ん で す け ど、 確。
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  か に ち ょ っ と 通 っ た こ と が な い の で、 余 計 に わ か ん な い で す け ど ね。
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  だ か ら 最 近、 春 山 菜 は は い ち ょ い ち ょ い ち ょ い ち ょ い 席 取 る の？
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  で 僕 だ け ち ょ っ と 一 緒 に そ れ を す る と、 そ っ か ら 覚 え れ ま す か ら 大 丈 夫 で
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  す よ。 ど う で す か？
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  ラ ベ ル 上、 こ れ が い い 気 持 ち。 山 菜 採 り が 最 近 で も 楽 し く な っ て き
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  ま し た。 は あ わ か る と。
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  楽 し い と 思。 い ま す。
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  た だ 出 る 場 所 が わ か る と 楽 し い け ど、 出 る 場 所 が わ か ん な い で む や み に 山
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  に 入 っ て い く 山 菜 採 り は す っ ご い 楽。 し く な い で す よ。
• 12:39
  あ の ね、 今 年 月 山 道 は あ る 道、 あ の。 京 都 伐 採 で 杉 の 木 何 本 か 切 っ て す ご
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  い あ の 日 当 た り が 良 く な っ て る 場 所 が あ る ん で す よ。
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  で 秋 口 行 く と 蕨 が い っ ぱ い 出 る じ ゃ な い で す か。
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  来 年 蕨 天 国 に な る と こ ろ と 結 構 一。 手 間 加 え な い で 食 え な い じ ゃ な い？
• 13:04
  で す か は い い や、 多 分 そ う い う と こ ろ は？
• 13:08
  あ、 で も あ の 朝 こ ぼ り も ま あ 確 か に ね 星 と か あ り ま す け ど。
• 13:12
  俺 だ か ら そ う い う の あ ん ま 通 ん な い で す、 大 丈 夫？
• 13:15
  開 き が と こ ろ で も 出 て く る か ら 当 た ん な い で す よ。
• 13:19
  や り ま し ょ う や り ま し ょ。 う、 そ う で す か え？
• 13:31
  ト イ レ 行 っ て い い、 ど う ぞ ど う ぞ ど う ぞ ど う ぞ ど う ぞ。
• 13:35
  そ の 先 に 蕎 麦 屋 に 行 っ ち ゃ っ？ た か ら 痛 い。
• 13:38
  す い ま せ ん。 ま あ、 や っ ぱ り 当 時 バ ラ ジ オ 半 分 ぐ ら
• 13:47
  い キ ノ コ の 話 題 で す も ん ね。 ね え。
• 13:54
  山 菜 キ ノ コ 山 菜 キ ノ コ い い で す よ ね。 で も、 で も や っ ぱ 毎 年 違 う か ら 面 白 い
• 13:59
  で す よ ね。 き っ と う ん、 今 年 は ダ メ だ っ た と か。
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  今 年 は 豊 作 だ と か ね う ん。 で あ と 雪 の 話 題 で す ね。
• 14:06
  ね 雪 も ね。 夏 だ け あ ん ま り ネ タ が な い。
• 14:11
  そ う ね、 夏 ね、 ど う で し た。 で も 今 年 一 年 振 り。
• 14:17
  振 り 返 っ た か ら。 こ れ、 次 回 や る？
