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Glicemia: 5 trucchi furbi per evitare i picchi senza grandi rinunce · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Dopo un pasto ricco di carboidrati, spesso si avverte sonnolenza
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  o un calo di energia. Questa sensazione è legata ai
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  normali sbalzi della glicemia, che in persone sane il corpo
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  sa gestire da solo. Tuttavia, adottare abitudini per mantenere il
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  glucosio più stabile aiuta ad avere energia costante e a
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  prevenire problemi metabolici. Un primo trucco riguarda la cottura degli alimenti.
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  Per esempio … Le patate bollite e calde vengono digerite velocemente,
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  alzando subito la glicemia. Se invece le lasci raffreddare, parte
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  dell'amido diventa resistente. Questo tipo di fibra non viene digerita
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  nell'intestino tenue e rilascia zucchero nel sangue molto più lentamente,
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  nutrendo anche i batteri buoni dell'intestino. Anche l'ordine in cui
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  mangi i cibi è importante. Se inizi il pasto con
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  verdure ricche di fibre, seguite da proteine e grassi, rallenti
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  la digestione dei carboidrati successivi, come pasta o pane. Aggiungere
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  un cucchiaio di aceto all'insalata aiuta ulteriormente a contenere il
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  picco glicemico. Il movimento dopo i pasti è un altro alleato.
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  Una semplice camminata di 10 minuti subito dopo mangiato permette ai
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  muscoli di assorbire lo zucchero in circolo, riducendo il lavoro
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  del pancreas e prevenendo il calo di energia successivo. Infine,
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  il sonno e lo stress giocano un ruolo fondamentale. Una
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  notte di riposo insufficiente rende le cellule meno sensibili all'insulina
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  il giorno dopo. Lo stress cronico, invece, fa rilasciare zucchero
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  nel sangue. Per questo, Curare il sonno e trovare momenti
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  di decompressione sono strategie efficaci quanto una buona alimentazione.