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  し は 掴 ん だ。 次 回 次 回 や り ま す 次 回 や る 次 回 振 り
• 14:24
  返 る そ う。 次 回 も う 一回 ぐ ら い や っ ぱ 年 末 年 末 ま
• 14:27
  だ ま だ ち ょ っ と ま だ 年 末 感 な い っ す も ん ね。
• 14:29
  ま だ 良。 い お 年 を ま だ 言 わ な い。
• 14:31
  か ら な い ん だ よ、 あ の。 本 当？
• 14:34
  十 年 に 一回 ぐ ら い じ ゃ ね？ 正 月 を 過 ご す の あ あ。
• 14:39
  ま あ ね う ん、 除 雪 で す も ん ね。 そ う 結 局 ね。
• 14:42
  ま あ。 な ん だ ろ う 高 校？
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  生 ぐ ら い ま で か な う ん ま と も な 正 月 も 過 ご し。
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  そ の 後 も な ん か。 も う。
• 14:56
  い や そ。 う で す よ ね。
• 14:58
  だ い た い 蕎 麦 屋 な ん て ソ ー ス も 本 当 に 大 晦 日。
• 15:01
  忙 し い で す よ 大。 晦 日。
• 15:04
  そ う だ な 高 校。 出 て う？
• 15:09
  ん 冬 ス ポ ー。 ツ 店 で バ イ ト し て ス ポ ー ツ 店。
• 15:13
  も 年 末 年。 始 稼 ぎ 時 だ か ら 休。
• 15:16
  み な い？ し、 そ の 後 ス キ ー 場 行 っ て も ち ろ ん 稼
• 15:20
  ぎ 時 だ か ら 休 み 休。 み な い し ね。
• 15:23
  そ の 除 雪 に 行 っ た ら 雪 降 る か ら 休 み な い し っ て い う。
• 15:27
  あ の な。 ん か 年 末 年 始 が ね イ ラ ッ と す る 毎 年
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  そ う で す よ。 ね、 毎 年 イ。
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  ラ ッ と す る。 な ん で 俺 も 蕎 麦 屋 は 年 末 ギ リ ギ リ ま
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  で 働 い て。 大 丈 夫 と 思 い ま？
• 15:40
  す け ど ね ま あ 稼 ぎ 時 っ て 言 わ れ れ ば 稼 ぎ 時 だ し あ り が た い っ ち ゃ。
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  あ り が た い ん で す け ど ね。 本 当 に 本 当 に 最 後 の 最 後 ま で 働 い た
• 15:50
  の で、 年 越 し そ ば っ て い う。 習 慣 っ て 駅 か ら で き た の か、 い や、 全
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  然。 知 ら な い で す、 僕。
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  た だ。 な ん か で も 毎 月。
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  カ レ ン ダ ー に よ っ て は 毎 月 最 後 の 日 が そ ば の 日 と か っ て な っ た ん で す よ
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  ね。 う ん う ん、 年 越 し。
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  じ ゃ な く て、 も う 本 当 月 越 し そ ば み た い な 感 じ で や っ て く れ れ ば い い。
• 16:09
  ど う せ や る な ら 毎 月 や れ よ と 思 い ま す け ど ね と し こ じ 分 散 さ せ て く れ ま
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  す。 い や い や、 一 緒 に で 発。
• 16:17
  信 す れ ば い い じ ゃ ん あ と 上。 だ け 特 別 な も の じ ゃ な く な っ て し ま
• 16:21
  う ん で す よ そ。 う う な ぎ も ね。
• 16:23
  土 曜 だ け 土 曜 に で。 す ね、 夏 の 土。
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  曜 の 話 で す も ん ね。 う ん。
• 16:28
  な め こ な い よ う に し て る な。 め こ な。
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  い 作 っ て も う ま い っ す よ あ の。 な め こ で も 何 し て 食 う の が 一 番 う ま
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  い と 思 い ま す。 味 噌 汁 味 噌 汁 で す か？
• 16:39
  味 噌 汁 で す か な め こ 汁 じ ゃ い わ ゆ る な ま な め こ 汁 じ ゃ な く て な め こ 汁 で。
• 16:46
  も い い し、 な め こ 醤 油 ベ ー ス で も い い し、 味 噌 ベ ー ス で も 全 然 大 丈 夫。
• 16:51
  え え あ あ、 普 通 の 醤 油 ベ ー ス で こ の。 緑 の な め こ を 食 べ た こ と な い 気 が す
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  る の 味 噌 汁 う ん、 あ の 本。 当 に 醤 油 ベ ー ス と 出 汁 と 醤 油 だ け で
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  な め こ で も 全 然。 あ あ な め こ の 出。
• 17:06
  汁 が め っ ち ゃ 出 て る あ あ。 醤 油 ベ ー ス は？
• 17:09
  な ん か？ お ろ し な め こ に は す る け ど、 お ろ し な
• 17:11
  め こ の な ん つ う ん だ 醤 油 で こ う ち ょ っ と 煮 て そ う そ う そ う そ う そ う で も
• 17:15
  ね。 醤 油 ベ ー ス の 方 が な め こ の 味 が 引 き
• 17:18
  立 つ 気 が す る あ。 あ う。
• 17:20
  ん な め こ そ。 の も の の 味 ね う。
• 17:23
  ん こ の 間、 あ つ こ さ ん に 配 達 行 っ た 時 に う ん。
• 17:26
  そ。 の な め こ 醤 油 で 煮 る じ ゃ な い で す か？
• 17:30
  う ん、 あ れ を 冷 凍 す る の が 一 番 い い よ っ て 言 っ て ま し。
• 17:32
  た う ん あ。 あ、 調 理 し た 後。
• 17:35
  ね、 調 理 し て あ れ を。 そ れ を。
• 17:37
  食 べ る 時 に？ な ん か 朝 か ら 出 し て 解 凍 自 然 解 凍 さ
• 17:41
  せ と け ば 大 根 お ろ し の せ て す ぐ 食 べ れ る ん？
• 17:44
  で す ね。 な る ほ ど、 そ れ が 染 み 込。
• 17:47
  む う ん、 同 じ こ う ま あ 当 然 ほ ら あ の 取 れ る 日 と 取 れ な い 日 っ て や っ ぱ あ る
• 17:53
  じ ゃ な い で す か で あ の 僕 ら も。 毎 日 行 っ た と こ ろ で。
• 18:00
  う ん。 あ の そ の 日 の お 客 さ ん の 量 だ け っ て
• 18:04
  わ け で は い か な い し、 う ん、 行 か な い よ う に。
• 18:09
  や っ ぱ り こ う あ の 山 菜 を 保 存 し て、 今 秋 冬 に 出 し た り と か っ て い う の と 一
• 18:15
  緒 で や っ ぱ り ま あ、 あ の こ う 保 存 食 に も で き ま す ん で。
• 18:22
  保 存 方 法 は な め。 こ の 場 合 は 塩 漬 け よ り 多 分。
• 18:26
  レ ッ ド ウ ゲ ー ト と か い い の か な 生。 な め っ こ 冷 凍 だ と 鍋 に っ て い う か 火
• 18:32
  通 す も の に し か い け な い じ ゃ な い で す か。
• 18:34
  だ か ら も う 味 付 け し た や つ 固 め と け ば あ あ。
• 18:37
  そ の ま ま い け ま す か？ 入 れ？
• 18:39
  て い く か ら そ れ、 そ れ も は や 加 工。 品 で い け ん じ ゃ な い か っ？
• 18:43
  つ っ て い け ま す よ ね。 多 分 好 き な 人 と い う は あ あ で。
• 18:47
  も そ れ 美 味 し そ う。 そ の ま ま お ろ し を 乗 っ け て そ う で す
• 18:50
  よ ね。 い け る あ の 多 分 僕 な ん か？
• 18:54
  本 当 あ の 醤 油 入 り う ん う ん 大 根 ち ょ っ と お ろ し て、 も う 5分 そ の ま ま ぶ っ
• 19:00
  か け て も あ あ。 を 聞 い。
• 19:02
  て い る と は 思 う ん で す け ど ね。 う ん、 あ る 意 味 う ん 2台。
• 19:07
  2台 な め こ レ シ ピ で す ね。 ほ し い な め こ 汁 か、 そ の 醤 油 で に 納
• 19:14
  豆。 汁 で す ね。
• 19:16
  僕 は な め こ 納 豆 汁 は 好 き で す ね。 納 豆 汁 に 入 れ る な め。
• 19:23
  入 れ ま せ ん な め こ 俺 結 構 な ん 唐 汁 な ん？
• 19:28
  で も。 な め こ と わ ら び か。
• 19:33
  芋 煮 に。 入 れ ん の 美 味 し い で す。
• 19:35
  な め こ。 あ、 芋 煮 な め こ か あ あ 出。
• 19:38
  て な い。 な 芋 煮、 な め こ 贅 沢 だ な ぁ 出 る な 贅 沢
• 19:43
  贅 沢 タ イ ミ ン グ。 が 合 え ば で す ね と ろ と。
• 19:47
  ろ プ ラ ス ツ ル ツ ル み た い な。 い や ら し い な あ。
• 19:52
  ト ロ す る あ。 あ、 そ れ う ま そ う、 そ れ い や う。
• 20:00
  ま い。 で も、 あ の あ れ、 あ れ で も あ の 1種類 よ
• 20:06
  り 2種類 と か、 や っ ぱ り あ の 入 れ た 方 が キ ノ コ っ て 引 き 立 て 合 う っ て い う か
• 20:14
  ね う ん、 キ ノ コ っ て い う か、 他 に も 色 が あ る ん だ け ど う ん だ か ら あ の。
• 20:19
  ひ ろ さ ん ム キ タ ケ 苦 手 っ つ っ て 前 途 中、 バ ー ラ ジ オ の 人 が 言 っ て ら っ し ゃ
• 20:24
  っ て、 あ れ が ね、 多 分 食 べ れ る よ う に な る。
• 20:28
  へ え、 な ん か。 そ の キ ノ コ っ て な め こ っ て そ の も の
• 20:34
  の 味 っ て い う か 食 べ て 美 味 し い 感 じ が す る け ど、 ム キ タ ケ と か な ん か 出 汁
• 20:39
  が 出 る キ ノ コ っ て ま た 別 に あ る 気 が す る ん で す。
• 20:41
  あ の 出。 汁 が う ん 出 汁 が 出 る キ ノ コ 出 汁 を 吸
• 20:46
  う キ ノ コ。 あ あ、 だ か ら そ の 食 感 だ け で な く、 う
• 20:51
  ん う ん、 こ う 味 が う ん 仕 立 て る う ん た め の 役 割 っ て い う の か な あ の で ム キ
• 20:59
  タ ケ も 種 類 が あ る ん で す。 う ん。
• 21:01
  あ ム キ タ ケ の 中 に も 種 類 が あ る 種 類 が あ。
• 21:04
  る ん で す よ、 あ の は い 普 通 に 出 る 向 き だ と 遅 め に 出 る 向 き だ け う ん で こ れ
• 21:10
  肉 厚 が や っ ぱ り 違 っ た り。 あ そ こ も 早 く 出 て で す ね。
• 21:13
  肉 厚 が 薄 い う ん で だ ん だ ん。 あ の 売 れ る や つ ま あ、 成 長 の 度 合 い も
• 21:19
  あ る ん で す け ど、 肉 厚 に な っ て い て、 う ん う ん で も 非 常 に 長 く、 そ の 肉 厚 の
• 21:24
  頃 に は も う う ん 取 り に 行 っ た ら い い じ ゃ ん で そ う で す ね。
• 21:30
  そ う か、 う ん そ。 う い う の も あ っ て 面 白 い っ ち ゃ 面 白
• 21:34
  い 面 白 い で。 す ね う ん。
• 21:36
  な ん か で も キ ノ コ の な キ ノ コ が き キ ノ コ は 好 き だ け ど、 こ の キ ノ コ は 好 き
• 21:42
  こ っ ち は 嫌 い み た い な の。 結 構 分 か れ ま す。
• 21:45
  分 か り ま す。 分 か り ま。
• 21:46
  す う ん な の で あ の ま あ、 ぜ ひ 基 準 に 来 ら れ た 時 ぐ ら い う ん、 ま あ、 一回 ち ょ っ
• 21:55
  と ま た 口 に し て い た だ け れ ば 嬉 し い か な あ あ。
• 21:58
  そ う で す ね。 い ろ い ろ あ り ま す も ん ね。
• 22:01
  僕 は 全 般 的 に 好 き で す ね。 キ ノ コ は？
• 22:04
  も う 何 で も そ う。 で す ね。
• 22:05
  好 き だ。 な。
• 22:08
  で や っ ぱ り、 あ の い わ ゆ る 当 時 食 事 の 間 違 い な く 合 う 食 材 の あ の カ ロ リ ー
• 22:15
  的 に 見 て も 栄 養 素 的 に 見 て も あ の そ。 う で す ね、 は い、 体。
• 22:20
  の 調 整 と い う 部 分 で は い い 食 材 に な る は ず そ う。
• 22:24
  で す よ ね？ は い。
• 22:26
  あ と そ の。 山 で 山 に は そ の な め こ と か あ り ま す
• 22:30
  け ど、 意 外 と 大 倉 油 シ イ タ ケ 朝 一 で シ イ タ ケ と か う ち も シ イ タ ケ 使 っ て ま
• 22:36
  す か ら、 あ の 巨 大 シ イ タ ケ と か で か い シ イ タ ケ は い あ れ？
• 22:41
  結 構 名 物 に な り そ う な 気 も す る ん で す よ い や な。
• 22:43
  る と 思 い ま す よ う ん。 あ の し か も 安 い し で。
• 22:47
  な ん か ま あ 出 店。 費 は 買。
• 22:48
  っ て く っ つ っ た ね、 買 っ て。 き ま す よ ね あ。
• 22:52
  の 朝 市 の お 母 さ ん た ち う ん、 ま あ ま あ お 一 人 ね う ん、 あ の 柿 崎 さ ん い っ て ら
• 23:00
  っ し ゃ い ま す け ど も、 あ の ま あ こ う 産 業 と し て う ん 椎 茸 栽 培 し て ら っ し ゃ
• 23:06
  る の で で。 あ の シ イ タ ケ っ て あ の ほ と ん ど 本 当
• 23:14
  に で か く な る ん で す よ。 あ の た ま に 入 れ る か ん で、 う ん ま あ 入
• 23:18
  れ る か も。 ほ ら、 シ イ タ ケ 海 外 や っ て ら っ し ゃ る
• 23:21
  ん で も う ス テ ー キ み た い な。 あ あ、 そ う で す そ う で す。
• 23:26
  う ん う ん で も う ち ゃ ん と、 あ の そ う い う 食 べ 方 を お す す め し ま す み た い な
• 23:30
  感 じ で し て、 あ の 僕 の ね。 あ の 原 木 シ イ タ ケ も ち ょ っ と 植 え て
• 23:37
  あ る ん で す よ う ん。 舌 や っ ぱ り 美 味 し い ん で す よ。
• 23:43
  や っ ぱ し い ん だ け ど 美 味。 し い で す よ ね う ん あ。
• 23:46
  の ま あ 緊 張 も 美 味 し い し う ん で 食 感 も 良 い し、 あ の で 原 木 の 方 も う ん、 め
• 23:53
  ち ゃ く ち ゃ 味 が 濃 い ん で す よ。 ね な ん か こ う 肉 で 言 う 鶏 肉、 豚 肉、 牛
• 23:59
  肉 み た い な 感 じ で。 き の こ の 中 で の そ の い ろ ん な き の こ
• 24:04
  み た い な 感 じ で、 ま あ 元 を。 そ う い う 本 当 に。
• 24:07
  そ れ ぞ れ そ れ ぞ れ の 肉 の 違 い み た い な と 同 じ よ う に 違 い ま す よ ね。
• 24:11
  な ん か 食 べ 方 も あ。 の 何 て 言 う ん で す か ね？
• 24:14
  ニ ュ ア ン ス 食 べ た 時 と そ の な め こ っ て 結 構 土 臭 い っ て 言 わ れ る う ん ら し
• 24:19
  い ん で す よ。 あ の で も そ の く だ さ が い い っ て い う
• 24:24
  方 も い ら っ し ゃ れ ば、 う ん う ん、 あ の。 う ん、 旦 那 方 も い ら っ し ゃ い ま す し、
• 24:30
  な ん か そ う で す。 よ ね。
• 24:31
  そ の 香 り が 出 る キ ノ コ っ て、 そ の な め こ も 本 当 の 原 木 と か 美 味 し い な め こ
• 24:40
  っ て 香 り が 結 構 強 い で す も ん ね。 い や、 そ う。
• 24:43
  ね、 そ の 金 賞。 な め こ と か な ん か 本 当。
• 24:45
  た だ ね、 何 も 何 も 味 も 何 も な い み た い な。
• 24:50
  の あ り ま す も。 ん ね、 栽 培 の。
• 24:51
  舞 茸 も そ う だ し、 絵 だ け も そ う だ し。 な ん の 味 も な い じ ゃ な い で す か？
• 24:57
  う ん ね や っ ぱ 一。 癖 で す よ ね。
• 25:00
  そ れ ぞ れ の 個 性 み た い な の が で。 え の き っ て ね。
• 25:04
  さ っ き 言 っ て た か ら う ん も う い い き の こ ず。
• 25:08
  っ と き の こ ラ ジ オ で す。 か 毎 年 こ れ で 生 き の こ ば っ か り し ゃ
• 25:12
  べ っ て る。 あ の え の き っ て 意 外 と 西 側 に 出 て る
• 25:16
  ん で す よ。 へ え、 あ の あ の 細 い 白 い。
• 25:19
  細 い や つ で す う ん。 全 然 違 う。
• 25:22
  そ れ こ そ な め ゴ ミ じ ゃ な い 茶 色 い ん だ よ。
• 25:25
  そ れ も え の き な ん で す か っ。 て い う か、 天 然 は そ う い う キ ノ コ な ん
• 25:28
  で す。 へ え で あ の 弾 き 語 り づ ら い と こ ろ は
• 25:32
  ち ょ っ と 薄 っ ぽ い ん だ け ど な る ほ。 ど だ か ら な め こ な め こ と 同 じ 阪 神 っ
• 25:37
  て こ と で す よ ね。 僕 ら が 見 て る エ ノ キ は 要 は 金 賞 エ ノ
• 25:40
  キ だ っ て こ と で す ね。 そ う、 う ん、 な る ほ ど ね。
• 25:43
  だ け ど 天。 然 の エ ノ キ は あ の で か く な る こ こ に
• 25:46
  買 え る で し ょ 本 当 に？ あ あ、 だ か ら そ れ、 僕 ら は 見 た こ と な
• 25:49
  い な い、 は い、 エ ノ キ が あ る ん だ。 そ れ が ね。
• 25:52
  天 北 エ ノ キ な ん ぼ な め 食 っ て も。 っ て い う の と か 出 ち ゃ う ん で す。
• 25:56
  へ え、 要 は あ の 自 然 界 に う ん も う う ん キ ー は つ い て て う ん で、 木 が 元 気 だ か
• 26:05
  ら う ん。 キ ノ コ 自 体 発 生 し な い け ど、 あ の え
• 26:09
  え、 こ こ だ け に す る っ て こ と は、 ま あ、 木 が あ の な ん だ ろ う 抵 抗 力 が な い 以
• 26:15
  上、 あ。 あ、 え え、 そ う な る と。
• 26:17
  な め こ 出 な い け ど NP 出 る と か？ え ヌ メ リ、 シ イ タ ケ 出 る そ れ。
• 26:22
  い い で す ね。 そ の え の き 食 べ て み た い で す ね 来 年。
• 26:24
  か ら そ の 思 わ ぬ 出 た 映 画 っ て 撮 ろ う と 思 っ て る。
• 26:29
  え え だ ろ う。 僕 は そ の な め こ 原 木 な め こ は 知 っ て
• 26:33
  て は い、 そ の な ん か 金 賞 な め こ も 知 っ て る わ け だ け ど、 え の き に 関 し て は 金
• 26:38
  賞 え の き し か 知 っ て な い、 知 ら な い の で は い は い。
• 26:42
  も う 吉。 田 さ ん の ツ イ ー ト か な ん か で。
• 26:46
  へ え、 見 た う ん あ の。 ユ ー チ ュ ー ブ 見 て く。
• 26:52
  だ さ い し め じ。 し め じ し め じ と か 食 べ。
• 26:56
  た こ と あ り ま す。 天 然 し 天。
• 26:59
  然。 な い 天 然 も な。
• 27:01
  い 探 し て。 る け ど こ の 辺 は ね う ん 見 た こ と な い
• 27:05
  僕 は こ の し め。 じ あ、 じ ゃ あ 南 の 方 で も 一回 一 般 し め
• 27:09
  じ。 と か っ て 言 う じ ゃ な い で す か 一 般。
• 27:11
  し め じ も ね、 い ろ ん な 表 現 あ る ん で す よ、 あ の あ の。
• 27:17
  ど う ぞ。 き の こ き の こ ラ ジ オ で、 い や い や 酔。
• 27:26
  っ 払 っ た 俺 が 食 べ や す い 終 わ ん な い よ あ の あ の え っ と ち ょ っ と ど 忘 れ し
• 27:34
  ち ゃ っ た な。 あ の 毒 キ ュ ー ブ で 草 む ら 紅 タ ケ っ て
• 27:37
  い う の が 言 っ て え え と そ れ に 似 た。 し め じ で あ の 熱 入 れ れ ば 食 べ れ る で
• 27:47
  あ る け ど、 そ れ を 一 本 し め じ っ て い う と こ ろ も あ れ ば、 え え、 全 然 違 う っ て
• 27:51
  い う と こ ろ は あ っ て 普 通 し。 め じ っ て も う バ シ ャ バ シ ャ と 出 る。
• 27:56
  直 線 っ て や つ ね は い、 も う 一 本 し。 め じ を 本 当 に 一 本 っ て ボ ン っ て し め
• 28:00
  じ が 出 て く る ら し い 話 を 聞 い た こ と が あ っ て そ う で。
• 28:04
  す ね で も 塩 漬 け で 食 べ る と こ ろ も あ る ら し く て え え と 裏 紅 ほ て い し め じ
• 28:09
  を 一 本 し、 め じ っ て い う と こ ろ も あ る し、 あ の。
• 28:13
  比 べ て 肩 の 色 が ね ち ょ っ と 臭 か か っ て る ん で。
• 28:17
  で も 俺、 色 弱 だ か ら そ こ わ か ん な い よ ね。
• 28:20
  正 直 言 う と え え だ け ど、 そ れ 以 外 の 特 徴 が な い か な と 思 っ て る と ユ ー チ ュ
• 28:25
  ー ブ と か 見 る ん で す よ。 や っ ぱ ま あ 解 説 し て く れ た り し て る
• 28:27
  ん で、 私 も こ の 辺 を 見 つ け た こ と が あ る ん で す。
• 28:31
  で も 食 べ な い け ど う ん？ き の こ の 産 業 化 っ て い う の を 結 構 考
• 28:38
  え る ん で す け ど は？ い 多。
• 28:42
  分。 鮭 川 村 は も う 全 部 金 賞 で 安 定 出 荷 通
• 28:46
  年 出 荷 で あ れ は も う。 あ れ が も う。
• 28:50
  理 想 な の か も し れ な い で す け ど、 き の こ 産 業 と し て は 成 功 し て る じ ゃ な い
• 28:55
  で す か。 う ん、 で も そ の 原 木 な め こ の 味 知 っ て
• 29:01
  る？ 我 々 と し て は、 あ れ は あ の な め こ は な
• 29:04
  め こ じ ゃ な い み た い な こ と を 言 っ て し ま う の も あ る け ど う ん 天 然 っ て い
• 29:10
  う か。 あ な ん か？
• 29:12
  周 り で キ ノ コ 好 き な 人、 結 構 多 い で す よ。
• 29:15
  は い は い、 そ の 人 た ち っ て。 多 分、 い や、 天 然 の 本 当 に 美 味 し い の？
• 29:18
  食 べ た こ と あ る 人 の と か な ん で す け ど。
• 29:22
  そ う い う 人。 た ち に 非 常 に で 取 れ ま す よ っ て 言 っ
• 29:26
  て も、 安 定 し て 取 れ る わ け で も な く て。
• 29:28
  う ん、 そ う で す ね う ん だ か ら ブ ラ ン デ ィ ン グ じ ゃ な い で す け ど。
• 29:33
  う ん、 も う 知 っ て。 る 名 前 キ ノ コ じ ゃ な い で す よ ぐ ら い
• 29:37
  の こ と を 言 わ な い と。 難 し い 気 が す る ん で す よ あ。
• 29:41
  の う ん、 あ の な か な か こ う。 産 業。
• 29:46
  化 産 業 っ て い う の は、 や っ ぱ り そ れ 一 本 で、 例 え ば え え 企 業 で す ね。
• 29:52
  マ イ ナ ス と か っ て い う 考 え 方 は あ る か も し れ な い で す け ど、 ま あ 時 期 の も
• 29:58
  の、 例 え ば 社 会 も そ う じ ゃ な い で す か？
• 30:01
  う ん、 基 本 的 に あ る し か う ん う ん。 取 れ な い。
• 30:05
  ま あ 秋 に 取 れ る も の は 秋 に 取 れ る も の と し て、 で も そ の 時 期 し か 取 れ な い
• 30:09
  か ら。 伊 集 院 の う ん、 朝 市 と か う ん、 お 土 産
• 30:14
  と か 加 工 品 に ま あ 回 せ る も の は ま あ、 そ れ で も 俺 は い い と 思 う ん で す け ど、
• 30:21
  あ の 運。 な ん で す よ ね。
• 30:23
  非 常 り の も の っ て 結 構 そ。 う 要 は 山 の 恵 み な の で、 山 の 起 源 次
• 30:29
  第。 う ん 要 は 自 然 の 天 候 次 第。
• 30:34
  そ う な ん で す。 え え だ か ら そ の う ち は 蕎 麦 屋 や っ て
• 30:38
  て 天 ぷ ら と か 出 し ま す け ど、 冬 に 山 菜 の 天 ぷ ら な い ん で す か？
• 30:43
  と か っ て ま あ 言 わ れ る ん で す よ ね。 そ れ っ て な ん て い う ん で す か ね。
• 30:47
  こ う や っ ぱ り も う わ か わ か ら な い ん で す よ ね。
• 30:53
  そ の 旬。 が 旬。
• 30:55
  が。 だ し た だ な ん か で も そ の お 客 さ ん 的
• 31:00
  に は な ん か 山 に 来 た か ら 山 菜 食 べ た い っ て い う イ メ ー ジ な ん で す よ ね。
• 31:05
  だ け ど こ っ ち 側 と す る と、 こ っ ち 側 の 常 識 は 山 菜 っ て 春 の も ん だ み た い な
• 31:10
  が、 も う 常 識 は あ る ん だ け れ ど も、 そ の お 客 さ ん 側 の 常 識 と こ っ ち 側 の 常
• 31:16
  識 は も う 全 然 違 っ て る ん で す よ ね。 山 に 来 れ ば い つ で も 山 菜 食 べ る ん じ
• 31:21
  ゃ な い か？ み た い な こ と と か う ん ほ。
• 31:24
  ら、 例 え ば 保 存 文 化。 う ん っ て い う か ま あ、 保 存 方 法 は 割 と
• 31:29
  確 立 さ れ て る の で、 で 保 存 を し て い く こ と は 可 能 な ん だ け ど、 旬 に か な う わ
• 31:36
  け が な い わ け で す よ。 そ う で す そ。
• 31:37
  う で す。 で も、 な ん か 旬 旬 は？
• 31:39
  本 当 に 狭 い か ら で も そ の 保。 存 文 化 と か、 以 前 に な ん と か お 客 さ ん
• 31:43
  側 と し て は も う 山 に 来 た ら 山 菜 あ る も ん だ み た い な イ メ ー ジ で き ち ゃ う
• 31:48
  か ら う ん、 そ の 辺 の ギ ャ ッ プ は い ろ い ろ あ る な と は 思 い ま す。
• 31:52
  そ う で す よ ね。 だ か ら 僕。
• 31:53
  ら も 海 に 行 っ た ら な ん か い つ で も 牡 蠣 食 い。
• 31:56
  食 え る ん じ ゃ な い か と か 新。 鮮 な 魚 が い つ で？
• 31:59
  も 食 え る ん じ ゃ な い か み た い な 風 に 思 っ て 海 に 海 側 に。
• 32:04
  行 く け？ ど だ っ て、 も う そ の 日 の 湿 気 が ど う だ
• 32:08
  と か、 季 節 が ど う だ と か で 獲 れ る 魚 も 違 う し、 海 の 状 況 で も 違 う ん だ け ど、
• 32:15
  行 っ た ら 海 に 行 っ た ら も う 新 鮮 な も の が 食 え る っ て。
• 32:19
  と 思 っ て 行 っ ち ゃ う わ け で す よ ね。 ノ ド グ ロ。
• 32:22
  い つ で も 食 べ れ る み た い な 感 じ で 行 っ ち ゃ う？
• 32:24
  ん だ よ ね。 そ う そ う な ん か ハ タ ハ タ。
• 32:26
  ハ ル ビ ン 食 べ た い よ ね？ ネ ッ ト の 情 報 と か わ か ん な い け ど、 見
• 32:30
  て な ん か 行 っ た り し ま す じ ゃ な い で す か。
• 32:33
  僕 ら も 同 じ よ う に 全。 く 一 緒 で す か ら ね。